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ほっと一息

こんにちは、たぬきです
今日は休みですが、学校へ出かけました

ナッペと絞りの練習
ドリップ珈琲のプレゼンテーションの準備など
盛りだくさんの一日でした

いま最大の課題はー
マックスバリューさんとコラボして作るお弁当です
班のコンセプトは「若い女性が買いたくなるお弁当」
売価398円で考えます

これが難しいんです
お肉ははずせないし、野菜や豆も入れたい
そして何より、オシャレじゃないと!

みんなで頭を悩ませていたら
ラテアート1
クラスメイトが淹れてくれました

あー、おいしい…
さすがカフェビジネス科、絶妙のタイミングです(笑)

他にも、新発売のお菓子やマレーシアのスープなど
クラスメイトの差し入れを食べながら
あーでもない、こーでもないと作業しました
(どれもおいしかったー!)

もう少し形になったら、ご紹介しますね
まずは明日、自宅で試作に励んでみます!


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ジャンル : 地域情報

理想の夫?

こんばんは、たぬきです

中間テストを控え、とびきり忙しい一週間でした
グループで取り組む課題が多く
朝7時半に家を出たら、夜8時半まで帰らない毎日
家に帰ったら、今度は宿題をこなします

「ご飯はどうなっているの?」

はい、買い物も、ご飯づくりも、お風呂の用意も
気づけば、くまがほとんどやってくれていました

はい、掃除は目をつぶり、洗濯は宿題しながら、です
たたむのは、くまですけどね

クラスメイトから、くまは
「理想のダンナさん」と言われています
理想かどうかはわかりませんが(笑)
光栄なことですね

そんなこんなで、夫婦ともども頑張っていますよー!


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テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

豚丼

こんにちは くまです

今日は一日家にいました
先日届いた
マックブックプロ
MacBookProをセットアップ
新しいコンピューターは、スピードも速く、使い勝手もなかなかいいですね
他にも色々片付けごとをしました

お昼ご飯は、車で10分程のとこに新しく出来た空海
空海
元々、札幌にあった豚丼の有名なお店のようですが、ここに移転して開店したようです
朝あった雪も、お昼には大体溶けています

頼んだのは
豚丼
炭焼豚丼バラ(500円)
このいっぱいお肉が乗った物が500円で食べられるとは・・・
もちろんとっても美味しかったです


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tag : コンピューター ランチ

ログ 11/16

こんにちは くまです

昨日は、が積もる様な事をテレビで言っていたので、朝起きてみると
11/16朝
ちょろっと、積もっていました
地面は、全く積もっていませんでした

そこで、暖かくなってから
ログ11/16
残っていた塗装を済ませ、今年の作業は全て終了しました
あとは、ブルーシートで覆って来年の春まで

今朝起きたら
11/17朝
やったー!
が積もりました
10cm以上積もっています
冬の始まりです


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tag : ログハウス

ログ 11/15

こんにちは くまです

今日は寒かったです
空気が一気に入れ替わった感じ
朝起きた時は初雪がちょっぴり車の上にありましたが、出かける頃には溶けていました

寒い時に作業をする時
ヒーター
チェーンソーのハンドルのヒーターを使います(赤丸のスイッチを入れると、上のハンドルが暖かくなります)
手が温かくなると、やる気がわいてきます

今日は、今年最後の加工になる予定
今までの両側が丸太に乗ったのと違い、一カ所だけ丸太に乗っています
最後の加工
そんな時は、右側に使っているような台を使い、丸太をセットし、下の丸太の形を写し取ります

今回は、丸太を下ろして加工
下ろして加工
いつもは、丸太の上で加工していますが、下で加工するととてもやりやすいです

そんな事もあり、今日一日で、この加工は無事終了しました
ログ11/15
後は、塗装をすれば、今年の予定していたログハウスの作業は終了です

作業が終わって、帰るとき車の温度計を見ると
外気温
なんと、0℃
寒い訳です

うちに帰ると、室内は暖房していないのですが
室温
18℃もあります
暖かく、快適です


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tag : ログハウス

マドレーヌ

こんにちは、たぬきです

今日は製菓の授業で、焼き菓子を作りました
みんなで作り、母校や両親、お世話になった方々へ
お届けしようという内容です

私はマドレーヌのチームでした
tenpu1106.jpg
あなたを想って、あなたのために
心をこめて作る、が原点ですね

さあ、来週はいよいよ中間試験
今週も忙しくなりそうー!


