こんにちは、たぬきです
いつも思うのですが
美味しい料理って
見た目が美しくて
しばらく眺めたくなるのね
あー、久しぶりに
感動する料理でした
「もう、わかったから」と
夫に呆れられるくらい
帰り道、ずっと
喋りっぱなしだったわ（笑）
申し遅れましたが
札幌で人気のビストロ
モントルグイユさん
志を持って
東川町へ移転されると
ずいぶん前に
いろんな方から伺い
今か今かと
オープンを楽しみにしていました
オープン初日の今日
ラッキーなことに
夫婦ともにお休みで
張り切って
ランチで出かけて来ました
新しい木の香りに
包まれた外観
今日のランチは
こんなメニューでした
前菜は
田舎風パテをチョイス
お、美味しい・・
手間のかかった味です
しかも
ボリュームもある！
ワインが頂きたくなります（笑）
そして、このカスレ
お肉の出汁で煮込んだ
たっぷりの手亡豆と
手づくりのソーセージが
これまた美味
最後まで、あっつあつ
これも、ボリュームがある
自家製パンは
外がパリッ、中がもちもち
そして、このデザートが
料理に負けてない
パッションフルーツのソルベも
濃厚チョコレートのテリーヌも
ぜひ召し上がって頂きたい
美味しさでした
感動しすぎて
コーヒーの写真撮り忘れちゃった
東川町へ来てくださり
ありがとうございますー！
予約はディナーのみなので
ランチのときは
オープンの11時半前に
行かれることをオススメします
（超人気店になること
間違いありませんー！)
フレンチって
オシャレして行かないと
いけないような
そんな堅苦しさが
どこかにありましたが
私たち夫婦は
普段着で伺いました（笑）
でも、そんなこと
全く気にならないくらい
居心地がよかったことも
付け加えておきます
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こんばんは、たぬきです
旭山動物園は今年の営業を終了
今日は仕事納めでした
（ちなみに、来年は2日からです）
最終日の今日は
GW並みのたくさんのお客様に
来ていただきました
冬期に入り、海外の
特にアジアのお客様が
とても多い毎日です
あらためて驚きつつ
お仕事させて頂いています
今日は暖かかったですが
（でも、マイナス一桁の世界です、笑）
時おり激しく雪が降り続き
雪はねにも追われる一日でした
帰宅したら、思いがけず
こんな贈り物が
この間のことを思って
送ってくださったんだな
ありがたいなあ
今年は
自分なりにがんばったつもりだけど
足りないことも
わからなかったことも
いろいろ気づいたこと
多かったなあ
年賀状も無事書けたので
まずはゆっくり寝よ（笑）
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こんにちは、たぬきです
今日は久しぶりのお休み
しかも、久しぶりに晴れの予報！
まずは昨夜も、足をしっかりケアして
ぐっすり寝て・・
（おかげさまで、膝はすごく良くなっています）
今朝、私は洗濯、掃除
気になっていた、窓ガラス拭きと草むしり
夫は薪割りなどしてから
こちらへ出かけてきましたよ
第14回大雪清流てっぺんまつり
今年初めて伺うことができましたー♪
この「食グランプリ」
東川町内の12店舗さんが出ておられ
最高品質のマキシマム東川米と
東川産の野菜と大雪旭岳源水使用で作る12品
どれも400円で食べられるなんて
とっても魅力的〜♪
食券を購入すると
大雪旭岳源水のペットボトルと
お楽しみ抽選券もいただきました
12時まわってから行ったので
JAひがしかわ青年部さんの「ステーキ丼」
ノマドさんの「フレッシュサルサのタコライス」
讃岐うどん千幸さんの「うどん屋の豚丼！」は
売り切れでしたが
まずは、JAひがしかわ女性部さんの
ご自身が作っておられる野菜を使った
「東川野菜の彩り中華丼」
台湾留学生の皆さんが作る
台湾でメジャーな調味料サーチャージャンを
使用した「炒麺牛飯」
キトウシ高原ホテルさんの「東川産野菜カレー」を
並んでゲットしました♪
他にも、たくさんのお店や
フリーマーケットがありましたが
大勢の方で賑わっていたので
びっくりでした
お天気が良くても、気温は22度
夏って忘れるくらい（笑）
気持ち良かったです！
私はまた明日から仕事
夫は引き続きログハウスの作業です
次はいよいよ本階段に移るのかな
どんなふうになるのか、楽しみです
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こんにちは、たぬきです
珍しく夫が「富良野美瑛に行きたい」と言うので
思い切ってオフにして、出かけてきました
いろいろな場所に行ったのですが
今日イチオシはこちら
美瑛放牧酪農場さんです
こんな美しい場所で
ついたとたん、テンション上がります〜♪
しかも、こんなオシャレな建物なんですよ
ガラス張りなので
製造されている様子も見られます
私はミルクプリン、夫はソフトクリーム
ふるふるっとしたプリンで
お、おいしいーっ！
しかも、ひと口食べたとたん
草の香りがふわーんと広がりました
ソフトクリームは生乳と砂糖だけで
作っておられるそう
風味やコクはしっかりあるのに、さっぱりして
食べた後もスッキリしています
粘りのあるような食感もいいなあ
