グズベリー

こんにちは、たぬきです。

今日も梅雨のような天気。
蝦夷梅雨というらしいですが、早く晴れて欲しいなぁ。

昨日、ニセコからの帰り道
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道の駅230ルスツの直売所で、珍しいものを見つけました。
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グズベリー(セイヨウスグリ)、初めて見ました。

「ぶどうとキウイフルーツを混ぜたような味ですよ」
・・と聞き、買ってみました。

帰って食べてみたら、ヴヴヴ、すっぱい・・

このまま食べられそうになかったので、ジャムにしてみました。
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ヨーロッパでは、高級ジャムみたいですね。

北海道に住んで一年、まだまだ知らない食べ物がたくさんあります。


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tag : 留寿都 ジャム

湯治から帰りました

こんにちは、たぬき&くまです。

2泊3日の旅行から、帰ってきました。

一昨日、新千歳空港へ両親を迎えに行き
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秘湯の会の丸駒温泉旅館
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あいにくの天気ですが、窓から支笏湖がきれいでした。

昨日は
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ニセコの薬師温泉へ行きました。
ひなびた秘湯好きの父がセレクト。
年季の入った建物で、まさしく秘湯中の秘湯(笑)
ぬるめのお湯がじんわり効いて、よかったですよ。

いろんなところへ出かけたのですが、休みモードで写真がさっぱり(笑)

あっ、でも、ジャム好きの母にと
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真狩村のコンフィチュールマサコさんちへ行きました。
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母は、この旅で初めて知った「リュバーブとオレンジピール」を。
私は
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「いちごとミントと黒胡椒」を買いました。
帰って早速食べてみましたが
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期待以上の美味しさ! 行ってよかった~

今日の京都は最高気温35度とか、こちらは15度くらい、なんと20度も違います。
久しぶりにみんなでのんびりできました。
いやぁ、湯治って、やっぱりいいですねぇ・・
(ちなみに、両親は引き続きしばらく湯治。うらやましい・・)


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tag : ニセコ 支笏湖 ジャム 温泉

帰ってきました

こんにちは、たぬきです。

くまはルスツでの単身赴任生活を終え、先ほど帰ってきました。
昨日は3時まで盛り上がったそうで、眠そうです。
寝そうになるくまを、まずは美容院へ送り出しました。

それにしても、大量の荷物・・
物を捨てないくまと、シンプルに暮らしたい私。
ギリギリまでやらないくまと、さっさと片付けたい私。
しばらくマイペースで自由に暮らしていたので、久しぶりの同居、くまを怒りすぎないよう
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こんな本を買ってみました。
「パートナーの欠点を楽しむまでになれ」
確かに、怒れすぎて笑ってしまうこと、よくあるなぁ・・(ちょっと違う?)

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くまからのお土産は、マサコさんのコンフィチュール。やったぁ!
左から、ネーブルオレンジ、ネーブルオレンジとヴァローナチョコレート、文旦とバニラです。
どれも美味しそうです!


今日は天気もいいので、野菜をたくさん干しました。
干し野菜で晩ご飯を作りますよ。レシピはまたあらためて。
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いよいよ明日は入学式です!

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tag : 読書 ジャム 宅食

マサコさんのコンフィチュール

こんにちは、たぬきです。

くまが買って来てくれたコンフィチュール(ジャム)、早速朝食で食べてみました。
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マルメロ(北海道北斗市産)と柑橘類、みかん「津の香」とレモン(こちらは広島県産)を試してみました。
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これは、津の香とレモンです。
色といい、味といい、香りといい、舌触りといい、感動的な美味しさです。
とても取り出しやすい広口の瓶、羊蹄山の麓に大輪の花が咲いているラベルも、とてもいい。
本も丁寧なレシピはもちろん、マサコさんの想いであふれ、胸がいっぱいになりました。

