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みちのく盛岡の名品と観光展

こんにちは、たぬきです

今日は、講座の買い出しで、札幌へ

さっぽろ東急百貨店さんへ行ったら
おおっ、今日から物産展だったんだー!

岩手県物産展0116

たぶん毎年、この時期やっておられ
そして、私もたぶん毎年行っています(笑)

岩手が大好き…と言っても
今はなかなか行くこともできませんが

山へ行った帰りに、食べた盛岡冷麺が忘れられず
名古屋にいた頃から、物産展にはよく行っていました(笑)

盛岡冷麺0116

今日はじゃじゃ麺が一番人気でしたが
わんこそばも、いつかチャレンジしたいなー

あまちゃん効果か、たくさんのお客様
講座の準備もバッチリできて、良い一日でした



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適本適所

こんにちは、たぬきです

昨日、ポタジェの他にも
とても素敵な出会いがあったのです

適本適所0115

風味絶佳さんの「イキのいい本、お届けします」

さっぽろブックコーディネート 尾崎実帆子さん
セレクトによるブックコーナー

ひゃー、読みたい本ばかり〜っ
閲覧も購入もできるそう

何度も読み返したいので、こちらを購入

考え方のコツ0115

去年一番読んだ作家さんがこの方
私の心のあり方に、一番影響を与えてくださっています

そして、この作家さんのご本と出会ったのも
風味絶佳さん、初訪問のときでした

考え方のコツ帯0114

今年から、ワークショップのときに
店主さんと講師さんからご本の紹介があるのですが

店主さんから「結婚」を

本「結婚」0114

ポタジェのあと、一気に読んでしまいました
いやあ、いろんなことを思い出しました(笑)

自分にぴったりのご本を見つけることができる
そんなステキ空間でもあります、風味絶佳さん

さっ、「考え方のコツ」続きを読もうっと



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未来へGift ポタジェ(家庭菜園)学

こんにちは、たぬきです

今日は、風味絶佳でやってみよう
未来へGift ポタジェ(家庭菜園)学3
「スクスク育つコツを学ぼう」へ

ハーブ0114

植えるタイミング、虫や病気がつく原因など
わかりやすく教えていただきました

サシェ0114

ドライハーブを自分の好みでミックスし
サシェも作りましたよ

先生が大切に育てられたハーブは
色もきれいで、香りが良いです

自分の好きな布地で作るので、楽しいなあ

よしもとばななの珈琲0114

雪に覆われたこの時期
春からのことを妄想するのは、幸せな時間です



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発酵食でおうちランチ

こんにちは、たぬきです

お仕事モードで、料理をすることが続いたので
連休中、作りたいものを作っています(笑)

年末に、発酵食のレシピを相談いただき
ずっと気になっていたのです

味噌漬けチーズ0113

3年物の自家製味噌で漬けてみました
にんじんとモッツァレラチーズ

隠し味は、美味しいバルサミコ酢
出来映えはどうかな?

発酵レシピランチ0113

ちょっぴりマヨネーズで和えて、サラダ仕立てに
モッツァレラチーズと味噌、合う〜

札幌黄(たまねぎ)の味噌煮(酒粕風味)のおむすびも美味!

やっぱり発酵食品って、うまみが増して
味に奥行きが出るのね



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酒粕床に漬ける

こんにちは、たぬきです

今日は雪降る中、成人式だったよう
晴れ着の方をあちこちで見かけました

私の成人式は30年も前(笑)
翌日からの試験勉強をしていました

夜、テレビに映る成人式を、他人事のように
見ていた記憶しかありません

今思うと、出席したら良かったなあ〜


さて、こんな日は、酒粕が恋しくなる私です
酒粕床を作って、漬けてみました

酒粕床に漬ける0112

お漬け物と白身魚ですが
美味しく漬かりますように



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HOKKAIDO かもめ食堂

こんにちは、たぬきです

今日は、千歳市のHOKKAIDO かもめ食堂さんへ
夜に伺わせていただきました

時計0111

こういう時計、テンション上がる〜
わっ、これもたまらん!

便所0111

野菜ソムリエとしては気になる
「野菜大好きセット」+250円で、これは嬉しい!

野菜大好きセット0111

クリームトマトのチキンドリア
ボリューミーで、お腹いっぱいでした〜

ドリア0111

デザートもソイラテもかわいい
しかも、フルーツいっぱいで、うれしい!

かもめ食堂ソイラテ0111

とてもおしゃれで、明るい店内ですが
緊張しないでいられるのは
お店の方の感じがよいからだなあ

超人気店なのが納得!
また、オーナーさんに会いに行きたいなあ〜
(許可を得て、写真を撮らせていただきました。)



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たべるをかんがえる。

こんにちは、たぬきです

風味絶佳でやってみようfor Kids「たべるをかんがえる。」

[もっといろいろな野菜を知ろう!みんな大好きじゃがいも]の
担当を、今日は一日させて頂きました

じゃがいも講座0110

講座が決まってから、久しぶりに勉強三昧でしたが(笑)

私がなるほどと思った、じゃがいもの魅力は
子どもたちも目を輝かせて、聴いてくれました

野菜の魅力はもちろん、料理や農業、歴史、科学
いろいろなことをもっと伝えられる
オトナでありたいと思いました

また、ご参加くださったオトナの方は
私が北広島にいる間にと、来てくださった方も多く
本当にありがたいことでした

今日も皆様に感謝です!



