ログ5/30

こんにちは、たぬきです

昨日は朝から東川町へ出かけてきました
出かけたときは、雨風が強かったのですが

東川530

向かう途中、左に大雪山、右には十勝連峰
美しい風景にテンション上がります

ログの丸太の切れ端を下ろして来ました

ログ作業530

クレーンで上げたのですが
あらら、後ろに落ちてしまいました…

ログ作業5301

また、持ち上げ直したあと
最後は何事もなかったように、人力で(苦笑)

力技だけではない、木の運び方を学びました
何でも勉強になります〜

ログ作業5302

作業が終わった後、見上げるとこんな空

空530

いろいろな鳥のさえずりのシャワーを浴びました



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こさじができました

こんにちは、たぬきです

今日は小雨がぱらつき、風が強いです
自宅で黙々と書類作成中のくま

私も黙々と彫り、やっとできました

こさじ529

ひのきで作った、こさじです

木がだんだん形になっていくプロセス
木を彫ることそのものが、悩ましいけれど楽しい

スプーンって、どうあるべきなのかなあ
こんな形もある、えっ?あんな形も…

スプーンをこんなに見たのも、初めてかも(笑)
カトラリーの勉強になりました

おやこさじ529

今回、作ったのはKINOさんのつくるキット/おやこさじ
ご興味のある方は、ご覧になってくださいね



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梅咲きました

こんにちは、たぬきです

北海道にもやっと春が来た、そんなお天気ですね
昨日は、平岡公園へ出かけてきました

平岡公園梅まつり527

ご覧のとおり、梅がきれいでした

前日の日曜日は、大変な賑わいだったようですが
平日はさほどでもなく
それでも駐車場は満車に近かったです

近くの桜は既に終わったのに
梅と新緑が同時にきれいというのは
本州から来たので、いまだ慣れませんが…(笑)

でも、梅がこんなにきれいとは気づきませんでした

常備菜528

暖かくなってきたので、道内産の野菜やキノコも
たくさん見かけるようになり、嬉しいです

今朝は朝ご飯のあと、常備菜を作りました
野菜やキノコを漬けておくと、便利です

さて、今日は風通りも良いので
あちこちお掃除しましょ



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CAFE Ri-no(リーノ)

こんばんは、たぬきです

今日は、カフェ開業塾でご一緒させて頂いた
CAFE Ri-noさんへお邪魔してきました

リーノ527

土鍋ごはんとワッフルのお店です

北竜町の減農薬特別栽培米ななつぼしを
土鍋で炊いたごはん、テンションあがりますー!

看板527

とっても素敵なお茶碗、自分で選びます!

お茶碗セレクト527

土鍋ごはんが炊きあがるまで
ドリンクバーでひと休み

ごはんを炊いている音がします…

ドリンクバー527

アサリとしめじの炊き込み土鍋ごはんセットと
とろとろ豚角煮土鍋ごはんセットでーす

土鍋ごはん527

土鍋で炊いたごはん、とっても美味しいっ!
ぷっくりしたアサリもたまらん…

お腹いっぱいになりましたが
オススメのワッフルも頂きました(笑)

ワッフル527

お子様連れでも安心して来て頂けるように
小上がりに、キッズスペースがあったり

お子様スペース527

お手製のおむつ交換台があったり

おむつ交換台527

おむつを入れるゴミ袋があったり

ゴミ袋527

持ち帰らなくてもよかったり

おむつゴミ箱527

あちこちに、優しさがあふれていました

カフェを開業されるまでの道のりを
ほんの少しですが、お知らせくださっていたので
こうして形になってみると、感激もひとしお

小さなお子さんを持つ、お母さん姉妹がオーナーさん
開業されたばかりで、何かと大変だと思いますが
頑張ってくださいね

☆CAFE Ri-no☆
札幌市清田区北野5条5丁目12-22
営業時間11〜17時 011-886-0237
ランチ11〜14時半、ティータイム14時半〜17時
定休日は日曜日