ああ、こんなふうに、コンフィチュールで人を感動させることができるんだ。
いつか必ず、販売会へ出かけてみます。

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tag : 宅食 ジャム

真狩村のジャム屋さん

こんにちは くまです

スキー場最後の連休は
3/20羊蹄山
いい天気に恵まれ
春休みの始まるせいか、親子連れがたくさん来てました

ここも
3/20朝
そろそろ春なので、足元の雪も溶け出しています
これは、寮の前ですが、後ろの立派なアパートは町営住宅です

レッスンは、とっても忙しかったのですが、お昼休みに隣の真狩村まで行ってきました
行ったのは、ここ
コンフィチュールマサコ
真狩村の有名なコンフィチュール屋さんです(コンフィチュールとは、フランス語でジャムの事です)
普通は、通信販売のみですが、連休の3日間自宅で販売するそうなので行ってきました
初めて行ったのですが、見てわかる通り、普通のお家です
看板が無かったら、わかりません

早速
??激????c?
コンフィチュールをゲット(一つ800円)
左から、文旦とショウガのジャム・マルメロと柑橘類のジャム・みかん”津の香”とレモンのジャム、です

それと
??激????c????
ジャム作りの本を買いました

明日夜、帰る時のたぬきちゃんへのお土産です

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tag : 真狩 ジャム

いろんな生き方

こんにちは、たぬきです。

昨日はくまが休日のため、ブログもお休みさせていただきました。

さて、昨日私は、ハローワークと勉強会へ出かける日だったため、札幌へ行きました。
朝一番に出かけ
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シアターキノで、映画を観てきました。
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リッキー」です。シングルマザー・カティに彼ができ、生まれた子どもがリッキー。リッキーには翼が生えていて、大騒動になりますが、最後はみなの絆が深まります。
不安定な仕事、生活、夫は行方知れず。不安定なカティに、子どもも不安定になる。彼ができ、家族らしい形になって終わるんだけど、これでいいのかなぁ・・。
それにしても、今日はレディスデイ(女性は1000円)だというのに、観客3人。かつてなかった少なさです。

ちょっと一息
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キノカフェランチです。
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玄米ごはんプレートセット(1050円)。丁寧に作られた味です。
お店の方が優しい笑顔で対応してくださるのが、気持ちがいいです。

勉強会まで、時間がありますが、すごい雪。そんなときは
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地下街です。札幌駅大通間が先週つながりました。あったかい!
それにしても、広いです。

たまたま見つけた、こんなところへも。
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大通BISSEのYUIQで、旭川クラフト展をやっていました。
彫刻刀で掘ったような食器が素敵で、経歴を見たら、私と1歳違い。最近この世界に入られたよう。こんな生き方を選んだ人もいるんだなぁ。

YUIQは、北海道のモノづくり文化発信のライフスタイルショップだそう。
若くてかっこいい店主さんが、作品を愛している感じもよかったです。

さて、メインイベント。
野菜ソムリエ協会
主催のシニア野菜ソムリエ・若林さんの勉強会です。
シニア野菜ソムリエはたくさんの情熱と、それを支える勉強をした方しかなれない、雲の上のような方。北海道に4人しかいません。
そんな若林さんが、「北海道の農業を元気にする」という理念のもと株式会社を立ち上げ、その後「創作ジャム専門店畑のまじょ」を作ったお話と、ジャムのレシピも教えてくださいました。
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冒頭「勉強会を中止しようかとも思いましたが、こんな時期だからこそ開催して、経済を回さないといけないし、これが復興への力にもなる。自分のできることをしようと思いました」と、明るく凛としておっしゃったのが印象的でした。

若林さんのぶれない強い信念は、ご本人からも見て取れ、おいしくて安心して食べることができるジャムに形を変えました。
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左が赤ルバームジャム。右は生姜ジャム、珍しい島みかんも入っています。(生姜ジャムはプレゼント)
だから想いが少しずつ広がり、商売として成り立ってきたのだと思いました。
私より少し年上、しかも事業立ち上げは2年前。
雲の上の人のままにしていてはいけません。

昨日は、これからの生き方を考える出会いがたくさんありました。

節電のため、ブログをしばらくお休みしようかとも考えましたが、くまとも相談し、当面続けていくことにしました。
見ていただいた方がほっとし、元気になるような、そんな存在になるといいなと想いもこめて。

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tag : 札幌市中央区 ランチ 映画 ジャム 野菜ソムリエ

プロフィール

くま&たぬき

Author:くま&たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くまとたぬきです。東川町の天然林の森に、移住先が決まりました。気軽に遊びに来て頂ける、カフェレストラン「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、57歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。現在は、野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ジュニアマイスターとして、日々勉強中。旭山動物園でも働いています。京都市出身、53歳。

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