京都のお酒が届きました

こんにちは、たぬきです

いつもブログをご覧いただきまして
ありがとうございます

遠く離れた方が、楽しみに見てくださっていると
聴くにつれ、なるべく更新をして、暮らしぶりを
お伝えしようと思う、この頃です

でも、一番伝えたい人たちは見る環境がなく
あっ、それぞれの親なんですけれど(苦笑)

ログの写真を葉書にして送ったら
早速今朝、父から届きました(笑)

父からお酒731

故郷の酒造ワイナリーのもの
父のお知り合いだそうですが
京都のワイナリーって、もしかしたら初めてかも

「英勲」は、全国新酒鑑評会金賞を受賞したんですね
すごいっ!

いつまでも、親からしてもらうばかりですが
ありがたく、ありがたく、頂きます



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ログ 7/30

こんばんは、たぬきです

プロの方にお願いしていた作業も終わり
これからは、くまが作業します

何をどれだけ買ったらいいか
どこからどんなふうに作業をしていくか

毎日くまはあれこれ考えていますが
素人なので、なかなか大変そうです

今日は、二人でここ

ジョイフル730

プロの方も買いに来られる規模です
本当に何でも揃っているので
見ているだけで、わくわく

道南杉730

しばらくは通いそうです(笑)



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梅シロップ

こんにちは、たぬきです

毎日よく降りますねぇ…
早朝、大雨で目が覚めるこのごろ

皆さんのところは、大丈夫でしたでしょうか

窓をしめて、蒸し暑いのに
夫婦で、唐揚げや揚げ浸しなどつくり
ますます暑いという…(苦笑)

早くカラッと晴れないかなあ…

梅シロップ729

ビンが一つ増えました

あっ、これはオットが漬けた
たぶん「梅シロップ」

農産物直売所へ行くと
いろいろ漬けたくなる夫婦でもあります(笑)



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本日、朝活

こんにちは、たぬきです

今日は、カフェを開業している方に
早朝から夫婦で、お話を伺ってきました

スタバドリンク728

税務や労務管理、開業前の準備
仕入れ先、営業時間や定休日の考え方
開業してから気づいたこと、など

ぶしつけな質問にも、たくさん答えて頂きました
ありがとうございました

これでいいんだと安心し
やるべきことも整理されました

そして…

自分で何かを始める、作るって
やっぱり簡単にはいかないし
始まってからも、課題はいろいろある

それも含めて、味わえることが大切なのかもなあ
そんなこともあらためて思いました

さあ、気持ちも新たに、がんばろうっと



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ARTLACZÉ

こんばんは、たぬきです

今日も雨がよく降りました
これからのログの作業のあれこれを
考える一日でした

あっ、お使いものを買いに、ここへ

アルトラーチェ727

こういうときはもっぱら、ARTLACZÉさんに
お世話になっています

お買い物ついでに、やっぱりね
くまと仲良く分けていただきました(笑)

塩キャラメルジェラート727

塩キャラメルとピスタチオ

地味めな組み合わせでしたが(笑)
どちらも美味しかったです

さて、明日は朝活
先輩に教えて頂く、貴重な時間となりそうです
では、おやすみなさーい



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RAKUDA CAFE

こんにちは、たぬきです

「東川町でオススメカフェは?」と
聞かれることが多くなりました

たくさん素敵なカフェがありますが
こちらはそのひとつ

ラクダカフェ外観726

RAKUDA CAFEさんです
住宅地の中にあるので、ちょっと迷います(笑)

ラクダカフェ看板726

昨日、久しぶりに伺いました
ごはんランチは売り切れていたので
パンランチ(700円)に

ランチ726

野菜たっぷりのスープ
たこのピリ辛マリネ
もちろんパンも美味しかったです

横で召し上がっておられたごはんランチも
とても美味しそうでした(笑)

接客も感じよくて、ケーキも美味しいので
いつかのんびりお茶しに行きたいです



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テーマ : カフェ
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ログ 7/25

こんばんは、たぬきです

昨夜遅く、くまは愛知から戻ったばかりですが
今日は日帰りで、東川へ出かけてきました

ログハウスもかなり出来てきましたよ

ログ全体725

想像よりずっと大きく
上から見ると、ちょっと怖いくらいです(笑)

ログ2階から725

くまのお仲間も、見に来てくださいました

ログ見学725

横から見ると、こんな感じです

ログ横から725

奥から見て、ふとどこかで見た景色…
あっ、山を縦走して、やっと現れた山小屋だわ(笑)

ログ裏から725

くまはこれを作りたかったのねぇ…

山小屋だと、300人収容くらいの規模かしら?
いや、それ以上かも?(笑)

これからあとの作業は、くまが行います

まだまだたくさんの作業がありますが
気をつけて、がんばっていきますよー!