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今日もじゃがいもづくしです(笑)

こんにちは、たぬきです

今日もじゃがいもでチヂミを作り
食べ比べをしています

これだけ食べても飽きないって、すごいなあ
じゃがいもを主に食べている国があるのも
うなづける私です(笑)

じゃがいもの本0109

北広島図書館(子ども向け)にも出かけてみましたが
興味深い本がたくさんあり、思わず熟読(笑)

子どもにわかりやすく説明してある本は
大人にもわかりやすいんですよね

じゃがいもを使った実験を
してみたくなりました(笑)


たくさんのお客様が来てくださるそう
明日もがんばりますー!



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子どもから学ぶ一週間です

こんにちは、たぬきです

毎日よく降りますね
でも今日はちょっと暖かです

雪のない地域の方は、思えないと思いますが(笑)
路面がとけ、滑るので、要注意です

家の前0108

昨日を振り返りつつ
明後日のイベントを妄想中(笑)

珈琲0108

風味絶佳さんのイベント
風味絶佳でやってみよう for Kids「たべるをかんがえる」

子どもから学ぶことって、たくさん
素敵な一日になるよう、準備をがんばりますー!


ところで、くまもスキー合宿引率中
毎日子どもたちと格闘?しているようですよ(笑)



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じゃがいも講座終わりました

こんにちは、たぬきです

新年1回目の講座は、Yumekitto houseさん
野菜となかよくなるシリーズvol.1「じゃがいも」でした

8種類のじゃがいも0107

総勢15人、親子で調理をする講座は初めてで
反省はいろいろありますが

みんなで、じゃがいものお勉強をしたあと
8種類の食べ比べをし

じゃがいもを使って、チヂミとニョッキを作り
サラダとべっぴんオレンジとともに、いただきました

じゃがいも料理0107

子どもたちがおかわりしてくれたり

「うちの子、じゃがいもが苦手だと思っていましたが
喜んで食べていました。調理方法なんですね」と
お母さんに言っていただけたり

「チヂミもニョッキも、お家でさっそくやってみよう!」と
言っていただけたり

講座を開催して、やっぱり良かった!

足元の悪い中、ご参加くださいまして
ありがとうございました

じゃがいも食べ比べ0107

ちなみに、食べ比べで大人も子どもも
一番人気はダントツ「インカのひとみ」でしたよ〜



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じゃがいも いろいろ

こんにちは、たぬきです

今日から仕事初めの方も多いのでしょうか
私も明日の講座の準備中です

じゃがいも0106

明日の主人公たち

寒いところでもよく育ち
栄養価も高くて、貯蔵もきき
どんな料理にも合いやすく、カロリーも低い

世界中で愛されるのが納得の優等生です

それにしても、かわいいー!
私のこんな気持ちも伝わるといいなあ



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ソーケシュ製パン×トモエコーヒー

こんにちは、たぬきです

今日は、くまの唯一のお正月休みで
姪や甥に会ってきました

毎年同じゲームをするのですが

2年前、私に負けて泣いていたのに
今年は余裕で勝っていた姪
ゲームに一人で参加できるようになった甥

いやはや、子どもの成長って、すごいです!

ソーケシュ製パン0105

こんなにのんびりしたのは、いつぶり?
私もくまも、あくびが出る、出る(笑)

写真は喜茂別町にある
ソーケシュ製パン×トモエコーヒーさんのパン

くまのお土産です
また明日から、これを食べてがんばります!



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シャツのぽち袋

こんにちは、たぬきです
晴れました、気持ちのよい朝です

家の前0104

どうやら今夜、くまは帰れないみたい
約束を守るヒトなので、よほど忙しいようです

「いろいろあって、ごめんなさいです」とメール
いろいろの記憶はないけれど(笑)

そばにいると、余計なことを言ったり
聴いたりしそうですが
離れていることで、うまくいくこともありますね(笑)

でも、明日日帰りできて、よかった
姪や甥と会える、くまにとって大切な日ですから

ぽち袋0104

ところでお年玉、今年はシャツです(笑)



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トマトカレーのおせんべい

こんにちは、たぬきです

元旦に届きました、トマトカレーのおせんべい
元同級生から、年賀状とともに

47歳で専門学校に通わせて頂いたおかげで
自分の子どもほどの同級生からです

トマトカレーのおせんべい0101

学校時代は
できるみんなに、優しく教えてもらったり
助けてもらったり

卒業してからは
成長目覚ましいみんなを
まぶしく感じることができ

スキルを身につけたくて、通った学校でしたが
それ以上の宝物をたくさん頂きました

それにしても
中味と良い、パッケージといい、ニクいなあ!



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テーマ : お菓子
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あさひかわ新聞に掲載して頂きました

こんにちは、たぬきです
今日は雪がよく降る北広島です

家の前0102

昼間は晴れ間も出ていましたが
また降り出しました

くまがいる寮あたりも
一晩で結構降ったようです

寮の駐車場0102

さて、新年早々のご報告です

あさひかわ新聞さんの新年特集号に
このたび、取り上げていただきました

あさひかわ新聞0101

さすがプロ、上手にまとめてくださっています
クリックして頂くと、拡大できます

よかったら、ご覧くださいね


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プロフィール

くま&たぬき

Author:くま&たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くまとたぬきです。東川町の天然林の森に、移住先が決まりました。気軽に遊びに来て頂ける、カフェレストラン「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、59歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。現在は、野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ソムリエとして、日々勉強中。旭山動物園でも働いていました。京都市出身、55歳。

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