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幌加内の新そば

こんにちは、たぬきです　

今朝のこと
珍しく夫がなかなか
起きてこない　

妻が出かけている間
コンを詰めて
作業してくれていたので
疲れが溜まっているみたい　

ちょっと休んだらと
言っても、家にいると
なかなかそうもいかない　　

「お昼に新そばでも食べる❔」
・・と、声をかけたら　

「幌加内に行こうか」
・・と、夫　

休みになるのか
ならないのか、笑　

急だけど
出かけることになりました

IMG_9004.jpg

蕎麦の収穫量日本一の町
幌加内に初めて伺いました　

ハシゴしちゃいましたが
それぞれに味も違って
美味しいです‼︎　

IMG_9007.jpg

道中の黄葉が
思いがけず美しくて　

のんびりなドライブも
楽しめました　

日本最寒記録−41.2度の記録を
持つ町というのも
今回初めて知りました　

ちょっと遠出だったけれど
こんな時間も
たまには大切だなあ　

蕎麦粉も買ってきたので
何作ろうか
妄想も膨らみます、笑　




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新物づくし

こんにちは、たぬきです　

今日、東川町の道の駅
道草館さんへ行ったら
あったー‼︎

・・ということで
産卵を始めたばかりの
若い鶏さんの卵
ファームレラさんの新子で
お昼は卵かけごはんでした　

IMG_8833.jpg
　
パワーもあって
縁起物だそうです　

夫が田植えのお手伝いに
伺っている農家さんの新米
東川米のゆめぴりかも　

天候不順だったけれど
今年も美味しいー‼︎

ありがたく頂いて
午後は外仕事でした　

私は秋植え球根の植え付け　

あ、その前に
落ち葉の片づけをして、笑　

IMG_8842 (1)

去年も同じ時期に
植えました　

チューリップの球根は
ネズミに食べられたので
今年はやめて
水仙とムスカリにしました　

表側の方は
スノードロップと水仙と
ムスカリに　

IMG_8845.jpg

レンガの小径にしたくて
なるべく平らにして
砂など敷いてみたけれど
根っこも多くて
これくらいが限界、笑　

ひと冬越えてから
また調整しよ　

長靴で行ったり来たり
踏んでいたので
今はレンガの色が
見えないけれど、笑　

明日の雨で
落ち着くといいなあ　

　
　

