くまとたぬきのゆったり徒然ノート海鮮

すしダイニング　ほのか

こんにちは　くま

です

今日は、台風の影響で全国的に雨模様みたいですが、北海道もぐずつき気味
でも、お昼は前から気になっていた、うちの近所のこのお店に行きました

すしダイニング　ほのか

たぬきちゃんは、和風レモンだれのカニちらし（８９０円）

くまは、ほのか御膳（１２００円）

どちらも、丁寧に作ってあって、ボリュームも有って、とっても美味しく、大満足
また来たいなぁと思うお店でした

スポンサーサイト

テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

tag : 北広島寿司海鮮

Pagetop

北寄貝

こんにちは　くま

です

今日の北海道は一日雨模様
北海道ではおいしい北寄貝が食べられますが、５～６月は禁漁となるため、おいしい北寄貝を食べに、「苫小牧にいこまい」（名古屋弁で、いきましょう）と言う事で、たぬきちゃんと有名なマルトマ食堂に行ってきました

お店は、港の公設地方卸売市場の中

事務所の様な建物の入口を入ると

すぐ、食堂が・・・

まだ１１時なのに、中は満員でしたが、たまたま二つ席が空いていて、すぐ注文

くまは

一日、４０食限定の高級丼・ご飯少なめ（２０００円が１２００円）
ホッキ貝・ボタンエビ・ウニ・本マグロ

たぬきちゃんは

デラックス丼・ご飯少なめ（１５００円）
ホッキ貝・ウニ・カニ・いくら・マグロ・白身魚

どちらも、噂通りの大満足！！！

おみやげに

ホッキ貝のシュウマイ（６００円）を買いましたが、この大きさ！！！

お店を出る頃には

行列！
次来る時は、もっと早くに来なくっちゃ

そのまま帰ろうかと、車に乗ると、近くに

~~怪しい感じの、~~ほっき貝資料館を発見

中に入ると、とっても親切な館長さんがいろいろ説明をしてくださいました
いろいろな展示物は、館長さんとか、市民の方の作品で、とっても面白い物でした

帰る時には

こんなお土産までもらい

これもと

一念発起のほっき貝ももらいました
なかなか味のある字でしょ
館長さんの書だそうです

テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

tag : 苫小牧ほっき貝食堂ランチ海鮮

Pagetop

たこまんま

こんにちは、たぬきです。

今日はいいお天気、明るい日差し。春が近づいている感じがします。

「買い物はできる？」と心配いただくのですが、おかげさまで普通に暮らせています。
昨日コープさっぽろへ出かけましたが、安いパックごはんが品薄になっていたくらい。

北海道も沿岸で大きな被害が出たのですが、魚介類が入らないかというと、そんなことは全くなく

実物は撮れなかったんですが、これご存じですか？
「ハッカク」を見つけました。
全長50センチくらいでこの姿、かなり怖いです。北海道フードマイスターのテキストのこのページ、開けたくなかったほど。
少量しか獲れないそうで、初めて見ました（798円）

昨日は生のずわいがに（しかも298円）も販売され、安い旬のものが買える環境です。
漁師さんも頑張っているんだなぁと元気がでます。

結局買ったのは

広尾産「たこまんま」です。（ねこまんましか知らへんで。なんだ、こりゃ？）
北方系のたこの卵巣だそうです。茹でると米のようになるので、この名がついたとか。

地元でも敬遠するのかな。こんな張り紙まであったので、よし買ってみるか！（でも、おっかなびっくり）

「いくらの醤油漬けと同じ」って、やったことないし、「かまぼこでもいい」って、ますます作ったことない！（かまぼこって、家庭で作るんや・・）
まずは、オーソドックスな醤油漬けにチャレンジです。やわらかいゴムまりのような感触。意外と丈夫な袋。

薄いけれど、手では切れないので、料理用はさみで切り、中身を出すとこんな感じ。
卵以外の余分なものをとるのが難しく、最初は失敗。
2個めはまあまあ。でも、卵がつながっているし、全部きれいにはとれないな。こつがあるのかな？
あとは、醤油・みりん・酒を混ぜた中に漬け込むだけ。

一晩つけたら、こんな感じ。なかなかいける！
酒の肴かあつあつごはんにのせて。いくらの醤油漬けよりずっと安いしね。
おそるべし、食の宝庫北海道です。

テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

tag : 宅食海鮮

Pagetop

春告魚

こんにちは、たぬきです。

今日は、いいお天気になりました。

このあたりは、空が広いです。向こうに、夕張の山々が見えます。

先日、生まれて初めて、生のニシンを買いました。

別名「春告魚（はるつげうお）」。
ニシンが出回るようになると、道産子は春が近づいたと思うようです・・・ああ、いい名前。

「そのまま塩焼きするのがおいしい」と聞き、やってみました。
脂がのっていますが、意外と淡白な味。しかも、たまたま子持ち。
こんな数の子も初体験、どちらも美味！
小ぶりですが、1尾200円ほど。安い、美味、栄養価が高い、言うことないですねぇ。
私の中で、ニシンが変わりました！

遅まきながら、防災グッズを整えました。

ヘッドランプ、軍手、小型ラジオ、雨具上下、ツェルト、防寒着、替え下着と靴下、笛、ナイフ、救急セット、トイレットペーパー、生理用品なども入れました。（ツェルトは独り用の簡易テントです）

最近山へ行っていないのをいいことに、使い慣れた登山用ザックに入れました。
山へ行くのとどこが違うねん！と、自分でツッコミたくなるほど、かなり同じです。
防災グッズは揃えればキリがないですが、重くなると逃げるときにどうなのか？
あとは、水と最低限の非常食で、しばらくはなんとかなりそうかなぁ。
これを機会にもう少し考えて、整えたいと思います。

テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

tag : 海鮮

Pagetop

ホーム

Pagetop

プロフィール

くま＆たぬき

Author:くま＆たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くまとたぬきです。東川町の天然林の森に、移住先が決まりました。気軽に遊びに来て頂ける、カフェレストラン「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、59歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。現在は、野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ソムリエとして、日々勉強中。旭山動物園でも働いていました。京都市出身、54歳。

カレンダー