みるくのアトリエ

こんにちは、たぬきです。

今日はクラスメイトの実習先探しで、恵庭へ出かけてきました。
「自分のところでチーズを作り、カフェレストランをしている、札幌から近い場所」がポイント。
公共交通機関で通うため、最寄り駅から徒歩範囲でないといけません。
チーズを作っているような牧場は、当然人里離れたところ。

いろいろ調べましたが、一番近そうなのが、ここ
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みるくのアトリエです。
実際歩いてみましたが、最寄りの駅から片道徒歩45分かかりました。

いつも車で行くので、あまり気づかなかったのですが、牧場が広がり、草や牛の匂いがよくします。
「通っていた学校と似ている。好きな雨の匂いがする」
どうやら彼女にとって、居心地のいい懐かしい場所みたい。

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こんな場所にあるんですよ。
初めて行くと、不安になりますが、北海道のファームレストランではよくあるパターン。
もうすっかり慣れました(笑)
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きれいな花に癒されます。

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野菜たっぷりのミネストローネ
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チーズ好きのクラスメイトは、迷わずゴルゴンゾーラ。私も好きなんだよねぇ。美味しい!
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私は本日のパスタ。アスパラが新鮮で美味しい!
ドリンクは牧場のしぼりたてミルク。
どれも、ペロッと平らげました。
歩いて行った甲斐もありました。

往復1時間30分もかかりますが、「これくらいなら、大丈夫。ここに決めた」
おばさんなら、ちょっと躊躇しそうだけど(笑)
実習先に決まるといいなぁ。

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テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

tag : 恵庭 ピザ パスタ ファームレストラン

カルボナーラとピザ

こんにちは、たぬきです。

中間テスト一日目が終わりました。
身だしなみと服装チェックの一コマ。

クラスメイトには、先生も「爪見せて」「後ろも向いて」と細かい。
私には、正面見ただけで「はい、いいです」(えっ!後ろも見てください!と、言われないのに、後ろも向きました。笑)
くまには「だから、あなたは枠の外だから」と言われますが、気持ちは若いクラスメイトと一緒なんです(笑)
学生である以上、学生らしくしたいんです。真面目だなぁ・・

2科目の試験が終わりました。
緊張は驚くほどしません。

「本番で7割の力が発揮できたら十分」「落ち着いて、平常心でやりきるのが大切」と、マラソンでしょっちゅう思っていました。
いつのまにか、メンタルトレーニングができていたのだなと、正直驚きました。
学生時代は、試験というと、青ざめるほど緊張していたんですけどね(笑)

帰ったら、ご飯。
???????????????若?
くまの作ったカルボナーラ(パンチェッタもくまのお手製)と
????????泣?
斜め下さんからいただいた、ピザ3種です。
ごちそうさまでした。美味しかったです。

さぁ、明日はバリスタの試験。頑張ります!

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テーマ : 専門学校
ジャンル : 学校・教育

tag : 宅食 パスタ ピザ

いちご大福


こんにちは、たぬきです。

今日は、ジュニア野菜ソムリエ仲間 かんちゃんが、富良野から遊びに来てくれました。

最初に出かけたのは
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恵庭のチーズ工房&レストラン「みるくのアトリエ」
牧場の中にあり、作りたてのモッツァレラチーズが食べられます。

マルゲリータ
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ビアンカ
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モッツァレラのトマトソーススパ
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久しぶりに食べましたが、どれもとても美味しいです。
これら一品に、ミネストローネ
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とドリンク付きで1100円から1250円です。

午後から、「くるるの杜」の体験企画に参加しました。
「イチゴを収穫して、イチゴ大福を作ろう」という内容。私は体験済みなので、付き添い?です。
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イチゴがどうやって成長するか、説明を伺います。

「イチゴの絵を描いてみましょう」の声に
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真剣に取り組むくまとかんちゃん。うまく描けたかな?

このあとは、お待ちかねのイチゴ大福づくりです。
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かんちゃんも
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くまも
なかなか筋がいいよう、先生に褒められていました。
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上手に出来上がりました。お疲れさま。

くるるの杜をあとにし、由仁町の「キッチンファームヤード」
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お茶しに出かけました。
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やはり私は窓から、植物や広い空が見えるのが落ち着きます。
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りんごのタルト(310円)美味しかったですよ。

楽しい一日でした。
かんちゃん、また遊びに来てね!

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tag : 北広島 恵庭 長沼 ピザ パスタ コーヒー ランチ スイーツ

プロフィール

くま&たぬき

Author:くま&たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くまとたぬきです。東川町の天然林の森に、移住先が決まりました。気軽に遊びに来て頂ける、カフェレストラン「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、57歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。現在は、野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ジュニアマイスターとして、日々勉強中。旭山動物園でも働いています。京都市出身、53歳。

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