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今日は紋別へ

こんにちは、たぬきです　

今日は日帰りで
紋別へ行って来ました　

北海道へ移住してすぐ
流氷を観に行った以来です　

海って久しぶり
たまには海もいいなあ　

IMG_7908.jpg

オホーツク海を眺めながら
揚げたてのかまぼこや・・　

毛ガニも食べたし
（つまり、魚介好き、笑）　

IMG_7912.jpg

久しぶりに長い距離を
運転したので
行く前はすごく緊張したけど
終わってしまえば
自信につながる　

何でもそんなもんね、笑　


残りの人生、どう生きるか
この頃いつもそこに
立ち返ります　

地元の山、大雪山の整備に
ネズミの手くらいで
関われたらなと
一歩踏み出したのも
その一つ　

自分を育ててもらった山に
生きている間に
少しは恩返しがしたいから　

登山を再開させたのも
そんな理由だけど　

久しぶりの登山って
すごく緊張するし　

山へ行くとやっぱり
行きたくなるよね、笑　

今の暮らしの中で
良いアンバイを
見つけられるといいな　




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メロンな一日

こんにちは、たぬきです　

今日は夫婦ともに
楽しみにしていたイベントへ
お邪魔させて頂きました　

オーガニックメロン農家を
富良野でされている
ウエダオーチャードさんの
毎夏恒例のイベントで
私は2回目の参加です　

午前中は
ウエダオーチャードさんの
農場をご案内いただきました　

こーんな広々とした
気持ちのいい場所に
ハウスがあります　

IMG_7222.jpg

伺っていつも思うのは
生物として見たときに
とても美しいってこと‼︎

元気で伸びやかに育っていて
とても嬉しいって声が
私には聞こえてくる、笑　

IMG_7223.jpg

ハウスの中は暑いし
しゃがんでの作業だから
とても大変だと
あらためて思ったけれど　

大切に育てて
もらっているんだねと
心の中で声をかけました　

メロンを一人一個
収穫させていただく
なんて贅沢な体験だけど・・　
　
とても嬉しい、笑　

IMG_7230.jpg

午後は美瑛のメルルさんに
各自移動して
メロンのフルコースを頂く
これまた贅沢三昧　

IMG_7265.jpg

晩ごはん食べられないほど
お腹いっぱいだけど、笑　

最後の和風デザートまで
超美味しかったなあ　　

IMG_7276.jpg

皆さんのおかげで
元気を取り戻す一日でした　

いろいろ思う毎日だけど　
まずは元気な自分で
いなくちゃね　

IMG_7237.jpg
　
移動中に立ち寄った
富良野のラベンダーも
とてもキレイで
お客様で賑わっていました　

さあ、明日からまた
がんばっていこう　




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糠平温泉中村屋

こんにちは、たぬきです　

森へ引っ越してから
外へ飲みに行くことが
めっきりなくなりました　

歩いて帰って
来られないので、笑　
　
夫婦どちらかが運転手になり
どちらかがいつも飲めないので　

泊まりなら安心して飲めると
一泊で出かけてきましたが
そんな旅は二年ぶり　

私のリクエストで
糠平温泉の中村屋さんへ
泊まりに行って来ました　

決して新しいとは言えない
もともと大型ホテルですが　

創意工夫されながら
自分たちで直して
経営再建されたお宿　

あちこちに感動があり
二度目の訪問です　

一番撮っていたのが
果実酒のところでした、笑　

IMG_4496.jpg

仕込まれた方の心が
伝わって来る
どれも飲みたくなります、笑　

晩ご飯の写真が
全くないので
（酔ってたのね、笑）　
朝ごはんですが　

和食はごはんがいろいろ選べ
洋食はこんな感じでした　

このパン、モッチモチで
すごく美味しかったなあ　

IMG_4541.jpg

あちこちを直してもらう
お金がなかったから　

自分たちで直したと
言われるのですが　

木をうまく合わせて
作られた壁やドアや床が
とてもステキです　

IMG_4501.jpg

IMG_4503.jpg

こちら男性用トイレですが
あまりにステキなので
夫に確認してもらってから
中を拝見させて頂きました

IMG_4509.jpg

うねった天井や
レトロなタイルを貼った
洗面台　
大きな板の目隠しなど　

どれもステキで
トイレだと
忘れてしまうくらい、笑

IMG_4511.jpg

今回も寄せて頂いて
本当によかったなあ　

　

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森へ戻りました

こんにちは、たぬきです　
昨夜遅く、森へ帰りました　

小雪が降り
嵐のような風が吹いていますが
ホッとしています、笑

今日はいろんなイベント
盛りだくさんですが　

しばらく家を空けていたので
もろもろ整えたい私と
残念ながら歯が痛い夫　

なので今日は
お出かけも最小限に　

でも、歯が痛いのに
会いに行きたかった
パン酵房fu-soraさんのパンは
買って来ました、笑　

IMG_4171_20171111140926ffb.jpg

小麦の古代原種、スペルト小麦の
全粒粉のパン、初めてですが　

栄養価が高くて
アレルギーを発症しづらいと
注目されている貴重な小麦　

頂くのが楽しみです　


他にも
相馬ファームさんの豆や野菜　

いつも夫が
買って来てくれていましたが
今年やっとお会いでき
「ナスの美味しさに感激した」と
お礼が言えました、笑

中川町のはちみつが
すごく美味しかったので
個性的な「シナ」を

IMG_4172_20171111140925627.jpg

中川町の豊かな森の木は
「君の椅子」や旭川家具にも
たくさん使われていて
すごく気になっていましたが　

直接お話を伺えたし
しかも、志のある方が
京都から移住されておられ
今日は感激しました


北海道には
素晴らしい方が
身近にたくさんおられて　

直接話を聞きながら
買うことができるって　

恵まれた環境にいるなあと
あらためて思った今日です　


　