ソフトクリームに添えられていた
ワッフルが美味しくて、追加注文しました
あたり一帯が酪農場で
ジャージー牛とブラウンスイス牛を放牧されています
「かわいい〜」と近づいていくと
こんな感じでした
牛がのびのびと暮らしているのも
よくわかります
お散歩道まで作られていたので
上の方まで歩いて上がってみました
先ほどまでいたお店があんな遠くに！
背中側にも、横にも大きく広がっているので
スケール感が伝わるでしょうか
ソフトクリームもミルクプリンも
とても美味しかったので、また行きたいな
美瑛はやっぱり風景が絵になりますね
いろいろやることはありますが
こんな日もときに大切だと、思った今日でした
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こんにちは、たぬきです
今日から4月、新年度の始まりですね♪
不思議と新鮮な気持ちになります（笑）
さて、この時期に
やってみたかったこと
森の白樺にドリルで小さな穴を開け
白樺樹液をいただきました
雪解け水をどんどん吸い上げて
芽吹きます
その溢れんばかりの樹液を
おすそ分けしてもらいました
昨日の朝セットしたのですが
一日で、ご覧のとおり
うわぁ、すごく溜まってる！
白樺2本で試してみたのですが
とれる量も違っていました
味見する前に、合わせてしまったので
味の違いはあらためて観察します
さて、これ、何にするの❔
まずは、白樺樹液でコーヒーを
白樺樹液はほんの少し白濁した
ほんのり甘さを感じる柔らかい味ですが
コーヒーにすると
やっぱり柔らかい味になりました
雪解けのこの時期ならではの
森の恵み、ありがたく頂くことにします
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こんにちは、たぬきです
今日はいろいろな用事のため
朝から旭川へ出かけていました
ずっと気になっていた
旭川最古の醤油醸造所さんにも
寄らせていただきました
醤油はもちろんですが
様々なだし醤油がありました
そして、やっぱり気になるのが
あちこちの設え（笑）
歴史ある建造物は落ち着きますねぇ
あちこち寄らせていただきましたが
私の中で、今日一番はコレ
やっと気に入ったお花の鉢を
見つけました
トキに似ているからトキソウ
・・って、お花まで鳥つながりだった！（笑）
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こんにちは、たぬきです
今日の森は暖かかったです
身体は動きやすいし、窓も開けられるし
掃除をするのに、やっといい季節となりました
さて昨日ですが
北広島へ日帰りで出かけた帰り道
たまには富良野で食事でもと
くまげらさんへ伺ってみました
ああ、なにやら、怪しいですね（笑）
あちこちがすごく気になりまして、つい
富良野といえば「北の国から」世代なので
ここはやはり「五郎ホエーカレー」にしてみました
名古屋に住んでいた頃
観光で行ってみたいと思っていたお店に
帰り道で寄れるようになったけれど
こういうとき、現実の感じがしない私です（笑）
富良野はあまり行ったことがないので
今年は訪ねてみたいなあ
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こんにちは、たぬきです
暴風雪がやっと落ち着きましたが
被害は出なかったでしょうか
森もかつてない強い風が吹きました
細い枝は少し折れましたが
木は風に大きく揺れるだけ
しなやかで強いです
むしろ守られている気がしました
さて、今日は旭川へ買い出しへ行くついでに
六花亭神楽岡店さんへ伺ってみました
今日オープンしたばかりですが
スムーズに入ることができました
旬のお菓子のふきのとうのお饅頭は
すでに売り切れていて残念でしたが
黒豆の大福餅とさつまいものお饅頭を
いただいてきました
写真左のお菓子の詰め合わせは
新製品のマルセイバターケーキと
マルセイキャラメルが入っていましたよ〜！
このテーブル、おもしろいなあと思ったら
「わび・さびの断片」と名付けられた
オークの丸太の杭を材にしたものでした
建物は船底天井とあちこち竹の設えで
落ち着きました
でも一番印象に残ったのは
スタッフの皆さんの勢いでした
皆さん、笑顔を絶やさず、でもきびきびと
おもてなしをされていました
今日は勉強もかねて
旭川のお菓子屋さんめぐりをしてきました
しばらく甘いものはいいかな・・と思う夜です（笑）
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こんにちは、たぬきです
毎日よく雪が降っていますが
陽ざしは明るくて、春が近いと思わせます
雪が少し止むと、雪かきに出ますが
最近、鳥たちが賑やかなこと
そんなところからも
季節の移ろいを感じます
さて、今日はスキー場に夫を送ってから
道の駅、ヨガ、町内の図書室へ寄り
ずっと気になっていたこちらへ
パンと焼き菓子のお店 デメテルさんです
同じ東川町内ですが
全く行ったことのないエリア
新鮮な気持ちで伺いました
扉を開けると、パンのいい香り〜♪
美人さんが迎えてくださいます（美人に弱い、笑）
ハード系のパン、外は相当かたいのですが
中はもっちりふわふわ
