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青大豆のひたし豆

たぬきです

今日の北海道は斎藤選手一色でしたが、朝から寒いです
(札幌ドームに、8000人のファンが集まったそうです。すごい人気ですね)
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ちらちら降った雪で、家の前も白くなりました。いよいよ本格的な冬突入のようです

久しぶりに今日は、予定のない一日でした。1月の試験勉強をしていましたが、ちっとも頭に入りません。
眠くなるので、寒いのに暖房を切ったりつけたり、40代にもなると、大変です

厚真町産の青大豆をたっぷりの水に一晩つけて戻し、お湯で煮たらこんな感じに
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枝豆のような味で、このまま食べてもおいしいです! 大豆より脂質も少ないらしいので、いいですね
料理方法がわからず、調べてみたら、ひたし豆がポピュラーみたいです
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醤油と酒で煮るようですが、私は少し砂糖も入れてみました
北海道にはいろんな豆があり、豆料理などほとんどしたことがなかった私も
勉強のため、チャレンジし始めてます

今日の晩ご飯はこんな感じ
IMG_0007_20101209204357.jpg
ポークピカタにキタアカリのサラダ添え、キャベツの和え物(マヨわさ味)、大根とリンゴのサラダ(リンゴジャムに粒マスタードを混ぜてみたら、意外といけた)、青大豆のひたし豆
今日もすべて冷蔵庫の中の残り物です(笑)


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テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

プロフィール

くま&たぬき

Author:くま&たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くま(夫)とたぬき(妻)です。東川町の天然林の森に暮らしています。ヒトとヒト、生きものとの橋渡しとなる場所「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、61歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ソムリエとして活動、旭山動物園でも働いていました。現在、ネイチャーガイドを目指して、日々勉強中。京都市出身、57歳。

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