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干しりんご

こんにちは、たぬきです。

午前中、北海道フードマイスターの勉強をしていたら
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いつの間にか、こんな天気に。窓も開けられません。

テキストを通しでやっと読めたので、試しに、サンプル問題をやってみました。
結果は33/50点。35点以上とらないと、合格しません。あーあ

ちなみに、どんな問題かというと
問)キチジに関する次の記述のうち、正しいものはどれか。
1 現在では高級魚として扱われているが、大正から昭和にかけてはほとんどが肥料製造用とされていた。
2 北海道および東北地方の日本海側に多く、太平洋側にはほとんど生息しない。
3 目がふくらんでいて、腹が黄色くなったものを選ぶとよい。
4 網走漁協では、延縄網で漁獲したキチジを「あみキンキ」の名前で売り出し、全国的に知られる一級のブランドになっている。
5 北海道で2007年(平成19)のキチジの漁獲量が最も多い市町村は、浦河町である。

わかります? 答えは1。こんな問題が食全般で50問。
どうも魚や産地がなかなか頭に入らない。
見たことないものや、なじみのない場所は覚えにくいですねぇ。
はぁ~、まだまだです。

晴れているうちに、買い物へ出かけました。
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この前、狸小路のHUGで買って来た、これ
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増毛町の干しりんご(300円)がとっても美味しかったので、自分でもやってみました。
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青森産サンフジ、形はイマイチですが、糖度15度。
くま型で芯をくり抜きましたが、スライスするのが難しかった。
2週間くらい?天日干しすればできるようですが、どうなりますやら。

立春も過ぎ、日差しがやわらかくなってきました。
春が来るのを忘れていましたが(笑)、お雛様も飾りました。
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くまは明日明後日と連休です。ブログもちょっとお休みです。
くまは相変わらずの風邪ひきさんですが、休養すればぐんと良くなると思います。

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テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

tag : 宅食

プロフィール

くま&たぬき

Author:くま&たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くま(夫)とたぬき(妻)です。東川町の天然林の森に暮らしています。ヒトとヒト、生きものとの橋渡しとなる場所「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、61歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ソムリエとして活動、旭山動物園でも働いていました。現在、ネイチャーガイドを目指して、日々勉強中。京都市出身、57歳。

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