ハーブの寄せ植え講座

こんばんは、たぬきです

本州はお天気のようですが
こちらは冬に戻ったような寒さです
平地でもまだ、雪が降るところもあるそうな…

ここのところ、ずっと外出続きだったせいか
ン十年ぶりに、熱を出しましたが
翌朝には平熱に戻るという(笑)

この二日間は予定もなかったので
珍しく自宅で静かにしていました(笑)


先日、KINAさんで行われている
ハーブの寄せ植え講座に参加させて頂きました

ハーブ寄せ植え426

植物に触れていると、癒されますね

昨年盆栽で植えた八重桜の旭山も
寒いせいか、まだつぼみですが
きれいに咲いたら、またUPします〜


明日は、ちょっと緊張する面接があります
でも、いつかお会いしたい方だったので
とても楽しみでもあります

喉の調子もなんとか快復したので、よかった
面接頑張ります!



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コミュニティデザインって、おもしろい

こんばんは、たぬきです

毎日が慌ただしく、おさぼり気味のブログですが
ごめんなさい。夫婦とも元気です

さて、今日は、札幌オオドオリ大学の特別講演
コミュニティデザイナーの山崎亮さんの
「ふるさとを元気にするために
私たちは何を学ぶべきか?」へ出かけました

山崎亮氏講演会427

コミュニティデザインってなんぞや?
…という私でしたが(笑)

地域の課題を、その地域の人たちが主体的に考え
行動していくときに、わかりやすく伝えるための
デザインなのかな…

いろいろな地域の取り組みの報告が
まるで落語を聴いているようで
ガハハと笑いながら、引き込まれてしまい
最後、なんだかやる気が出るというオチ(笑)

やっぱり日々実践している人の生のお話は
とてもおもしろく、ためになります!
行ってよかったー!

pippin427.jpg

帰り道、いろいろおしゃべりしながらの
pippinさんでの晩ご飯も、これまた良かったなあ〜



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東川町へ行ってきました

こんばんは、たぬきです

昨日は、ログを建設する東川町の土地へ
くまと出かけてきました

雪割りや除雪をしなくてはいけないと
覚悟していきましたが

東川町の土地ブログ用423

ご覧のとおり
どなたかが除雪排雪もしてくださっていました
ありがたい!感謝感謝です(涙)

向こうに青く見えるのが基礎で
その上にログを建てます

砂利を入れて整備していただいた道も
冬を越えて、でこぼこしているかと思いましたが
さほどでもなく、だんだん落ち着いていくかなあ〜

それにしても、鳥のさえずりがあちこちで聴こえ
暖かな日差しが降り注ぎ、気持ちがよかったです


昨日、一番嬉しかったこと

移住したての頃から、私たちを知って頂いている
東川町役場の方から言われたことば
「もうすっかり道産子ですね」
「今、自信を感じられる」

この土地で、しっかり生きていこうと
あらためて思いました!



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Yumekitto houseさんで干し野菜講座

こんばんは、たぬきです

今日は、札幌のおうちカフェ
Yumekitto houseさんで、干し野菜講座をさせて頂きました

干し野菜講座プレート422

小さなお子さん連れのお母さんから
「これなら、私もできそう」と言って頂けたり

レンコンが苦手な高校生のお兄ちゃんが
干しレンコンをぱくぱく召し上がって頂いたり

ああ、よかったなあ〜

干し野菜講座422

今日はくまも伺わせて頂いたので
講座風景を初めて撮ってくれました

干し野菜と干しキノコと干しリンゴで
ピザを作っていますが、わからないですね(笑)


さてと、明日は東川町へ出かけます
雪とけているといいなあ〜



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野菜ソムリエの懇親会

こんばんは、たぬきです

昨夜は、野菜ソムリエの同期中心の
懇親会があり、札幌へ行きました

北海道内各地から、17人も集まりました

サラダ420

野菜ソムリエらしく、サラダから始まり
野菜たっぷりのドリンクをたくさん頂いた結果
他の写真は全く撮らず…(笑)

同じ志をもった仲間とのお話は
とっても刺激を受けるし、元気が出ます

それぞれの場で、みんな頑張っているんだなあ…
私も頑張ろう!

干し果物421

…ということで、明日の講座の準備で
今日もたくさん干しました

明日は、干し野菜と干し果物と干しキノコたっぷりの
味噌ピッツァを召し上がっていただきます
皆さんが楽しい時間を過ごされますように!



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ジュニア・カレーマイスター、その後

こんにちは、たぬきです

今日は、雨が降ったり、雪が降ったり
晴れたり、ころころとお天気が変わる
そんな一日でした

ジュニア・カレーマイスターの受講が終わってから
あっちへ行ったり、こっちへ行ったり(笑)

慌ただしい毎日が続いていましたが
やっと落ち着いて、課題に取り組み中

今月末までに提出しなくてはいけないので
集中して頑張りますっ!

