くまとたぬきのゆったり徒然ノート 2012年01月

FC2ブログ

ルスツはいい天気

こんにちは　くま

です

本州では寒い日が続いて、大雪が降っているようですが、北海道は暖かい・・・訳は無く、とっても寒い日が続いています
－３０℃近い日が続いているため、－１５℃だと、今日は暖かいと思ってしまいます
今日は、お休みでしたが、朝からとってもいい天気で、スキー場に滑りにいきました
寮を出る時は、－１５℃
地元の人によると、本州が荒れた天気の時は北海道は割といい天気が多いようです

スキー場からは

羊蹄山１／３１

羊蹄山がきれいに見えました

反対側には

洞爺湖１／３１

洞爺湖もばっちり見えました

昨日の夜ちょっと雪が積もったので

ルスツＮｏ１

コースは、パウダー天国！
こういった日に自由に滑れるのは、スキー場に居てもなかなか無いです
とってもいい条件だったので、今日は滑りすぎました

応援よろしくお願いします

にほんブログ村に参加しています

人気ブログランキングにも参加しています

スポンサーサイト

テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

tag : 留寿都スキー

ease cafe

おはようございます、たぬきです

昨日は久しぶりに、ease cafeへ行きました
札幌駅周辺でゆっくりしたいとき、よく行きます

ease cafe

チキングラニール（ランチ、サラダとスープ付760円）が
食べたくなったのもあります（笑）

チキングラニール

食後のカフェラテを頂きながら、考えごと…

イーズカフェカフェラテ

考えごと？　内緒ですが（笑）
人には感情的に怒らず、優しい気持ちで、笑顔で接しよう
まずは自分が楽しく生きよう…と、思いました
そうそう、こんなストラップが売ってるんです

ryokoストラップ

羊毛フェルトで一つずつ丁寧に手作り、とてもかわいい！
思わず優しい気持ちになる作品です

今日の試験は珈琲のカッピングです
では、頑張ってきます！

にほんブログ村に参加しています

人気ブログランキングにも参加しています

テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

イチゴ酢ドリンク

こんにちは、たぬきです

今日からいよいよ期末試験ですが
夕方ナッペの試験のみなので、のんびりしています
まずは、週末の講習会疲れをとることが先決です（笑）

皆さんの疲労回復剤は何ですか？
お酒？　ケーキ？　にんにく？
昨日の講習会中も、皆さんお菓子をいっぱい補給されてました
頭を使うって、とてもエネルギーを使うんですよね

私、酸っぱいものと甘いもの、どちらも欲しくなります
今日は、イチゴ酢ドリンクと生チョコ

イチゴ酢ドリンク

イチゴと氷砂糖と穀物酢を入れて作った果実酢を
水で薄めましたが、豆乳で割ってもおいしいです

よし、ちょっと元気が出てきた
もうひと頑張りできそうです

にほんブログ村に参加しています

人気ブログランキングにも参加しています

テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

自然食バイキング菜蒔季

こんばんは、たぬきです

野菜ソムリエ講習会2日目
種苗、土壌、農薬、食と青果物の歴史
健康報告の読み方、情報の伝え方などを勉強しました

講師の方の説明はわかりやすいのですが
自分の頭をこんこんとしたくなります
（たたいても入らないのはわかってますが、笑）

いやぁ、それにしても受講生30人
どなたも積極的、はきはきして、一生懸命な方ばかりです
こんな人たちばかりなのは、初めてかも？
いっぱい刺激を受けます！

野菜や果物はもちろん、食、農業をもっと深く理解したい
そして、発信できる人になりたい
そんなことをひしひしと思いました

ところで先日、「しあわせのパン」を観る前に
自然食バイキング菜蒔季（さいじき）でランチをしました
たくさんの女性客で賑わっていましたよ

菜蒔季バイキング

菜蒔季デザート

こういうバイキングは久しぶりでしたが
まわりのお客様が「野菜をたっぷり食べたいの」と
口々に言っていたのが印象的、勉強になりました

にほんブログ村に参加しています

人気ブログランキングにも参加しています

テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

野菜ソムリエ講座スタート

こんにちは、たぬきです

いよいよ、野菜ソムリエの講座が始まり
今日は大雪の中、札幌へ出かけました

行きのJRが止まりましたが、幸い30分遅れて運行再開（ほっ）
帰りも大幅に遅れていましたが、無事駅に到着
ホームに降りたら、くるぶしまで雪
こんな歩道をズボズボはまりながら、帰ってきたら