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ゆにガーデンでハーブ教室

こんばんは、たぬきです

今日は、ゆにガーデンさんで行われた、大澄かほるさんの
ハーブ教室へ、くまと参加させていただきました

ゆずガーデン建物526

立派な施設ですが、中に入らせて頂いたのは
実は初めての私たちです

ゆにガーデン地図526

今年は暖かくなるのが遅くて
お花がまだこれからという感じでしたが
たくさんのハーブをお料理に使いましたよ

ハーブ526

ハーブを自分でミックスして、パン粉にして
揚げないイタリアンカツレツ

かわいいパンジーも頂いちゃいますよ

ハーブ料理526

ローズシロップの杏仁やピーチパインと章姫(イチゴ)
なんて贅沢なデザートとフレッシュなハーブティー

どれもとっても美味でした

ゆにハーブデザート526

お料理を堪能したあと、大澄かほるさんのご案内で
ガーデン内を散策し、ハーブと仲良くなれた一日でした



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べっぴんレモンが届きました

こんにちは、たぬきです

今日は、たくさんのレモンが届きました
干し野菜講座に参加してくださった方々から
リクエストが多く、まとめて購入させて頂きました

Facebookで、数時間の声かけにもかかわらず
125個の注文があり、びっくり!

べっぴんレモン524

大分の農園きやさんの「べっぴんレモン」です
化学農薬や化学肥料を一切使わないで
手間ひまかけて作られる、国産レモンです

もちろん安心して頂けるのは嬉しいですが
皮が薄くて、ほんのり甘くて美味しいのです

実はとってもジューシーで、上品な酸味です
見た目もとってもべっぴんさん

たらこクリームパスタ524

早速、たらこクリームパスタを作りました

簡単なレシピですが、ご参考までに

材料2人前分(およそなので、お好みでお願いします)
 パスタ200グラム、生クリーム200ml、たらこ小さいのが一腹
 水1/2カップ、レモン果汁大さじ2
 ベビーリーフとレモンの皮、塩、白醤油は適量

たらこは中をほぐしておく
パスタはアルデンテに茹でる
フライパンに、水を沸騰させ、レモン果汁を入れ、一煮立ち
そこへ生クリームを入れ、煮詰めたところへ
茹でたパスタとたらこを入れ、白醤油で味を調える
ベビーリーフ、レモンの皮は最後に散らす

生クリームとレモンの組み合わせは
重くなりがちのクリームがさっぱり頂けます!



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野菜ソムリエサークル

こんにちは、たぬきです

昨日は日本野菜ソムリエ協会札幌支社で
野菜ソムリエサークルがあり、出かけてきました

昨日は、ほんの少しお話をさせていただきました

野菜ソムリエサークル522

テーマは「野菜ソムリエとして活動するには?」

経験もまだまだ少ない私ですが
自分がどんな意識で活動してきたのか
あらためて整理するきっかけとなりました

いつも思いますが
講師をさせていただく自分が
やっぱり一番勉強になります(笑)

干し野菜522

あっ、もちろん、相棒の干し野菜も一緒に(笑)

札幌ではライラックまつりが始まりましたが
早くライラックが満開になるといいなあ

さっぽろライラックまつり522


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紅はるかで干しいも

こんにちは、たぬきです

今朝は早くから、くまは東川町へ出かけました

木屑519

このトラックいっぱいの木屑を運んだり
役場へ出かけたりするためです

私はお留守番です
明日、札幌初開催の野菜ソムリエサークル
お話させていただくことになり、準備をしていました

夫がいないと、家事もさくさく進みます〜(笑)

干し芋べにはるか521

紅はるかで、干しいもも作りましたよ
蜜芋と言われるように、とても甘いです

数日干しますが、うまく仕上がるといいなあ〜



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木でおやこさじ

こんばんは、たぬきです

今日は、カトラリーづくりをしてきました

東京の、生活に使われなくなった森
経済的な生産活動が行き詰まった森の木を使ったキット

KINOさんのつくるキット/おやこさじ
このキットのひのきを使いました

右にある2本は教えてくださった、ふじやみゆき先生の作品

おやこさじのキット520

おおーっ、クオリティーが高いっ!
こんなスプーンを目指すぞっ!

カッターでずっとホリホリしましたが
完成まで、あともう少しかかります
(ちなみに、手前が完成途中の私の作品、笑)

知らないうちに、手にマメが2個もできていました(笑)

木のこさじ520

素敵な作品をお作りになる先生から
コツを教わりながら
今日も木に囲まれ、充実した一日でした(笑)



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ログ5/19

こんばんは、たぬきです

今日もログのご報告です
強い風が吹く中、くまはペンキ塗りでした

ログ519

作業のあと、こんなに木が残るんですよね
あっ、一部ですけれどね
これを薪にするまでに、まだまだかかりますね

ログの木の残り519

細かい木のくずは、こんな大きな袋に入れて
トラックにのせて、東川の土地へ運びます

何でもできないといけないのねぇ
私はまだまだ修行することだらけです…

木くず積み込み519

作業場には、たくさんのつくしがニョキニョキ
フキもだんだん大きくなってきました
ヘビもニョロニョロしています

つくし519

頭上にピーヒョロヒョロヒョロ…
あっ、向こうにキツネだ!