干し野菜419

…とは言いつつ
まずは、野菜を干しているんですけれどね(笑)

マイカレーパウターの仕上がりが楽しみっ!



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cafe自休自足

こんにちは、たぬきです

今日は、札幌北区新琴似のcafe自休自足さんの朝活で
干し野菜講座をさせて頂きました

カフェ自休自足418

カフェ開業塾で、何度も伺っているのですが
明るい時間は初めての訪問です(笑)

オーナー南さんのこだわりである
ナチュラルな外観をあらためて拝見
ドアの引き手の木の感じ、好き!

干し野菜講座418

身を乗り出して聴いてくださっている方ばかりで
とてもお話がしやすかったです
講師をさせて頂きわかるって、ありますよねぇ

お時間いっぱい、たくさんの質問もいただきました

干し野菜のおかずは撮り忘れてしまいましたが(笑)
自休自足さんの石焼トマトリゾットは撮るという(笑)

トマトリゾット418

今日一番勉強になったこと…

お忙しい南さんに呼びかけたとき
「はいっ!」ととびきりの笑顔で、お返事いただきました

この「はいっ!」と、とびきりの笑顔をできる方って
残念ながら、あまり出会ったことがありません

講座の片づけをしながら
横目でチラチラと(笑)お客様への接客も拝見し
背筋が伸びる気がしました!

今日も一番勉強させていただいたのは
やっぱり私でしたね(笑)

自休自足の皆さん、ご参加の皆さん、ありがとうございました



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春の味覚

こんばんは、たぬきです

ログの作業も本格始動のはずでしたが
場所によっては、雪が降っている北海道です

このあたりは雨で、雪もすっかり融けました

家の前417

夫が帰って来て、一番助かるのは
重い荷物をまとめ買いできること(笑)

早速あちこち買い物に出かけ
カタクリを見つけました

カタクリ417

名古屋に住んでいた頃は
カタクリの花を愛でるため、山へ登っていたのに
今ではすっかり、春の味覚となってしまいました
(アクもなくて、美味しいです、笑)

夕方、くまがご近所で採って来てくれた
フキノトウを天ぷらにしてくれたので

フキノトウ天ぷらと片栗417

ほろにがい春の味覚を味わいましたよ

さてと、明日の干し野菜講座の準備
もうひと頑張りしましょうか…



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無事戻りました

こんばんは、たぬきです

元山岳会の仲間の結婚式で
愛知へ帰っていましたが、今夜帰りました

干し野菜やログのお話もさせていただいたり
多度大社での結婚式前に、みんなで多度山を登ったり

多度山414

久しぶりに、仲間と歩く山は、本当に楽しかったなあ…
幸せそうな新郎新婦と、それを見守る仲間の姿に
心温まる愛知ステイでした

さあ、明日からまた頑張りますよー!


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ログ4/11

こんにちは、たぬきです

くまが単身赴任から帰ったばかりですが
なんやかんやで、動き回っている毎日です

今日は、ログの屋根をかけるため
柱や梁の作業の打ち合わせでした

ログ411

プロの方にお願いする作業も増えるので
なんか安心します(笑)

それにしても、最初はこんな米松でしたが
皮をむき、加工をして、積み上げていく作業の積み重ね

ログの木411

養生のブルーシートをはずすと
なんだかしみじみしました
私はペンキを塗ったくらいですけれどね(笑)

さて、明日から愛知へ帰ります
山仲間の結婚式へ参列します
さすが、山岳会員どうし、登山後結婚式なんです
(どこかで、聴いたような…笑)

前日は、干し野菜とログのお話もさせていただくので
とても盛りだくさんの帰省です

では、気をつけて行ってきまーす!



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単身赴任から戻りました

こんばんは、たぬきです

今週は干し野菜講座を2日させていただくので
毎日準備をしています

参加者の方へお渡しする、干し野菜のお土産も
たくさん作りましたよ

干しネギ油48

ルスツリゾートでお世話になっていたくまも
今日、単身赴任から無事戻りましたよ

車に積んでいた荷物をおろしたあと
休む間もなく、ログ作業の打ち合わせでした

ログ49

先日の大雨で、作業場の雪もすっかり融けていました
明日は、私は午前と午後、干し野菜講座へ
くまは荷物の整理と作業場へ

いよいよ本格的に動きそうでーす



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昨日はお祝い会

こんにちは、たぬきです

昨日は、HERB & COOKING ROOM KINAさんで
ハーブ料理教室&結婚のお祝い会でした

kina教室46

ベリーのケーキは大澄かほるさんが
作ってくださいました

桜鱒のハーブ燻製、カラフルサラダ
アサリのエスニック風スープ、サーモンのパテ
ミントソースやオレンジのバターソース
豆腐のフェタチーズ風

作り方を教えていただきましたが、うなる美味しさ!