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冬支度

こんにちは くまです

北海道はなんだか雪模様
ログのほうは今日はお休みにして、身体を休めるのと、支度をしました
ログ11/13
昨日までの、ログの進捗です
あと半分積めば、2段目が終わります

まずは、ここでスタッドレスタイヤを注文
ジェームス
今日中にもらえると言う事で、はめ換えの待ち時間の間、まずは昼ご飯

まだ行っていなかった、北海道ラーメンの超有名店、純連
さっぽろ・純連

頼んだのは、塩ラーメン
純連・塩
くまは、初訪問のラーメン店では、塩ラーメンがあれば塩ラーメンを頼みます
塩ラーメンは、味のごまかしが難しいのでその店の実力がわかると思っています
とっても美味しかったです

まだ、時間があったので、買い物に
パンツ
支度?!
くま柄の、パンツ
かわいいでしょ(えー!パンツをブログに?! たぬき心の声)
まだ、使っていないって・・・

夕方、タイヤをもらって、交換しました
タイヤ交換
くまは、タイヤ交換は自分でしますが、30分程で終わります
秘訣は、十字レンチと大型ジャッキ
全部で1万円くらいしますが、タイヤ交換で2000円程かかる事を考えると、すぐ元が取れます

ワイパーも用に交換
冬ワイパー
用ワイパーは、稼働部がゴムで覆われていて、稼働部が凍らない様になっています
まだうちの辺はちらつく程度ですが、北のほうは積もりそう


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tag : ランチ

NORTHERN CAFE

こんにちは、たぬきです

ご近所でも、雪囲いされるようになりました
いよいよ冬ですね

色彩検定の試験が終わりました
平成生まれの方は、マークシートなど簡単でしょうが
昭和生まれの私は、問題よりドキドキ(笑)
でも、基本的な出題でホッとしました

試験の帰り、今年オープンしたカフェへ
tenpu1093.jpg
札幌西11丁目のNORTHERN CAFE(ノーザンカフェ)
大正時代の建物の1階です

パスタランチを注文しました(1260円)
tenpu1100.jpg
オニオンスープと大根サラダ
tenpu1099.jpg
この日はナポリタン
tenpu1095.jpg
デザート(クレープ)と珈琲

グリーンや流木のオブジェ、器もおしゃれ
お店の方も感じがよかったです

すぐ近くにモリヒコや板東珈琲があります
この場所で開業するのは勇気がいったろうなあ


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ログ 11/12

こんにちは くまです

今日の北海道は日差しもあって、とってもあったか
このところ天気のいい日が続いていますので、塗装日和
ログ11/12
2段目の、向こう側とこっち側を塗装しました

真ん中の奥の加工にもかかれました
来週は雪の予報が出ていて、寒くなる気配です
今年のログの加工は2段目で終了になります


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色いろいろ

こんにちは、たぬきです

明日の色彩検定に向け、勉強をしてきました

「色はなぜ見えるのか」から始まった勉強
同時に、頭を悩ます日々のスタートでした

違う色なのに、同じ色相って言われても
さっぱりわからへんと困っていたら
「カラーダイヤルを作って、ずっと眺めてたら
わかるようになるよ」仲間から教わりました
tenpu1081.jpg
やっと色のことが少しわかってきました

あなたに心地よいと感じてもらえる色
あなたに自分の思いを伝えられる色
そんな色をちゃんと表現できるように

そんな思いがあったから
今まで続けてこれたと思います

明日の検定試験、頑張ってきます


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豚三枚肉のケチャップ煮

こんにちは、たぬきです

盛りだくさんの一週間、一部をご紹介
調理実習は中華風料理を作りましたよ

豚三枚肉のケチャップ煮は初めて
tenpu1077.jpg
しっかり焼き付け、余分な脂を落としてから
煮込むので、おいしいです

シーフードのチャイナ風煮込みも作りました
tenpu1078.jpg
ぷりぷりのホタテがおいしかったー


さて、愛知に戻った一週間を取り戻そうと
どうやら頑張り過ぎたようで
昨夕は寝込んでしまいましたが
くまにご飯を作ってもらい
ぐっすり寝たので、今日は元気になりました