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今日は日本海へ

こんばんは、たぬきです　　

今日はお休みで
久しぶりに日本海へ
夫婦で出かけて来ました　

お天気もさわやかで
日本海へ出るまでの風景にも
心癒されて　

海沿いを走る
日本海オロロンラインも
とても気持ちよかったです　

いつも山を見ているので
たまには海もいいなあ　

そんなことを思った
一日でした　


お昼は小平町のすみれさんで　

IMG_2703.jpg　

奮発して「おすすめ丼」に
しちゃった　

バフンウニとムラサキウニ
そして、シマエビも
すごく美味しかったですー！　


外観に惹かれて
鰊番屋にも寄ったのですが

番屋　

外からは想像できない
中が豪壮ですごくよかったです　

番屋内部

小さく写っている私を見たら
どれだけ立派か
わかって頂けると思いますが　
　
太い材がたくさん使われて
天井も驚くほど高くて　

人力で造られたことや
ここに200人もの人がいたとは　

当時に思いを馳せながら
「すごい」を連発してました　


海岸で流木を拾いながら
物思う時間もよかったなあ　




昨日、森の巣箱にヘビが入り
ニュウナイスズメのヒナが
やられてしまいました　

ヘビも生きるために
やったこと　
　
森の生き物のルールを
頭ではわかっていながら　

涙がこみ上げてしまう私を
たぶん見かねて　

今日は一緒に出かけてくれて
ありがとう　

明日は今日より
元気になっているはず
きっと！



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仕事納めでした

こんばんは、たぬきです　

旭山動物園は今年の営業を終了
今日は仕事納めでした
（ちなみに、来年は2日からです）　

最終日の今日は
GW並みのたくさんのお客様に
来ていただきました　

冬期に入り、海外の
特にアジアのお客様が
とても多い毎日です　

あらためて驚きつつ
お仕事させて頂いています　


今日は暖かかったですが
（でも、マイナス一桁の世界です、笑）
時おり激しく雪が降り続き
雪はねにも追われる一日でした　


帰宅したら、思いがけず
こんな贈り物が　

IMG_1402.jpg

この間のことを思って
送ってくださったんだな　

ありがたいなあ　
　


今年は
自分なりにがんばったつもりだけど　

足りないことも
わからなかったことも　

いろいろ気づいたこと
多かったなあ　



年賀状も無事書けたので
まずはゆっくり寝よ（笑）




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大雪清流てっぺんまつり

こんにちは、たぬきです　

今日は久しぶりのお休み
しかも、久しぶりに晴れの予報！　

まずは昨夜も、足をしっかりケアして
ぐっすり寝て・・　

（おかげさまで、膝はすごく良くなっています）　

今朝、私は洗濯、掃除
気になっていた、窓ガラス拭きと草むしり　

夫は薪割りなどしてから　
こちらへ出かけてきましたよ　

IMG_2203.jpg　

第14回大雪清流てっぺんまつり　
今年初めて伺うことができましたー♪　

この「食グランプリ」
東川町内の12店舗さんが出ておられ　

最高品質のマキシマム東川米と
東川産の野菜と大雪旭岳源水使用で作る12品　

どれも400円で食べられるなんて
とっても魅力的〜♪　

食券を購入すると
大雪旭岳源水のペットボトルと
お楽しみ抽選券もいただきました　

IMG_2209.jpg　

12時まわってから行ったので　
　
JAひがしかわ青年部さんの「ステーキ丼」
ノマドさんの「フレッシュサルサのタコライス」
讃岐うどん千幸さんの「うどん屋の豚丼！」は
売り切れでしたが　

