ビストロ ヴレ

こんにちは、たぬきです 

いつも思うのですが
美味しい料理って 

見た目が美しくて
しばらく眺めたくなるのね 

あー、久しぶりに
感動する料理でした 

「もう、わかったから」と
夫に呆れられるくらい 

帰り道、ずっと
喋りっぱなしだったわ(笑) 
 


申し遅れましたが 

札幌で人気のビストロ
モントルグイユさん 

志を持って
東川町へ移転されると 

ずいぶん前に
いろんな方から伺い 

今か今かと
オープンを楽しみにしていました 

オープン初日の今日
ラッキーなことに 
夫婦ともにお休みで 

張り切って
ランチで出かけて来ました 

IMG_1599.jpg 


IMG_1600.jpg  

新しい木の香りに
包まれた外観 


今日のランチは
こんなメニューでした

IMG_1598_20170220151657da7.jpg 

IMG_2607_20170220151656c60.jpg 

前菜は
田舎風パテをチョイス 

IMG_1592.jpg

お、美味しい・・ 
手間のかかった味です 

しかも
ボリュームもある! 

ワインが頂きたくなります(笑) 

IMG_1593.jpg 

そして、このカスレ 

お肉の出汁で煮込んだ
たっぷりの手亡豆と 

手づくりのソーセージが
これまた美味 

最後まで、あっつあつ
これも、ボリュームがある 

自家製パンは
外がパリッ、中がもちもち 


そして、このデザートが
料理に負けてない 

パッションフルーツのソルベも
濃厚チョコレートのテリーヌも 

ぜひ召し上がって頂きたい
美味しさでした 

感動しすぎて
コーヒーの写真撮り忘れちゃった 

IMG_1596_20170220151721cbc.jpg 

東川町へ来てくださり
ありがとうございますー!  


予約はディナーのみなので 
ランチのときは 

オープンの11時半前に
行かれることをオススメします
(超人気店になること
間違いありませんー!) 

IMG_1601.jpg  

フレンチって
オシャレして行かないと
いけないような 

そんな堅苦しさが
どこかにありましたが 

私たち夫婦は
普段着で伺いました(笑) 

でも、そんなこと
全く気にならないくらい 

居心地がよかったことも
付け加えておきます 



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仕事納めでした

こんばんは、たぬきです 

旭山動物園は今年の営業を終了
今日は仕事納めでした
(ちなみに、来年は2日からです) 

最終日の今日は
GW並みのたくさんのお客様に
来ていただきました 

冬期に入り、海外の
特にアジアのお客様が
とても多い毎日です 

あらためて驚きつつ
お仕事させて頂いています 


今日は暖かかったですが
(でも、マイナス一桁の世界です、笑)
時おり激しく雪が降り続き
雪はねにも追われる一日でした 


帰宅したら、思いがけず
こんな贈り物が 

IMG_1402.jpg

この間のことを思って
送ってくださったんだな 

ありがたいなあ 
 


今年は
自分なりにがんばったつもりだけど 

足りないことも
わからなかったことも 

いろいろ気づいたこと
多かったなあ 



年賀状も無事書けたので
まずはゆっくり寝よ(笑)




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大雪清流てっぺんまつり

こんにちは、たぬきです 

今日は久しぶりのお休み
しかも、久しぶりに晴れの予報! 

まずは昨夜も、足をしっかりケアして
ぐっすり寝て・・ 

(おかげさまで、膝はすごく良くなっています) 

今朝、私は洗濯、掃除
気になっていた、窓ガラス拭きと草むしり 

夫は薪割りなどしてから 
こちらへ出かけてきましたよ 

IMG_2203.jpg 

第14回大雪清流てっぺんまつり 
今年初めて伺うことができましたー♪ 

この「食グランプリ」
東川町内の12店舗さんが出ておられ 

最高品質のマキシマム東川米と
東川産の野菜と大雪旭岳源水使用で作る12品 

どれも400円で食べられるなんて
とっても魅力的〜♪ 

食券を購入すると
大雪旭岳源水のペットボトルと
お楽しみ抽選券もいただきました 

IMG_2209.jpg 

12時まわってから行ったので 
 
JAひがしかわ青年部さんの「ステーキ丼」
ノマドさんの「フレッシュサルサのタコライス」
讃岐うどん千幸さんの「うどん屋の豚丼!」は
売り切れでしたが 

まずは、JAひがしかわ女性部さんの
ご自身が作っておられる野菜を使った
「東川野菜の彩り中華丼」
 
IMG_2204.jpg 

台湾留学生の皆さんが作る
台湾でメジャーな調味料サーチャージャンを
使用した「炒麺牛飯」 

キトウシ高原ホテルさんの「東川産野菜カレー」を
並んでゲットしました♪ 

IMG_2206.jpg  

他にも、たくさんのお店や
フリーマーケットがありましたが 

大勢の方で賑わっていたので
びっくりでした

お天気が良くても、気温は22度
夏って忘れるくらい(笑)
気持ち良かったです! 