1月28日風景

家の前は膝までの雪、早速雪はねです、やれやれ

さて今日は、青果物の流通、食の安全
日本の農業の現状、農業政策などを勉強してきました

野菜ソムリエの内容は、ジュニア野菜ソムリエとは全く違い
想像よりもずっと専門的でした
農業政策など、正しく理解しないと話にならないし
その上で、自分の考えを持たないといけません

難しい内容ですが、私の目指す方向だと思いました
気持ちも新たに、明日も頑張ります！
（ただ、期末試験前の週末の講習はきつい…苦笑）

にほんブログ村に参加しています

人気ブログランキングにも参加しています

テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

ミルクナチュラルチーズフェア

こんばんは、たぬきです

今日は学校の帰り、さっぽろ東急百貨店の
ミルク&ナチュラルチーズフェアに行きました

ミルクナチュラルチーズフェア

全道から400点以上のチーズと乳製品が大集合
チーズや乳製品好きにはたまらないフェアです
まずは、イチオシ＋プラスとリトルジュースバーコラボブースへ

リトルジュースバーコーナー

すっきりベジンジャーミルク（399円）をチョイス
リンゴ・しょうが・紫にんじんと、北海道の牛乳入り
とっても美味しいです

すっきりベジンジャーミルク

ちょっとずつ試してみたいあなた（私？笑）に
10種類から5種類セレクトのチーズお試しセット（525円）

チーズセット

チーズ工房横井牧場の「風露」が特に好みでした
他にも、生乳100％のゴーダチーズをカリッと仕上げた
「小林牧場物語カリッとゴーダ」（500円）は病み付きになるー
（でも、これはくまと一緒に食べよう…）

小林牧場チーズ

抽選でマッコリとグラスまで当たりました

本当に美味しいチーズがたくさんありました！
やっぱり北海道っていいなぁ

にほんブログ村に参加しています

人気ブログランキングにも参加しています

テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

「しあわせのパン」観ました

こんばんは、たぬきです

21日から北海道で先行公開された
映画「しあわせのパン」を、くまと観てきました

しあわせのパン映画

美しい自然の中のパンカフェが舞台
心を込めて作られたパンやお料理で
いつの間にか優しい気持ちになり、元気になる
そんなお話です

夫婦役の大泉洋さんと原田知世ちゃんがとても素敵
ああ、いいなぁ、こんなカフェ
原田知世ちゃんって、相変わらずピュアですねぇ
私もりえさんのようになりたい！（笑）

にほんブログ村に参加しています

人気ブログランキングにも参加しています

テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

空海

こんにちは　くま

です

中国の旧正月・春節も終わり、ルスツも中国系のお客様が減ってきました
昨日今日とくまはお休みで、自宅に帰りました
お休みは、ひたすら身体を休める事に専念しています

夜、たぬきちゃんと一緒に、近くの

空海へ

ここは、豚丼と蕎麦のお店です
炭焼き豚丼・ロース（８２０円）

手打ち田舎蕎麦・もりそば（６００円＋大盛り２００円）

を注文

豚丼は、炭火焼
割とあっさりしたタレで、お肉の旨味がよくわかります
蕎麦は、蕎麦の黒皮を一緒に挽いた、引きぐるみ粉を使っているため、普通の蕎麦よりも黒く、香り・甘みがあります

応援よろしくお願いします

にほんブログ村に参加しています

人気ブログランキングにも参加しています

テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

tag : 恵庭豚丼蕎麦

ハヤシライス

こんばんは、たぬきです

今日は最後の調理実習
午前中、ハヤシライスとかぼちゃのポタージュを作りました

ハヤシライス

少し酸味もあり、おいしい牛肉で作ったハヤシライス
おいしかったー！みんなにとても好評でした

午後は卒業制作の試作です
プレートランチとデザート、オリジナルブレンド珈琲を作ります
試作を重ねるごとに、チームの呼吸も合い
おいしくなるから、不思議、料理は生き物ですねぇ（笑）

今日は一日立ちっぱなしで、疲れたけど、楽しかったー！

にほんブログ村に参加しています

人気ブログランキングにも参加しています

テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

cafe Dolphin

こんにちは、たぬきです

今日は雪の影響でJRがたくさん運休しました
札幌駅には、たくさんの足止めにあった人、人
んん？　よく見ると、アジアの方々がたくさんです
（中国はじめ、台湾やマレーシアなどもお正月だそうですね）