作業場の狐518

お日さまや土の匂い、生き物たちに
なんだかとっても癒されました

さあ、私ももっと頑張ろう!



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ログ5/18

こんにちは、たぬきです

北海道もようやく、天候が安定してきました
今日は絶好のお花見日和だったようですね
(あっ、まだ、桜ですが、笑)

久しぶりに、ログのご報告です
壁が積み終わり、今日はペンキ塗りをしたもよう

ログ518

足場が180センチほどなので、相当の高さです

くまはご覧のとおり、ひょいひょい歩いていますが
私はもう、この高さは怖いです…きっと

ログの高さ518

いろんな太さを組み合わせ、積み上げていくって
やっぱりすごいなあ…


応援メッセージを本当にたくさん頂戴し
とても嬉しく、ありがたく思う二人です

気をつけて、これからも頑張っていきますね!



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スカーフはカレー色

こんばんは、たぬきです

今日、ジュニア・カレーマイスターの
スカーフ・バッチ・エプロンが届きました

ジュニアカレーマイスターエプロン517

見事に、カレー色です
美味しそう〜と思うのは、私だけ?(笑)

カレーを作っても、汚れが目立たないように
わかりにくいですが、濃い焦げ茶のエプロンです

タケノコカレー517

早速、今夜はタケノコとジャガイモでカレー
これから、どんどん修行していきます〜!



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野菜でマフィン

こんにちは、たぬきです

やっと晴れて、木々の芽吹きが眩しいです
梅や桜の開花も、聴かれるようになりましたね!

さて、今日はちょっとお出かけしてきました

スイーツ作りが得意な、野菜ソムリエ仲間と
スイーツを作る方を探しているお店の
ご縁がつながり、まずはこんなスイーツに

小川さんスイーツ516

紫のサツマイモとインカのめざめがかわいい
サツマイモを練り込んだマフィンだそう

ヘルシーで美味しい野菜スイーツ
甘過ぎない自然の味で、こんなのいいなあ!

素敵なご縁が広がり、皆さんが嬉しく楽しく美味しいのが
私も幸せに感じられる一日でした

明日もまた、新たなご縁の女子会です(笑)



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干し野菜講座終わりました

こんばんは、たぬきです

12日と今日は干し野菜講座でした

干し野菜講座514

「えのきだけを干したけれど、カビがはえてしまった」
「料理はあまり好きではないんです」

はい、お待ちしていました!(笑)
こんな方ほど、お帰りになるときには、明るい笑顔で
「干しザル、早速買って、干しまーす」

昨年の11月から始まった講座でしたが
延べ17会場で160人ほどの方々にご参加いただき
毎回新たな感動がありました

これで、ひとまず最後とさせて頂きます

少しさみしい気持ちもしますが
未熟なりに、ベストを尽くしたつもりですので
今はやっとホッとしています

たくさんの方々に支えて頂きました
これからは、東川へ移住する準備に心血注いで参ります
心から皆様に御礼申し上げます



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ジュニア・カレーマイスター合格しました

こんにちは、たぬきです

今日は強い雨風で、アパートが揺れる
そんなお天気の中、明日の講座の準備中です

干しイチゴと干しキウイ511

札幌での干し野菜講座もいよいよ
12日と14日を残すのみとなりました

気持ち新たに、精一杯務めようと思います

さて、先日受験しました、ジュニア・カレーマイスター
無事合格いたしました

カレーマイスターブログ511

資格に恥じないよう
今後さらに勉強していく覚悟です

応援してくださいました皆様
ありがとうございました



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プロフィール

くま&たぬき

Author:くま&たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くまとたぬきです。東川町の天然林の森に、移住先が決まりました。気軽に遊びに来て頂ける、カフェレストラン「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、57歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。現在は、野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ジュニアマイスターとして、日々勉強中。旭山動物園でも働いています。京都市出身、53歳。

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