私はまた明日から仕事
夫は引き続きログハウスの作業です 

IMG_2199.jpg
 
次はいよいよ本階段に移るのかな
どんなふうになるのか、楽しみです 


 

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美瑛放牧酪農場

こんにちは、たぬきです 

珍しく夫が「富良野美瑛に行きたい」と言うので
思い切ってオフにして、出かけてきました 
 

いろいろな場所に行ったのですが
今日イチオシはこちら 

美瑛放牧酪農場さんです 
 

こんな美しい場所で
ついたとたん、テンション上がります〜♪ 

IMG_1656.jpg 

しかも、こんなオシャレな建物なんですよ 

ガラス張りなので
製造されている様子も見られます 

IMG_1644.jpg 


IMG_1647.jpg 


IMG_1648.jpg 

私はミルクプリン、夫はソフトクリーム 

ふるふるっとしたプリンで
お、おいしいーっ! 

しかも、ひと口食べたとたん
草の香りがふわーんと広がりました 

IMG_1645.jpg 

ソフトクリームは生乳と砂糖だけで
作っておられるそう 

風味やコクはしっかりあるのに、さっぱりして
食べた後もスッキリしています 

粘りのあるような食感もいいなあ 

ソフトクリームに添えられていた
ワッフルが美味しくて、追加注文しました

IMG_1651.jpg 

あたり一帯が酪農場で
ジャージー牛とブラウンスイス牛を放牧されています 

「かわいい〜」と近づいていくと
こんな感じでした 

牛がのびのびと暮らしているのも
よくわかります 

IMG_1653.jpg 

お散歩道まで作られていたので
上の方まで歩いて上がってみました 

先ほどまでいたお店があんな遠くに! 

背中側にも、横にも大きく広がっているので
スケール感が伝わるでしょうか 
 
ソフトクリームもミルクプリンも
とても美味しかったので、また行きたいな 
 
IMG_1635.jpg 

美瑛はやっぱり風景が絵になりますね 

いろいろやることはありますが
こんな日もときに大切だと、思った今日でした
 



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白樺樹液コーヒー

こんにちは、たぬきです 

今日から4月、新年度の始まりですね♪ 
不思議と新鮮な気持ちになります(笑) 


さて、この時期に
やってみたかったこと 

森の白樺にドリルで小さな穴を開け
白樺樹液をいただきました 

雪解け水をどんどん吸い上げて
芽吹きます 

その溢れんばかりの樹液を
おすそ分けしてもらいました

IMG_0922.jpg 

昨日の朝セットしたのですが
一日で、ご覧のとおり 

うわぁ、すごく溜まってる! 

IMG_0923.jpg 

白樺2本で試してみたのですが
とれる量も違っていました 

味見する前に、合わせてしまったので
味の違いはあらためて観察します 


さて、これ、何にするの❔ 

まずは、白樺樹液でコーヒーを 

IMG_0927.jpg 

白樺樹液はほんの少し白濁した
ほんのり甘さを感じる柔らかい味ですが 

コーヒーにすると
やっぱり柔らかい味になりました 


雪解けのこの時期ならではの
森の恵み、ありがたく頂くことにします



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今日は旭川へ

こんにちは、たぬきです 

今日はいろいろな用事のため
朝から旭川へ出かけていました 

ずっと気になっていた
旭川最古の醤油醸造所さんにも
寄らせていただきました 

IMG_0899.jpg 

醤油はもちろんですが
様々なだし醤油がありました 

そして、やっぱり気になるのが
あちこちの設え(笑) 

歴史ある建造物は落ち着きますねぇ 


あちこち寄らせていただきましたが
私の中で、今日一番はコレ

やっと気に入ったお花の鉢を
見つけました

IMG_0908 (1) 

トキに似ているからトキソウ
・・って、お花まで鳥つながりだった!(笑) 



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くまげら

こんにちは、たぬきです 

今日の森は暖かかったです 

身体は動きやすいし、窓も開けられるし
掃除をするのに、やっといい季節となりました 
 

さて昨日ですが
北広島へ日帰りで出かけた帰り道 

たまには富良野で食事でもと
くまげらさんへ伺ってみました 

IMG_0891_20160329200745e11.jpg 

ああ、なにやら、怪しいですね(笑) 