さて、今日は午前中で授業も終わり
cafe Dolphin（カフェドルフィン）へ行ってきました
「北海道コミュニティカフェクミアイ」の加入店だそうで
どんなお店なのか、勉強もかねての訪問です

ドルフィン

ドルフィンメニュー

ランチAを注文、野菜がたくさんヘルシーですね

ドルフィンランチ

グレープフルーツジュースを注文しました
（午前中、珈琲のカッピングで、珈琲飲み過ぎました）

グレープフルーツジュース

広い店内を有効活用し、ライブや雑貨教室なども
開催されているそうですよ

一口にカフェと言っても、様々ですね
自分たちの形を考える毎日です

にほんブログ村に参加しています

人気ブログランキングにも参加しています

テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

tag : カフェ

タルト・オ・フリュイと生チョコ

こんばんは、たぬきです

最近、ブログを初めてご覧になっていただく方が
たくさん増えましたので
あらためて少し、プロフィールをご紹介

夫であるくまは、北海道でログハウスをセルフビルドする
…という夢を実現するため、50歳で早期退職しました
そんなくまと名古屋で知り合い、結婚し
私も長く働いた仕事をやめ
二人で北海道へ移住してきました

雪が降っている今、くまはログの作業はお休みし
ルスツでスキーのインストラクターとして働いています

妻であるたぬきは、製菓調理専門学校のカフェビジネス科に入り
カフェ開業に向け、日夜奮闘中ですが
一年制のため、早くももうすぐ卒業なんです

…ということで、今日が最後の製菓の授業でした
タルト・オ・フリュイと生チョコを作りました

生チョコ

相変わらず、甘いものが苦手なままですが
作ること自体はとっても楽しい一年でした

毎回、こんなにたくさんのお持ち帰りがありますが
明日夜、くまが帰りますので、安心です（笑）

にほんブログ村に参加しています

人気ブログランキングにも参加しています

テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

キャベツのレモンマリネ

こんにちは、たぬきです

少し穏やかな日が続いていましたが
また今週、北海道は寒くなりそうです
一日で70センチの積雪なんて予報も出ています

来週はいよいよ期末試験
これから忙しくなりそうなので
昨日、非常食の野菜ごろごろカレーを仕込みました
これで、帰ってきたらすぐ、お腹いっぱい食べられます（笑）

キャベツのレモンマリネ

なかなか使い切れないキャベツを茹でて
レモン汁ベースのマリネも作りました
酸っぱいレモンが苦手なので、甘めに仕上げましたが
これ、パクパク食べられて、とってもイケます！

さぁ、これから製菓の授業、行ってきま～す

にほんブログ村に参加しています

人気ブログランキングにも参加しています

テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

さんまの蒲焼きパスタ

こんにちは、たぬきです

今日はしんしんと雪が降っています
こんな日は、家で掃除に限る！（ホント？）
…ということで、台所まわりを中心に
せっせと掃除をしました

調理実習でのこと…
「最近なんかイライラしちゃってさぁ…」
「そういうときは、ほら、調理台をきれいにするんだよ
　調理台は心の鏡って言うじゃない？」
なるほど、深いなぁと、十代のクラスメイトのやり取りに
思わずハッとさせられました

というわけで「ここは心の鏡だからね」と思いつつ
シンクを磨きました（笑）

さて、今日もおうちパスタです
いつかやってみようと思っていた
さんまの蒲焼きの缶づめを使ったパスタです

クリームチーズと黒こしょうとの相性がいいです
大葉はもっと入れてもよかったかな

さんまの蒲焼パスタ

子どもの頃、父が酒のつまみに
蒲焼きの缶詰とQPチーズを一緒に食べていたのを
急に思い出しました
これは山ごはんでもイケそうです

にほんブログ村に参加しています

人気ブログランキングにも参加しています

テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

クリーム明太子レモンパスタ

こんにちは、たぬきです

久しぶりに、ゆっくりした休日
こんな日は、歩いて近所へ買い出しに行き
食べたいものを作ると、リフレッシュします

先日、参加した講座で
「食料品売り場へ行ったとき、いろんなものの前に立ち
自分の食べたいものは何か、心の声を聴いてください
それは、身体が必要だと欲しているものですから」
…と、先生に言われてから、意識するようになりました

たとえば、今日の私…
たこやアボカド
（コレステロールが高いから、下げようとしているんだ）
レモン
（風邪だったから、免疫力を高めて、疲労回復したいのか）
なあんて感じで、納得しちゃいました（笑）

