干しリンゴと干しキノコのカレー

こんにちは、たぬきです

今日もよいお天気なので
冷蔵庫の片づけをしながら(笑)干しています


リンゴを干す0228


思うところあって、リンゴを干していたら
ピーンポーン、単身赴任中のオットから宅配便

「誕生日プレゼント、早めに贈ったよ。
あなたの今、一番欲しいものだから」

…と言われても、全くピンとこないツマ(笑)

しかし、毎年「ああ、なるほど、確かにそうだわ」
…と、妙に感心するツマです(笑)


フライパン0228


今年は、フライパンでした
(寒さで、ガラスが曇っていますね、笑)

「カレーを作るフライパンを、本気で買わなくては」
…と、今まさに思ったタイミング!


リンゴのカレー0228


…ということで、干しリンゴと干しキノコのカレー
フライパンで無事作りました(笑)

リンゴを軽く干したあと、弱火でじっくり火を通し
カレーに仕上げました

リンゴの酸味と甘みがカレーに移り
奥行きを出してくれましたよ



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あなたにありがとう

こんにちは、たぬきです

今日は、風味絶佳さんで
干し野菜講座をさせて頂きました

干し野菜講座0227

満員御礼な上に、皆さんがとても楽しそうに
身を乗り出して、聴いてくださり

とてもありがたくて、嬉しくて、気づいたら
本のご紹介をするのを忘れてしまいました

(ついでに、梅ザルを持ち帰るのも
忘れてしまいました、あんな大きいのに、笑)

…というわけで、本のご紹介です
(え? 今ここで? 笑)

あなたにありがとう0224

松浦弥太郎さんの「あなたにありがとう。」
昨年一番読んだ、弥太郎さんの一冊です

近づきすぎても、遠すぎてもうまくいかない
人間関係を整える工夫が書かれています

そんな人間関係ですが
すべてを丸くしてくれる魔法の言葉があり
それが「ありがとう」だと書かれています

今回、風味絶佳さんの講座は最後となりそうで
この本を選びました

今まで講座に参加してくださった皆さん
このブログを読んでくださったあなたに

心からありがとう!です



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明日は干し野菜講座です

こんにちは、たぬきです

昨日、ノマドワーキングの座談会に参加して
あらためて思いましたが

私の場合、どうしても自宅でないと
できない仕事が多いのですよね

干し野菜0226

講座の前日は特に
家中、野菜だらけになります(笑)


はい、ここに今夜、オットが帰ります

過去、ネギを大量に干したときだけ
「ちょっと気分が…」と、言いましたが

何も言わず(言えずに?)
いつもどおり過ごしています

明日は、会場まで送り迎えし
いろいろ手伝ってくれるという

車の一ヶ月点検と確定申告で一日帰るだけなのに
ありがたいことですー!



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ノマド座談会

こんにちは、たぬきです

今日は、風味絶佳さんで行われた
ノマド座談会に参加させて頂きました

ノマドって「遊牧民」という意味だそう

いつも決まった場所(オフィスなど)ではなく
カフェなどで仕事をする新しいワークスタイル

このような働き方を
ノマドワーキングって言うんですね

ノマド座談会0225

自己紹介のあと
どんなところを利用されているのか
そこに求めるものなど、いろいろ出されました

お客様がカフェに求めるものを
いろいろな角度からお聴きすることができました

座談会のあとも、たくさんおしゃべりをして
ああ、今日もいい一日だったなあ〜



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今日も干しています

こんにちは、たぬきです

今日は暖かでした
ストーブをつけなくてもポカポカ

身体も緩むし、仕事もはかどりますね

干し野菜びよりなので
せっせと干しました

干し野菜0224

ゴボウとネギと大根の皮です

ゴボウは味噌汁にすると、よい出汁に
ネギはネギ油にすると、香りがたまりません

大根の皮は、干すとコリコリして美味
捨てずに、頂いています

干しネギ0224

そうそう、ネギが年輪に見える!
これは職業病でしょうか(笑)

ログハウスの作業再開も近いですね
もうすぐ3月です



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とうふ屋 豆てっぽう 本店

こんにちは、たぬきです

今日は穏やかなお天気でしたね
それでもやっぱり、朝から雪かきでしたが

常備菜を作ったり、掃除をしたり
気になる水回りをきれいにしました

専門学校に通っていた頃、調理の先生が
「シンクは、心の鏡だ」とおっしゃってましたが

ピカピカに磨くと、すっきり
心まできれいになった気がします

豆てっぽう本店0223

気になっていたとうふ屋豆てっぽうさんに
出かけてきました

お豆腐や人気のお惣菜など買ったら
そのままサラダにもできる、おからを頂きましたよ

豆腐など0223

お夕飯が楽しみ、今日もいい日だー!