小麦の味もしっかりして
アップルパイやクランベリー、クリームチーズも
どれもこれも美味しい
うわさ以上の味、ストライクでしたー♪
（カメラの調子が悪くて
写真をうまく取り込めず、ごめんなさい）
フランスで修行なさったとかで
焼き菓子やチョコレートのお菓子もいろいろ
今度はお菓子も買ってみよう
さあ、雪も止んだので
そろそろまた、雪かきしますか！
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こんばんは、たぬきです
疲れがたまってきたので
今日はお休みにしました
札幌から、もと同級生が訪ねて来てくれ
久しぶりに話せて、嬉しかったなあ
旭川へ出たついでに
美味しいものも買ってきました
北海道チーズをつまみながら
十勝ワインをいただいています
そういえば、こんなこと
北海道に移住してから、初めてかも
名古屋時代、山のテント泊や山小屋泊では
よくやってたのに（笑）
やっとそんなときが来たのね
雪がしんしんと降る
静かな夜です
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こんにちは、たぬきです
イベント盛りだくさんの週末でしたが
どのようにお過ごしでしたか
我が家は、愛知からお客様が来てくださり
元気の出る楽しい朝でした
その後は、こちらへ
旭川市のアトリエharemiさんへ伺いました
田んぼde写真展、今回は食がテーマだとか
美味しそうな写真がいっぱいでした
田んぼも、実りのときが近いですね
「お腹がすいた」とうるさい（笑）夫と一緒に
haremiさんのコロッケランチをぱくぱく
おいもがゴロンと入って、美味しかった！
当麻町の相馬ファームさんの野菜と
ブリーベリーもGET、やったー！
その後、当麻町の高橋農園さんの直売にも
伺わせていただきました
ピカピカのみずみずしい野菜
まずはトマトソースのパスタにしました
美味しい野菜たっぷりで幸せ♪
少し休んで、またがんばりますねー！
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こんにちは、たぬきです
今日の東川町はいいお天気でした
久しぶりに、町中へ出かけてきました
まずは、天然酵母の蒸しパン屋しのぱんさんへ
青い空、白い雲、緑の稲穂
運転していても、とても気持ちいい〜
わーい、久しぶりのしのぱんさん
さすが、お客さまが続々といらっしゃいます
今日は確か19種類もありました、迷う〜
もっちり美味しくて、かわいいの
自分が食べても、プレゼントにしても
うれしい蒸しパンです
新メニューもどんどん開発されて
すごいなあ
そして、玄米おむすびちゃみせさんへも
東川町のおいしいお米を使った
おむすびがいろいろ
どれも美味しいんだけど
我が家のイチオシは「玄米ぬかにしん」
神戸からのお客さまにも
とても喜んでいただきました
東川町には、美味しいお店がいっぱい
お盆も営業されていて、助かりました
さてと、明日は
流し台などの設置をがんばりますー！
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こんにちは、たぬきです
夫婦それぞれ、充実の夏休みでしたが
また作業再開です
朝イチで、ホームセンターへ買い出しへ行き
お昼に、ずっと気になっていたこちらへ
三笠市の古民家カフェ、古母里（こぼり）さん
やっと伺うことができました
歴史を感じる建物ですが
掃除が行き届いて、気持ちいいです
祖父母の家に行ったような
落ち着く雰囲気でした
噂には聴いてましたが
この日替定食、素晴らしいですね
見た目もうれしく
食べ応えも十分、評判なのがわかります〜！
また寄らせてもらお
いつも通り過ぎるだけだったので
芦別市の三段滝も見てみました
（二人とも、つい沢登りのことを考えてました、笑）
今日は、ファーム富田さんへも
ラベンダーはまだまだ楽しめましたよ
それにしても、たくさんのお客様
半分以上が海外からの方のようでした
そして、今シーズン初めての
富良野のメロン農園さん
ぜいたくに1/2カットですが
これで400円ですって
本州の皆さんにも
食べさせてあげたーい
かけ足でちょっぴり観光もして
ログハウスへ入りました
リフレッシュもしたので
またがんばっていきますね
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こんにちは、たぬきです
今日は旭川へ出かけてきました
食材や厨房設備などを見てきましたが
こちらへも
壺屋き花の杜さんの1周年
ありがとうまつり「一祭」です
たくさんのお客様でしたが
限定スイーツに興奮して（笑）写真がありません
大道芸や和菓子づくりの体験など
盛りだくさんの楽しい内容でしたよ
オススメの「果実いっぱいとろけるゼリー」を
寺坂農園さんのプレミアムメロンの
生ゼリーをいただいてきました
地元のお客様を大切にされているのが
伝わってくるイベントでした
恥ずかしながら、旭川のことは特に
まだまだ勉強不足です
今日は地名もだいぶ覚えました（笑）
ちなみに「一祭」は明日、5日までです
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