まずは、JAひがしかわ女性部さんの
ご自身が作っておられる野菜を使った
「東川野菜の彩り中華丼」
　
IMG_2204.jpg　

台湾留学生の皆さんが作る
台湾でメジャーな調味料サーチャージャンを
使用した「炒麺牛飯」　

キトウシ高原ホテルさんの「東川産野菜カレー」を
並んでゲットしました♪　

IMG_2206.jpg　　

他にも、たくさんのお店や
フリーマーケットがありましたが　

大勢の方で賑わっていたので
びっくりでした

お天気が良くても、気温は22度
夏って忘れるくらい（笑）
気持ち良かったです！　


私はまた明日から仕事
夫は引き続きログハウスの作業です　

IMG_2199.jpg
　
次はいよいよ本階段に移るのかな
どんなふうになるのか、楽しみです　


　

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美瑛放牧酪農場

こんにちは、たぬきです　

珍しく夫が「富良野美瑛に行きたい」と言うので
思い切ってオフにして、出かけてきました　
　

いろいろな場所に行ったのですが
今日イチオシはこちら　

美瑛放牧酪農場さんです　
　

こんな美しい場所で
ついたとたん、テンション上がります〜♪　

IMG_1656.jpg　

しかも、こんなオシャレな建物なんですよ　

ガラス張りなので
製造されている様子も見られます　

IMG_1644.jpg　


IMG_1647.jpg　


IMG_1648.jpg　

私はミルクプリン、夫はソフトクリーム　

ふるふるっとしたプリンで
お、おいしいーっ！　

しかも、ひと口食べたとたん
草の香りがふわーんと広がりました　

IMG_1645.jpg　

ソフトクリームは生乳と砂糖だけで
作っておられるそう　

風味やコクはしっかりあるのに、さっぱりして
食べた後もスッキリしています　

粘りのあるような食感もいいなあ　

ソフトクリームに添えられていた
ワッフルが美味しくて、追加注文しました

IMG_1651.jpg　

あたり一帯が酪農場で
ジャージー牛とブラウンスイス牛を放牧されています　

「かわいい〜」と近づいていくと
こんな感じでした　

牛がのびのびと暮らしているのも
よくわかります　

IMG_1653.jpg　

お散歩道まで作られていたので
上の方まで歩いて上がってみました　

先ほどまでいたお店があんな遠くに！　

背中側にも、横にも大きく広がっているので
スケール感が伝わるでしょうか　
　
ソフトクリームもミルクプリンも
とても美味しかったので、また行きたいな　
　
IMG_1635.jpg　

美瑛はやっぱり風景が絵になりますね　

いろいろやることはありますが
こんな日もときに大切だと、思った今日でした
　



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白樺樹液コーヒー

こんにちは、たぬきです　

今日から4月、新年度の始まりですね♪　
不思議と新鮮な気持ちになります（笑）　


さて、この時期に
やってみたかったこと　

森の白樺にドリルで小さな穴を開け
白樺樹液をいただきました　

雪解け水をどんどん吸い上げて
芽吹きます　

その溢れんばかりの樹液を
おすそ分けしてもらいました

IMG_0922.jpg　

昨日の朝セットしたのですが
一日で、ご覧のとおり　

うわぁ、すごく溜まってる！　

IMG_0923.jpg　

白樺2本で試してみたのですが
とれる量も違っていました　

味見する前に、合わせてしまったので
味の違いはあらためて観察します　


さて、これ、何にするの❔　

まずは、白樺樹液でコーヒーを　

IMG_0927.jpg　

白樺樹液はほんの少し白濁した
ほんのり甘さを感じる柔らかい味ですが　

コーヒーにすると
やっぱり柔らかい味になりました　


雪解けのこの時期ならではの
森の恵み、ありがたく頂くことにします



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今日は旭川へ

こんにちは、たぬきです　

今日はいろいろな用事のため
朝から旭川へ出かけていました　

ずっと気になっていた
旭川最古の醤油醸造所さんにも
寄らせていただきました　

IMG_0899.jpg　

醤油はもちろんですが
様々なだし醤油がありました　

そして、やっぱり気になるのが
あちこちの設え（笑）　

歴史ある建造物は落ち着きますねぇ　


あちこち寄らせていただきましたが
私の中で、今日一番はコレ

やっと気に入ったお花の鉢を
見つけました

IMG_0908 (1)　