あちこちがすごく気になりまして、つい 

IMG_0886_20160329200746f7c.jpg

富良野といえば「北の国から」世代なので
ここはやはり「五郎ホエーカレー」にしてみました 


名古屋に住んでいた頃
観光で行ってみたいと思っていたお店に 

帰り道で寄れるようになったけれど
こういうとき、現実の感じがしない私です(笑) 

富良野はあまり行ったことがないので
今年は訪ねてみたいなあ 



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六花亭神楽岡店

こんにちは、たぬきです 

暴風雪がやっと落ち着きましたが
被害は出なかったでしょうか 

森もかつてない強い風が吹きました
細い枝は少し折れましたが 

木は風に大きく揺れるだけ
しなやかで強いです 

むしろ守られている気がしました 


さて、今日は旭川へ買い出しへ行くついでに
六花亭神楽岡店さんへ伺ってみました

IMG_0678.jpg 

今日オープンしたばかりですが 
スムーズに入ることができました 

旬のお菓子のふきのとうのお饅頭は
すでに売り切れていて残念でしたが

黒豆の大福餅とさつまいものお饅頭を
いただいてきました 

写真左のお菓子の詰め合わせは
新製品のマルセイバターケーキと
マルセイキャラメルが入っていましたよ〜! 

IMG_0670.jpg

このテーブル、おもしろいなあと思ったら
「わび・さびの断片」と名付けられた
オークの丸太の杭を材にしたものでした 

建物は船底天井とあちこち竹の設えで
落ち着きました 

でも一番印象に残ったのは
スタッフの皆さんの勢いでした 

皆さん、笑顔を絶やさず、でもきびきびと
おもてなしをされていました 


今日は勉強もかねて
旭川のお菓子屋さんめぐりをしてきました 

しばらく甘いものはいいかな・・と思う夜です(笑)




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DEMETER(デメテル)

こんにちは、たぬきです 

毎日よく雪が降っていますが
陽ざしは明るくて、春が近いと思わせます 

雪が少し止むと、雪かきに出ますが
最近、鳥たちが賑やかなこと 

そんなところからも
季節の移ろいを感じます 


さて、今日はスキー場に夫を送ってから
道の駅、ヨガ、町内の図書室へ寄り 

ずっと気になっていたこちらへ 

PIC_0001.jpg

パンと焼き菓子のお店 デメテルさんです 

同じ東川町内ですが
全く行ったことのないエリア 

新鮮な気持ちで伺いました 


扉を開けると、パンのいい香り〜♪
美人さんが迎えてくださいます(美人に弱い、笑) 

ハード系のパン、外は相当かたいのですが
中はもっちりふわふわ 

小麦の味もしっかりして
アップルパイやクランベリー、クリームチーズも
どれもこれも美味しい

うわさ以上の味、ストライクでしたー♪ 

(カメラの調子が悪くて
写真をうまく取り込めず、ごめんなさい) 

フランスで修行なさったとかで
焼き菓子やチョコレートのお菓子もいろいろ 

今度はお菓子も買ってみよう 


さあ、雪も止んだので
そろそろまた、雪かきしますか! 



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今日はお休みです

こんばんは、たぬきです 

疲れがたまってきたので
今日はお休みにしました 


札幌から、もと同級生が訪ねて来てくれ
久しぶりに話せて、嬉しかったなあ 


旭川へ出たついでに
美味しいものも買ってきました 

北海道チーズをつまみながら
十勝ワインをいただいています 

そういえば、こんなこと
北海道に移住してから、初めてかも

名古屋時代、山のテント泊や山小屋泊では
よくやってたのに(笑) 

やっとそんなときが来たのね 
 

雪がしんしんと降る
静かな夜です

IMG_2671.jpg


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田んぼde写真展

こんにちは、たぬきです 

イベント盛りだくさんの週末でしたが
どのようにお過ごしでしたか 

我が家は、愛知からお客様が来てくださり
元気の出る楽しい朝でした 


その後は、こちらへ 

IMG_0001 (61) 

旭川市のアトリエharemiさんへ伺いました 

田んぼde写真展、今回は食がテーマだとか
美味しそうな写真がいっぱいでした 

田んぼも、実りのときが近いですね 

IMG_0003 (34) 

「お腹がすいた」とうるさい(笑)夫と一緒に
haremiさんのコロッケランチをぱくぱく 

おいもがゴロンと入って、美味しかった! 

IMG_0007 (13) 

当麻町の相馬ファームさんの野菜と
ブリーベリーもGET、やったー! 

その後、当麻町の高橋農園さんの直売にも
伺わせていただきました

IMG_0010 (10) 

ピカピカのみずみずしい野菜
まずはトマトソースのパスタにしました 

美味しい野菜たっぷりで幸せ♪
少し休んで、またがんばりますねー!