ハーブプレート46

デザートあり

ケーキと干しイチゴ46

美味しい鯖寿司もあり

鯖寿司46

他にもたくさん頂きましたが
いろいなハーブティーも(これは、レモンリーフ入)

ハーブティー46

暗くなるまで、おしゃべりも尽きることなく
楽しく濃ーい時間でした

皆さんから、たくさんのお土産もいただき
今朝の朝ごはんもご覧のとおり

朝ごはん47

売り物にしか思えないパン
ピクルスのミルフィーユ仕立て
越冬キャベツは、干して炒め物に
ミックスハーブは、とろーり蓮根スープに

心のこもった美味しいお料理でした
ごちそうさまでした



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ルスツも明日まで

こんにちは くまです

ルスツスキーリゾートでの勤務も明日までになりました
ここでの勤務も3シーズン目なので、まあまあ慣れて、短く感じました
寮の部屋の窓からはとってもきれいに羊蹄山が見られます

昨日の夕方の羊蹄山です
羊蹄山4/5
ここ数日間天気が良いため、とってもきれいな姿が見られます

ルスツのスキー場から見た羊蹄山です
羊蹄山12/24
ここから見る景色はとってもきれいなので、きれいに見える時にはお客様にもご案内しています

これは、年末頃きれいに見えたときです
羊蹄山12/28
羊蹄山が、朝きれいに見えると、なんか力がわいてきます

つぎは、羊蹄山がおしゃれに笠をかぶっていた時です
羊蹄山3/4
この日は、雪になりました
富士山なんかも笠をかぶると雨が降ると言われますので、◎でした

次は、朝焼けの羊蹄山
羊蹄山2/25
赤富士ならぬ、赤羊蹄ですね
とってもきれいでした

最後は、朝起きて窓のカーテンを開けたら
羊蹄山1/29
満月が羊蹄山のそばに出ていました
なんか、神秘的な感じでした


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風味絶佳でやってみよう for KIDS

こんばんは、たぬきです

今日は、ブックカフェ風味絶佳さんでの
春休みお子様参加企画の一日
干し野菜講座を担当させていただきました

干し野菜講座風味絶佳44

午前午後、たくさんのお客様に参加いただき
本当にありがとうございました
(気づけば、今日はほとんど写真も撮っておらず、笑)

それにしても、子どもたちの反応は
一番勉強になりますー!

干し果物を口に含んだ瞬間、目が輝いて
「美味しい!」と言われると
オバちゃんは、疲れも吹っ飛びます(笑)

干し野菜や干し果物を、多くの皆様に受け入れていただき
一番勉強になっているのは、間違いなく私自身です
本当にありがたく、嬉しいです!

さーて、また次の講座に向けて
試作に励みますか!



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4月干し野菜講座のご案内

こんにちは、たぬきです

今日は全国的に雨模様のよう
こちらも珍しく小雨が降っていますが
明日の干し野菜講座の準備をしています

おかげさまで、いろいろな場所で
講座をさせていただけることになりました

干し野菜116

4/ 4(木)ブックカフェ風味絶佳(北広島市)
4/10(水)ブックカフェ風味絶佳(北広島市)
4/13(土)あつた勤労者山岳会有志(名古屋市)
4/18(木)カフェ自休自足(札幌市)
4/22(月)Yumekitto house(札幌市)
                 (敬称略)

いろいろなご縁で声をかけていただき
また、遠くからご参加もいただき
とてもとてもありがたいことです

おかげさまで、道内で今ご案内可能なのは
カフェ自休自足さんのみです
自休自足さんの石焼もセットになっていますので
実は私もとっても楽しみ!(笑)

ご関心のある方は、こちらをご覧になってくださいね

干しネギ油43

お土産にお渡しする干しネギ油も
昨日たくさん作りましたよ

気持ちのよいおつながりの中で
お客様が元気になっていただけるように
自分の力を精一杯出せる清々しさを
感じるこの頃です

さあ、今からまた干しますよー!



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プロフィール

くま&たぬき

Author:くま&たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くまとたぬきです。東川町の天然林の森に、移住先が決まりました。気軽に遊びに来て頂ける、カフェレストラン「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、57歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。現在は、野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ジュニアマイスターとして、日々勉強中。旭山動物園でも働いています。京都市出身、53歳。

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