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ひさびさ小樽へ

こんにちは、たぬきです

今日は、ぽっかり空いたので
久しぶりに小樽へ出かけてきました

南小樽駅0222

南小樽駅で、お雛様がお出迎え

ハンズオントーイキンダーリープさんへ

こちらには、オトナもわくわくなおもちゃや
絵本などがあります

キンダーリープ0222

お店の方が親切に説明してくださいます
良質なおもちゃがたくさん、欲しくなりますー(笑)

ログハウスに合いそうな、木のおもちゃも
いろいろありましたー!

私にしては珍しく(実は初めてです、笑)
ルタオさんで、ケーキセットを

ルタオ0222

お客様の大半がアジアの方で、びっくり
異国のようでしたが、ゆっくりできました

そして、北一硝子さんへも

北一ガラス0222

ログハウスに合う照明を妄想しつつ
ステンドグラスのコンセントランプを購入

ここへ来ると
初めて来た20代の頃を思い出します

うーん、いろいろなことがあったなあ…
北海道民になったことが、ホント不思議(笑)


頭を空っぽにしようと思ったのですが
ログハウスのことを結局考えてしまう私でした(笑)

でも、今日は楽しかったー!



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春が近いです

こんにちは、たぬきです

今日も雪、結構積もりましたね
雪かきして戻ったら、あら?

ポストに入っていました

おたる雛めぐり0221

そう言えば、名古屋にいた頃は
つるし雛まつりによく出かけていたっけ

毎日の暮らしで、忘れていたけれど
そっかあ、春が近いんだ!(笑)

北海道4年目にして
こんなイベント、初めて知りました

ちょうどぽっかり空いた週末
出かけてみようかな

お隣さん、いつもありがとうございますー!



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ログ 2/20 

こんにちは、たぬきです

今日は日帰りで
久しぶりに東川町へ出かけてきました

ログハウスに向かう、町内の道です

東川町内0220

思ったより、雪が少ない!

でも、我が家に入る道は、ご覧のとおり
(一面雪に覆われています)

入口0220

予想どおりなので、最短ルートで行きます
スコップで掘るオットに代わり

森の道から02201

先頭を行く私
雪の質がよいので、どんどん進みます

本州の雪山でラッセルって
雪が重くて、べちゃべちゃだったけれど

森の道から02202

めっちゃ、楽しいー(笑)
山用のパンツは濡れないし

わかんやスノーシューなどつけず
長靴のツボ足でしたが(笑)

森の道から02203

難なく、到着してしまいました

ログに到着0220

屋根の雪、落ちていなかったので
ただいま、こんな感じ(キケンですね)

屋根の雪0220

でも、地下に雪が吹き込んでいないし
ひと安心です

地下0220

中に入ると、意外と暖かく
窓からの景色もなかなかでしたよ

窓0220

あちこち確認をして、道の入口へ
振り返ると、私の足跡だけ

ふふ、いいなあ〜

ログへの道0220

冬の森の道も、悪くないですよ

森の道0220

千幸さんのとり天うどんを頂いてから
帰りました

とり天うどん0220

美味しかったー!

オットは明朝からお仕事なので
また戻りました、お疲れさまです!



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おんなのことば

こんにちは、たぬきです

風味絶佳さんの講座では
一冊の本を紹介することになっています

昨日私がご紹介した「おんなのことば」

心を整えたいとき読む
茨木のり子さんの詩です

おんなのことば0219

「初々しさが大切なの
人に対しても世の中に対しても
人を人とも思わなくなったとき
堕落が始まるのね 堕ちてゆくのを
隠そうとしても 隠せなくなった人を何人も見ました」
                 (「汲む-Y・Yに-」より)

「子供たちには
ありったけの物語を話してきかせよう
やがてどんな運命でも
ドッジボールのように受け止められるように」
                (「おんなのことば」より)