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東川町はおさんぽ日和

こんにちは、たぬきです 
今日の東川町はいいお天気でした  

久しぶりに、町中へ出かけてきました
まずは、天然酵母の蒸しパン屋しのぱんさんへ

青い空、白い雲、緑の稲穂
運転していても、とても気持ちいい〜 

IMG_0007 (12)

わーい、久しぶりのしのぱんさん
さすが、お客さまが続々といらっしゃいます

IMG_0009 (13)

今日は確か19種類もありました、迷う〜
もっちり美味しくて、かわいいの

自分が食べても、プレゼントにしても
うれしい蒸しパンです

新メニューもどんどん開発されて
すごいなあ 

IMG_0012 (3)

そして、玄米おむすびちゃみせさんへも

東川町のおいしいお米を使った
おむすびがいろいろ

IMG_0004 (26)

どれも美味しいんだけど
我が家のイチオシは「玄米ぬかにしん」

IMG_0010 (9)

神戸からのお客さまにも
とても喜んでいただきました 

東川町には、美味しいお店がいっぱい
お盆も営業されていて、助かりました 


さてと、明日は
流し台などの設置をがんばりますー!



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ちょっぴり観光しました

こんにちは、たぬきです 

夫婦それぞれ、充実の夏休みでしたが
また作業再開です 

朝イチで、ホームセンターへ買い出しへ行き
お昼に、ずっと気になっていたこちらへ

IMG_0006 (14)

三笠市の古民家カフェ、古母里(こぼり)さん 
やっと伺うことができました

歴史を感じる建物ですが
掃除が行き届いて、気持ちいいです 

祖父母の家に行ったような
落ち着く雰囲気でした 

噂には聴いてましたが
この日替定食、素晴らしいですね

IMG_0003 (25)

見た目もうれしく
食べ応えも十分、評判なのがわかります〜!

また寄らせてもらお 

いつも通り過ぎるだけだったので
芦別市の三段滝も見てみました

(二人とも、つい沢登りのことを考えてました、笑) 

IMG_0009 (10) 

今日は、ファーム富田さんへも
ラベンダーはまだまだ楽しめましたよ 

それにしても、たくさんのお客様
半分以上が海外からの方のようでした

IMG_0018 (2) 

そして、今シーズン初めての
富良野のメロン農園さん 

ぜいたくに1/2カットですが
これで400円ですって 

本州の皆さんにも
食べさせてあげたーい 

IMG_0028 (1) 

かけ足でちょっぴり観光もして
ログハウスへ入りました 

リフレッシュもしたので
またがんばっていきますね



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壺屋き花の杜「一祭」

こんにちは、たぬきです 
今日は旭川へ出かけてきました 

食材や厨房設備などを見てきましたが
こちらへも 

壺屋き花の杜さんの1周年
ありがとうまつり「一祭」です

IMG_0005 (7) 

たくさんのお客様でしたが
限定スイーツに興奮して(笑)写真がありません

大道芸や和菓子づくりの体験など
盛りだくさんの楽しい内容でしたよ 

オススメの「果実いっぱいとろけるゼリー」を

IMG_0006 (9)

寺坂農園さんのプレミアムメロンの
生ゼリーをいただいてきました 

地元のお客様を大切にされているのが
伝わってくるイベントでした 


恥ずかしながら、旭川のことは特に
まだまだ勉強不足です 
今日は地名もだいぶ覚えました(笑) 

ちなみに「一祭」は明日、5日までです



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お米のぱん屋さん メルヘン

こんにちは、たぬきです 

お疲れ気味の棟梁から
「今日は軽めの作業にします」と指示があり

(そりゃ、そうでしょう、55歳ですから) 

「どこか行ってきたら」と、棟梁が言うので
出かけてきました、ご近所のメルヘンさん 

(こういうとき、特に支度が早い見習いです、笑) 

IMG_0001 (20)

お米でつくったパン
特に、食パンが美味しいの〜!

しっとりしているから
食べやすいのも、魅力的です
 
店主さんがお一人で
手間ひまかけて作っておられます 

そして、こんなにリーズナブル 

IMG_0002 (24)

でも、一番は
こちらへ伺うと、ホッとすること 

お店でほっこりして帰るお客様と
今日も、素敵なご縁をいただきました

(ログハウスに帰ったら
棟梁が作業台をバージョンアップしていましたー!
明日は久しぶりに自宅へ戻ります) 

 

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プロフィール

くま&たぬき

Author:くま&たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くまとたぬきです。東川町の天然林の森に、移住先が決まりました。気軽に遊びに来て頂ける、カフェレストラン「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、57歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。現在は、野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ジュニアマイスターとして、日々勉強中。旭山動物園でも働いています。京都市出身、53歳。

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