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ししゃもと果実酢

こんにちは、たぬきです。

今日も雪がちらちら降る北海道です。

さっぽろ雪まつりの日、札幌三越でやっていた北海道物産展にも行きました。
そこで見つけたのは
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むかわ町のししゃも(実際は10尾なのですが、既に6尾食べちゃいました)。北海道にしか生息しない、本当のししゃもです。
生干しなので、身がふっくらして、きれいですね。
漁期は10月から11月、でも今食べても十分おいしい。漁期にはむかわでししゃもの生寿司が食べられるそう、ぜひ今年の秋食べてみたいです。

「北海道はいいよなぁ」と、お思いの愛知の方へ朗報?
来週から、名古屋でも物産展でお目にかかれますよ。
回し者ではありませんが、22日から名鉄本店で、23日から松坂屋本店で、それぞれししゃもの販売があるようです。
よかったら、味見だけでもどうぞ。子持ちはもちろん、オスも意外とおいしいですよ!

先日いただいたブルーベリー酢
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水で薄めて飲みましたが、さっぱりしていておいしいです。色もきれい!
うちのキウイ酢もそろそろ飲み頃です。
IMG_0008_20110219231240.jpg

さて、いよいよ明日は北海道フードマイスターの検定試験です。
とにかく頑張ってきます。

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テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

tag : 宅食 食材

プロフィール

くま&たぬき

Author:くま&たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くま(夫)とたぬき(妻)です。東川町の天然林の森に暮らしています。ヒトとヒト、生きものとの橋渡しとなる場所「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、61歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ソムリエとして活動、旭山動物園でも働いていました。現在、ネイチャーガイドを目指して、日々勉強中。京都市出身、57歳。

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