昨日はついつい、おしゃべりが過ぎたようで(笑)
今朝は喉がちょっと変

内なる声に従って
今日はお家で静かに、身体を整えましょ

あ、でも、オットが今夜帰るのに
おかずがなーいと思ったら

昨日の大根が丸ごと一本ありました!(笑)
鶏肉と合わせ、しょうが風味で煮物にしよう



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たべるをかんがえる。だいこん

こんにちは、たぬきです

今日は風味絶佳さんで
「たべるをかんがえる。だいこん」

なじみのある大根だけど
もっと好きになって、わかって
美味しく、大切に、食べてもらえるといいなあ

そんな想いをこめて
講座をさせて頂きました

講座だいこん0218

今日のお題は「だいこん」ですが
別の命を頂いて、私たちは生きている

そんなことを
伝えたいのかもしれないな

今さらですが
食育の意味を考える夜です



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降ったり晴れたり

こんにちは、たぬきです

今日は、講座の試作や準備をしています
買い物に出かけてきましたが

道0217

北広島駅前の歩道はご覧のとおり

名古屋時代なら
雪上歩行のトレーニングに十分なります(苦笑)

大根お土産0217

講座のお土産もできました

ようやく晴れ間が見えてきましたが
お天気よくなりますように☆



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小さなお店だからこそブランドが大切

こんにちは、たぬきです

今日はMORIHICOの市川草介さんの
カフェ開業セミナーへ参加させて頂きました

テーマは「小さなお店だからこそブランドが大切」

開業に向けて大切なミッション、コンセプト
デザイン、ブランディングのお話と交流

カフェ開業セミナー0216

たくさんの学びがありましたが
心に残ったことばをご紹介

ミッションは、間違っても自分の得だとかいうものでない。
この世の中で自分の存在している意味を考えること。

自分の内なる声がミッションを見つける。
ミッションのない経営は、うまくいかない。

経営者が何を目指しているのかを表した物が
本来のデザインである。

一流と言われるものは
一流でないときから、一流であった。
だから、一流になれる。

危機はピンチではない。
原点回帰して、何回も乗り越えてきた。

ミッションは商品を通して伝えるもの。

大変だけど、大変とは言わない。明るく振る舞う。

ワクワク、心動くことに従っていくと
神の見えざる手が支えてくれる。



カフェラテ0216

心動くことに従い(笑)
喫茶つばらつばらさんへ、寄り道

心すっきりして、家路につきました…



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大根の葉を干す

こんにちは、たぬきです

各地の混乱は今も続いているようですが
いかがお過ごしでしょうか

穏やかなお天気の北広島です
大根週間なので(笑)葉を干しています

大根の葉0215

大根の葉は干した後、ごま油で炒めて
ふりかけにするのが、お気に入り

白ごまや干し桜えび、塩など
お家にあるものをお好みで合わせます

葉がある大根を見つけたら、ラッキーと思う
葉っぱ好きです(笑)


あ、たまには(笑)オットのお話も
おかげさまで、元気に働いているようです

愛知から元山岳会仲間がルスツに来てくださり
今日は一緒にスキーを楽しんでいるようです



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豚バラと大根のカレー

こんにちは、たぬきです

本州各地で大雪のようですが
どうぞ気をつけてお過ごしくださいね

ここ北広島はとてもよいお天気
暖かくて、暖房を入れてない我が家…(笑)

昨日から排雪作業が進んでいます

排雪0214

作業の前、声をかけてくださった方
うちのオット以上に(笑)雪焼けされてました

排雪のあと、残った雪の固まりを
スコップで集めるのは、人力なんですよね

いやぁ、大変なこと
おかげさまで、道が広がりましたー


さて、来週は「大根」をテーマに
講座を2回もさせて頂くため、大根週間です(笑)

豚肉と大根のカレー0214

昨日漬けていた豚バラと大根
頂きものの椎茸で、おうちカレー

煮物のような、ホッとするカレーになりました
大根って、お肉と一緒に煮込むと最強ですね!


つけ合わせは何だろう?と聴こえるので(笑)

自家製甘酢漬けのらっきょうは良いとして
大根の柚子風味漬けとカクテキ風は
ちょっと違うよね(大根週間ってことで、笑)




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プロフィール

くま&たぬき

Author:くま&たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くまとたぬきです。東川町の天然林の森に、移住先が決まりました。気軽に遊びに来て頂ける、カフェレストラン「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、57歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。現在は、野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ジュニアマイスターとして、日々勉強中。旭山動物園でも働いています。京都市出身、53歳。

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