あっ、これは
移住する東川町だからですけどね（笑）

チマサンチュ

こんな時期に、ちゃんと葉野菜があるんですね
今日はチマサンチュも使い、おうちパスタを作りました

クリームめんたいレモンパスタ

王道の生クリーム＋明太子を、レモン汁でさっぱりさせました
チマサンチュとレモンの皮の千切りをトッピング
重くなりがちなクリームがさっぱりして、イケました！

余談ですが、今日、私の好きな作家の一人
精神科医の斉藤茂太さんの本を買いました

「いい人間関係は、言葉より想像力で育つ」
「人を動かす人は、まず自分が動いている」
「バランスのいい人は、いつも笑顔でいられる」

たくさんのキーワード、心に効くビタミンのよう
心もビタミンを必要としていたんですね（笑）

にほんブログ村に参加しています

人気ブログランキングにも参加しています

テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

板東珈琲

こんばんは、たぬきです

今日は穏やかな天気で、過ごしやすかったですね
でもこんな日は、雪下ろし中の事故が
道内各地で起き、心痛みます

屋根からの雪崩に遭った時の救助法を
STV「どさんこワイド」で報道していましたが
名古屋時代、山岳会で教わった内容と、まさに同じでした

あらためて道民の冬の暮らしは
雪山と同じなんだなぁと思いました

さて、あるときは生命を奪う、怖い雪ですが
こんなふうに、人をほっこりさせるものでもありますね

風花ブレンド説明

ブレンド珈琲「風花」

風花珈琲

スッと溶ける風花を思わせる、後味でした
私の好きな、札幌の板東珈琲の季節のブレンドです

板東珈琲

また週明けはぐんと寒くなりそうですね
どうぞ皆様、風邪などひかれませんよう
　　　　　　怪我などされませんよう

にほんブログ村に参加しています

人気ブログランキングにも参加しています

テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

ホーム次のページ »

プロフィール

くま＆たぬき

Author:くま＆たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くまとたぬきです。東川町の天然林の森に、移住先が決まりました。気軽に遊びに来て頂ける、カフェレストラン「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、57歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。現在は、野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ジュニアマイスターとして、日々勉強中。旭山動物園でも働いています。京都市出身、53歳。

カレンダー

最新記事

最新コメント

カテゴリ: ログハウス (419)
┗進捗 (381)
旅行・温泉 (53)
┣道北 (7)
┣道央 (20)
┣道南 (2)
┣道東 (8)
┗本州 (7)
グルメ (98)
┣札幌・札幌近郊 (41)
┣旭川・旭川近郊 (1)
┣富良野・美瑛 (1)
┗後志 (3)
山登り (21)
┣クライミング (3)
┗沢登り (1)
たぬきノート (1382)
┣野菜・果物・ハーブ (299)
┣カレー (22)
┣道産食材 (102)
┣ドリンク (17)
┣カフェめぐり（札幌） (82)
┣カフェめぐり（北海道、札幌以外） (109)
┣登山・山旅 (40)
┣京都 (54)
┗学校 (76)
自己紹介・その他 (135)
スキー (50)
音楽 (2)
未分類 (1)

分類タグ: ログハウスランチ札幌市中央区スイーツカフェ宅食学校留寿都北広島野菜スキーコーヒー映画温泉東川パン読書ラーメン恵庭お茶祭りカレー食材雪千歳野菜ソムリエジャム小樽パスタ札幌市東区長沼喜茂別真狩紅茶美瑛果物海鮮寿司ピザ札幌市清田区写真植物札幌市豊平区名古屋ニセコ余市伊達ほっき貝札幌市白石区洞爺湖コンピューター京都あつた蕎麦苫小牧工房芦別お取り寄せ登山フードマイスターソーセージ豚丼冬祭Ｂ級グルメ積丹インターネット江別テレビビール動物担々麺リゾット紋別定食うどん森林旭川栗山中華北海道限定食堂ワイン; ただいま整理中です

↓ブログ北海道情報へ: 他のブログの北海道情報がわかります

アクセスランキング: [ジャンルランキング]
地域情報

270位
アクセスランキングを見る＞＞

[サブジャンルランキング]
北海道

22位
アクセスランキングを見る＞＞

FC2カウンター: たくさんご覧いただきありがとうございます

リンク

リンクフリーです

このブログをリンクに追加する

月別アーカイブ

検索フォーム: ブログ内の検索はここから

ＱＲコード: 携帯からはここからどうぞ！