トキに似ているからトキソウ
・・って、お花まで鳥つながりだった！（笑）　



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くまげら

こんにちは、たぬきです　

今日の森は暖かかったです　

身体は動きやすいし、窓も開けられるし
掃除をするのに、やっといい季節となりました　
　

さて昨日ですが
北広島へ日帰りで出かけた帰り道　

たまには富良野で食事でもと
くまげらさんへ伺ってみました　

IMG_0891_20160329200745e11.jpg　

ああ、なにやら、怪しいですね（笑）　

あちこちがすごく気になりまして、つい　

IMG_0886_20160329200746f7c.jpg

富良野といえば「北の国から」世代なので
ここはやはり「五郎ホエーカレー」にしてみました　


名古屋に住んでいた頃
観光で行ってみたいと思っていたお店に　

帰り道で寄れるようになったけれど
こういうとき、現実の感じがしない私です（笑）　

富良野はあまり行ったことがないので
今年は訪ねてみたいなあ　



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六花亭神楽岡店

こんにちは、たぬきです　

暴風雪がやっと落ち着きましたが
被害は出なかったでしょうか　

森もかつてない強い風が吹きました
細い枝は少し折れましたが　

木は風に大きく揺れるだけ
しなやかで強いです　

むしろ守られている気がしました　


さて、今日は旭川へ買い出しへ行くついでに
六花亭神楽岡店さんへ伺ってみました

IMG_0678.jpg　

今日オープンしたばかりですが　
スムーズに入ることができました　

旬のお菓子のふきのとうのお饅頭は
すでに売り切れていて残念でしたが

黒豆の大福餅とさつまいものお饅頭を
いただいてきました　

写真左のお菓子の詰め合わせは
新製品のマルセイバターケーキと
マルセイキャラメルが入っていましたよ〜！　

IMG_0670.jpg

このテーブル、おもしろいなあと思ったら
「わび・さびの断片」と名付けられた
オークの丸太の杭を材にしたものでした　

建物は船底天井とあちこち竹の設えで
落ち着きました　

でも一番印象に残ったのは
スタッフの皆さんの勢いでした　

皆さん、笑顔を絶やさず、でもきびきびと
おもてなしをされていました　


今日は勉強もかねて
旭川のお菓子屋さんめぐりをしてきました　

しばらく甘いものはいいかな・・と思う夜です（笑）




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DEMETER（デメテル）

こんにちは、たぬきです　

毎日よく雪が降っていますが
陽ざしは明るくて、春が近いと思わせます　

雪が少し止むと、雪かきに出ますが
最近、鳥たちが賑やかなこと　

そんなところからも
季節の移ろいを感じます　


さて、今日はスキー場に夫を送ってから
道の駅、ヨガ、町内の図書室へ寄り　

ずっと気になっていたこちらへ　

PIC_0001.jpg

パンと焼き菓子のお店　デメテルさんです　

同じ東川町内ですが
全く行ったことのないエリア　

新鮮な気持ちで伺いました　


扉を開けると、パンのいい香り〜♪
美人さんが迎えてくださいます（美人に弱い、笑）　

ハード系のパン、外は相当かたいのですが
中はもっちりふわふわ　

小麦の味もしっかりして
アップルパイやクランベリー、クリームチーズも
どれもこれも美味しい

うわさ以上の味、ストライクでしたー♪　

（カメラの調子が悪くて
写真をうまく取り込めず、ごめんなさい）　

フランスで修行なさったとかで
焼き菓子やチョコレートのお菓子もいろいろ　

今度はお菓子も買ってみよう　


さあ、雪も止んだので
そろそろまた、雪かきしますか！　



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プロフィール

くま＆たぬき

Author:くま＆たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くまとたぬきです。東川町の天然林の森に、移住先が決まりました。気軽に遊びに来て頂ける、カフェレストラン「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、59歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。現在は、野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ソムリエとして、日々勉強中。旭山動物園でも働いていました。京都市出身、55歳。

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