学校で勉強する今、一分一秒が大切ですが
残念ながら、思うように
身体も頭も動かないのですよね


明後日はいよいよ色彩検定の試験です
自分の力がちゃんと発揮できますように


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そろそろ冬の気配

こんにちは くまです

今日は、とっても暖かくて、作業もはかどりました
朝は5℃ぐらいですが、昼間はお日様が照っていると暑いくらいです

でも、来週からは、北海道も本格的な冬が来そうです
14日~16日あたりに、雪になる様な感じです

長期予報を見ると
気圧配置11/10
20日以降にもっと寒くなりそう

くまの作業も、今月いっぱいの予定ですが、今月後半は愛知に里帰りの予定なので、今の作業場の養生を早めにするかもしれません


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tag : ログハウス

北海道限定

こんにちは くまです

作業が終わってから、買い物に行きました
北海道限定という商品は結構有ります

この、ちくわパン
ちくわパン
本家は、どんぐりでしょうが、全国的にも流行の兆しが有るとか
ちくわの中にツナマヨが入っています

続いて、これは限定でしょう
ホッケソーセージ
普通の魚肉ソーセージよりも弾力が有っておいしいです

これは、北海道限定ではないでしょうが
牛肉まん
おっ、と思ったので、ご紹介

中身は
牛肉まん中身
こんな感じ
吉野家のあの味がします
吉野家に行った事の無い方、入門として試してみては?!


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tag : B級グルメ

ログ 11/8

こんにちは くまです

昨日・今日と、久しぶりの作業でした

無心になって、丸太にチェーンソーを当て加工する
気温は5℃くらいなので、何もしていないととっても寒いですが、チェーンソーを使っていると薄着でもうっすら汗が出ます
久しぶりに、なんか清々しい気持ちになりました

昨日は、一日作業が出来ました
久しぶりの作業だったりで、腕がだるいです
今日は、予報は昼から雨の予報でしたが、10時過ぎから雨が降り出し
ログ11/8
今日の作業は、一番向こうの加工がもうちょっとで終わる所まで

しょうがないので、所用を足しにくるまで出かけましたが
ヒョウ
途中で、あられが降ってきました
北海道は、そろそろ冬です

帰り道
気になっていた、近くのパン屋・石釜パン工房

サンメリー

買って来たのは
パン
左上から、石釜コロッケバーガー(180円)・クロワッサン(170円)、左下から、ピロシキ(180円)・コトコト煮込んだ中辛カレーパン(160円)
あと、写ってないですが、全粒粉ブレッドを買いました
美味しいです


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tag : ログハウス パン

いわい珈琲

こんにちは、たぬきです

明日は立冬、道内は雪が降るところもあるそう
急に寒くなりました
今日はログの作業も寒かったようですよ

さて今日は、月寒中央駅近くのいわい珈琲へ行きました
tenpu1073.jpg
「有名店のブレンド珈琲をプレゼンしていれる」
こんな課題に取り組むため、メンバーで買いに行ったのです

お店に入ると、珈琲のいい香りー
いろんなブレンドの説明も丁寧にしていただきました

選んだのは「秋のブレンド」
ビターチョコやオレンジ、アプリコットのような風味があり
滑らかな長い余韻が楽しめるーそんな珈琲です

試飲もでき、珈琲豆を購入したら、カプチーノもサービス
いいお店を見つけました

明日、各チームが課題に取り組みます
どんな珈琲に出合えるかな、楽しみー!


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tag : 札幌市中央区 カフェ

プロフィール

くま&たぬき

Author:くま&たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くまとたぬきです。東川町の天然林の森に、移住先が決まりました。気軽に遊びに来て頂ける、カフェレストラン「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、60歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。現在は、野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ソムリエとして、日々勉強中。旭山動物園でも働いていました。京都市出身、55歳。

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