くまとたぬきのゆったり徒然ノートほっき貝

北寄貝

こんにちは　くま

です

今日の北海道は一日雨模様
北海道ではおいしい北寄貝が食べられますが、５～６月は禁漁となるため、おいしい北寄貝を食べに、「苫小牧にいこまい」（名古屋弁で、いきましょう）と言う事で、たぬきちゃんと有名なマルトマ食堂に行ってきました

お店は、港の公設地方卸売市場の中

事務所の様な建物の入口を入ると

すぐ、食堂が・・・

まだ１１時なのに、中は満員でしたが、たまたま二つ席が空いていて、すぐ注文

くまは

一日、４０食限定の高級丼・ご飯少なめ（２０００円が１２００円）
ホッキ貝・ボタンエビ・ウニ・本マグロ

たぬきちゃんは

デラックス丼・ご飯少なめ（１５００円）
ホッキ貝・ウニ・カニ・いくら・マグロ・白身魚

どちらも、噂通りの大満足！！！

おみやげに

ホッキ貝のシュウマイ（６００円）を買いましたが、この大きさ！！！

お店を出る頃には

行列！
次来る時は、もっと早くに来なくっちゃ

そのまま帰ろうかと、車に乗ると、近くに

~~怪しい感じの、~~ほっき貝資料館を発見

中に入ると、とっても親切な館長さんがいろいろ説明をしてくださいました
いろいろな展示物は、館長さんとか、市民の方の作品で、とっても面白い物でした

帰る時には

こんなお土産までもらい

これもと

一念発起のほっき貝ももらいました
なかなか味のある字でしょ
館長さんの書だそうです

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ホッキガイ

こんにちは、たぬきです。

もともと貝好きですが、北海道には安くておいしい貝がたくさんあり、ますます好きになりました。
今が旬のホッキガイ（ウバガイ）を、自分で料理してみたいと特売日を狙っていたら

釧路産ホッキガイのむき身、これで341円。
本当は日本一の漁獲高、苫小牧産をと思っていたんですが、安いので買うことにしました。

買うのはもちろん初めてです。
下処理がわからないので調べたら、動画付きで説明されたサイトがあり、助かりました。

身とひもと貝柱を残し、あとはきれいに手で取り、水で洗いました。

中の内蔵も取って、開きました。よく見る形です。
生食用ですが、独特の臭いが強いので、バター焼きにしてみました。

今まではお店で食べるものだったホッキガイも、やってみれば簡単でした。
雪の下大根の煮たのも、甘くて美味しかったですよ。

ホッキガイ（北寄貝）は地方名で、ウバガイが正式な名前です。
漁獲されなければ、約30年は生きるとの説もあり、ウバガイ（姥貝）の名の通り、長寿の貝だそうです。
今度はぜひ、苫小牧のホッキガイを食べてみたいなぁ。

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プロフィール

くま＆たぬき

Author:くま＆たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くまとたぬきです。東川町の天然林の森に、移住先が決まりました。気軽に遊びに来て頂ける、カフェレストラン「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、58歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。現在は、野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ソムリエとして、日々勉強中。旭山動物園でも働いていました。京都市出身、54歳。

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