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自家製ジンジャーエール

こんにちは、たぬきです

明日から雨模様らしいので
直売所で野菜を仕入れて、干しています(笑)

昨日、外で頂いたジンジャーエールが
とても美味しかったので
新しょうがで作ってみました

自家製ジンジャーエール724

シナモンやクローブを効かせ
最後のべっぴんレモンをギュッ
甘過ぎないオトナ味にしました

ここで暮らしていると
欲しいものは、自分でひたすらなんとかする
そんな生活スタイルに自然となりました

さて、明日は、恵みの雨が降るかしら



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G-Cafe

こんにちは、たぬきです

お仕事がひと段落したので
久しぶりに、ランチへ出かけました

G CAFE723

G-Cafeさんです

オーダーして待っている間
「魔女の宅急便」のキキのお家にいる気分でした(笑)

人気の土鍋Gカレースープ(エビ)を注文しました

土鍋カレー723

スパイスとお豆でコクを出しているそうです

ヘルシーな食材にこだわる
身体が喜ぶ味、残さず頂きました

ジンジャーエール723

サービスドリンクの辛口ジンジャーエールも
さっぱり、すっきりした辛みでしたよ



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干し野菜講座おわりました

こんばんは、たぬきです

今日はYumekitto houseさんで
最後の干し野菜講座でした

「やっと参加できて、本当に嬉しい」と
たくさんの方に言って頂き、ありがたいことです

今日も写真をほとんど撮れず
干し野菜ランチでやっと撮るという…(笑)

干し野菜カレー722

畑でとった野菜も差し入れてくださり
その場で頂きましたよ

ひゃぁ、みずみずしい〜

お土産722

自宅へ帰るやいなや
皆さんから、干しザルを買って、野菜を干して
晩ご飯を作りましたと、続々ご報告!

干し野菜講座とともに
私も成長させていただきました

皆様、本当にありがとうございました
たくさんのご縁にも、心から感謝です



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干しゴボウ茶

こんばんは、たぬきです

ただいま19℃の北広島
窓を開けていると、肌寒いくらいです

風もとおり、晴天が続いていますね
今日も、干し野菜びよりでした

干し果物721

明日は、Yumekitto houseさんで干し野菜講座です
今日も野菜や果物を干しましたよ

そうそう、ゴボウ茶も作ってみました

ささがきにして、少し水にさらし
カラカラになるまで干し、乾煎りしました

ゴボウ茶721

あまりクセもなく、アクもほとんど感じません
これはお茶代わりにもいいかも!

さて、今夜は選挙開票を見ながら
明日の準備をもうひとがんばりしますか



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カッコウの鳴く午後

こんにちは、たぬきです

気持ちのよい午後、カッコウが鳴いています
オレンジ&ファーストフラッシュ(ダージリン)酢の気分

昨日の講座を振り返りつつ
明後日の講座の準備をしています

オレンジと紅茶酢720

思えば、干し野菜講座は
ヒトから言われてスタートしましたが
酢の講座は、自分が伝えたくて開催しました

カタチはまだまだでしたが
突き動かされるようなやりたいこと
大切にしたいことが
ふいに「あっ」と見えました(笑)


一番大切なこと、いま気づかせてくださったんだ
東川町へ行ったら、カタチにしていきます



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酢と果実酢の講座をしました

こんばんは、たぬきです

今日は、おうちカフェYumekitto houseさんで
調味料ジュニアマイスター がおくる
【 酢のお話と自分好みの果実酢作りましょう】を開催

果実酢752

酢をテーマに、初めて講座をさせて頂きました

いろいろな酢や10種類の手づくり果実酢を
試飲して頂きましたが
皆さんの好みや反応もいろいろ

果実酢づくりでは、果実をミックスしたり
ハーブやスパイスも使って、アレンジして頂き
楽しい会となりました

酢の講座ランチ719

酢や果実酢を使ったランチのあと

酢の講座デザート719

酢を使ったデザートも
酢たっぷりの一日となりました



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明日は講座です

こんばんは、たぬきです

ブログをいつもご覧頂きまして
ありがとうございます

どうやら昨日、ブログを開設してから
一番のアクセス数だったようです

重ねて御礼申し上げます
ありがとうございます


さて明日は、おうちカフェYumekitto houseさんで
講座をさせて頂くことになりました

「調味料ジュニアマイスターがおくる
酢のお話と自分好みの果実酢作りましょう」

先日の果実酢の取材から、実現の運びとなりました

ビン718

皆さんに漬けて頂くビンも準備完了!

できるだけ、旬の地元の果実を使って
参加者の方に楽しんでいただきます
私も楽しみ!


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ジューンベリー狩り

こんばんは、たぬきです

今日は、由仁町のキッチンファームヤードさんへ

ファームヤード717

こんな素敵なカフェなのですが
今日の目的は、ジューンベリー狩り!

看板717

500gは余裕で入るパックに
ジューンベリーのお土産付き

500円でいいのですか?と
驚きのあまり、聞き返してしまいました

ジューンベリーの樹717

ジューベリーってこんな樹です

味は…おいしいっ!甘いです
しかも、タネも気にならない

一人で行ったので、黙々と摘みました
あっ、明後日の講座の準備ですしね(笑)

ジューンベリー717

カフェから漂う美味しそうな香り
たくさんのお客様でした

ジューンベリー狩りは私一人(笑)
カッコウのさえずりを聴きながら、至福のときでした

ベリーケーキ717

オットへのお土産も忘れずに(笑)
こちらのベリータルト(400円)
これもオススメです!



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プロフィール

くま&たぬき

Author:くま&たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くまとたぬきです。東川町の天然林の森に、移住先が決まりました。気軽に遊びに来て頂ける、カフェレストラン「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、57歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。現在は、野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ジュニアマイスターとして、日々勉強中。旭山動物園でも働いています。京都市出身、53歳。

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