萬来亭のラーメン

こんにちは、たぬきです

おかげさまで、義母は快復が早く
明日予定どおり退院できそう

何でも自分でやらなくてはという意識が強く
さすがオットの母です(笑)

義母も落ち着いたので
昨日、懐かしいお店へ出かけました

萬来亭0330

オットがイチオシの萬来亭さんのラーメン

家系の濃厚スープともちもち太麺

のりとウズラとホウレンソウがしっくり
バランスに感動しました


その後、旧東海道の有松も少し散策

有松桶狭間めぐり0330

やっぱり落ち着きます…

有松散策0330

明日夜、北海道へ戻ります

愛知の皆さんにご挨拶もできず、残念ですが
またぜひいつか、お会いできますように



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テーマ : 名古屋・愛知
ジャンル : 地域情報

コメダ珈琲店のモーニング

こんにちは、たぬきです

昨日のメインイベントも無事終わり
今日は義母も元気に歩くまで、快復しております

ご心配をおかけしました

オットもルスツから今日やってきましたし
これで私もひと安心です。ほっ

鶴舞公園夫0329

それにしても、毎日ぽかぽか陽気で
桜もどんどん開花し、お花見日和となりました

北海道なら、バーベキューですが
公園内は火気厳禁です

鮎の塩焼きなんて屋台もあり
やっぱり違うと、すっかり北海道民目線です(笑)

公園の花0328

桜以外も、たくさんのお花が咲いていて
本当にのんびりしてしまいます(笑)


さて、一つくらい名古屋ネタを!
こちらで有名なコメダ珈琲店で、モーニング

コメダモーニング0329

珈琲380円でトーストとゆで卵はサービス
野菜サラダ(200円)もつけました

1人なのに、4人がけの席に案内して頂き
新聞や雑誌もしっかり読めます

お得感いっぱい、さすが愛知の喫茶店です



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鶴舞公園のソメイヨシノ

こんにちは、たぬきです

愛知に来て4日め、今日も暖かです
4月下旬並み(!)の気温だとか

北海道民としては、夢のようです(笑)

日中滞在している場所の目の前が
桜の名所、鶴舞公園というところです

鶴舞公園0327

名古屋市内が一望でき、眺めがいいーっ!

これは昨日のソメイヨシノですが
だいぶ開いてきましたね

そろそろ夜桜の下、宴会が始まりそうです(笑)

ソメイヨシノ0327

今日の午後、メインイベントがあるため
ただいまひと休み中です

どうか無事終わりますように

この場所からさよならする頃
ちょうど満開のようです




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テーマ : 名古屋・愛知
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若鯱家のカレーうどん

こんにちは、たぬきです

無事、中部国際空港につきました
予想はしていたけれど、あ、暑いっ!

久しぶりに、汗が流れました(笑)

やっぱり半袖姿の方が結構います
(後から来るオット、間違いなく半袖かと、笑)

カレーうどん0325

まずは、若鯱家さんのカレーうどん
名古屋めし、人気ランキング上位に入る名物です

ミニ味噌カツ丼もつけて、力つけました!(笑)



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テーマ : 名古屋・愛知
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明日から愛知です

こんにちは、たぬきです

先週は温かく送ってくださいまして
皆さま、ありがとうございました

たくさんの素敵な時間を頂きました


明日から愛知へ、しばらく帰ります

ブログの更新がムズカシイと思われますが
どうぞご心配なく、です

リース0323

では、行ってきますー!
(写真は、gentle treeさんで購入のリースです)



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テーマ : 北海道
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木で豆皿つくりました

こんにちは、たぬきです

今日は、coguさんの豆皿ワークショップで
森彦さんに伺いました

木で器をつくってみたいと思っていたのですが
やっと念願叶いました

とても貴重な樺の木を彫刻刀で彫りましたが
カタくて力がいり、今、他人の腕みたい(笑)

豆皿0323

ぽってりした、まあるい豆皿になりました

他にも、たくさんの方が参加されていました

豆皿いろいろ0323

材も作るヒトも違うと、こうも違う!
だから、みんなでやると、楽しいんですよね



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小樽でしっぽり

こんにちは、たぬきです
昨日は道内、大変なお天気でしたね

そんな中、久しぶりに野菜ソムリエ仲間と
小樽へ出かけてきました
(先日の訪問が最後かと思ったら、笑)

ランチのあと、さかい家さんでしっぽり

さかいやぜんざい0321

移住したばかりの頃
こういう歴史的建造物が懐かしくて
とてもホッとしたのですが

そう言えば、もうすっかり
北海道に慣れてしまった私を発見(笑)

人生いろいろあるけれど
一生懸命生きていたら、必ず前に進んで行くのね


今日もまた女子会です
北広島での時間を名残惜しむ、3連休です



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和漢膳カレー

こんにちは、たぬきです

干し野菜講座に参加してくださった方から
こんなものを頂きました

和漢膳カレー0320

薬膳マイスターの方のオリジナル
カレーパウダーに薬膳食材をブレンドしたもの

和漢膳カレーの説明0320

いつも講座でご案内している干し野菜カレーを
よりヘルシーに仕上げてみました

カレー粉を和漢膳カレーに置き換えて
お肉を半分くらいにして、厚揚げを刻んで
キノコも干して、追加して

和漢膳キーマカレー0320

油脂を少なくして作られているので
食べ終わったあと、さっぱり感があり

全体にマイルドな香りと味で
とても美味しく頂きました


プロの方や、食に関心の高い方が多く参加してくださり
私も本当にたくさんの学びを頂戴しています

ありがとうございました♥︎
(秘かに、カレーを食べよう週間、続いています、笑)


さて今日は、野菜ソムリエ仲間と久しぶりに
ランチをしてきます、楽しみー!



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upas

こんにちは、たぬきです

今日は美容院へ行った帰り
upas(ウパシ)さんへ出かけてきました

我が家から徒歩で行ける、貴重なカフェ
前回は満員だったので、リベンジです

upas0320.jpg

お、今日は車がない!やったー!
前回のことを覚えてくださってました

看板0320

ランチはビーフシチューセットもありましたが
気になるベーグルセットを注文しました

メニュー0320

ノマドワーカーにも
これは嬉しいサービスですね

店内説明0320

道産小麦粉のキタノカオリを使ったベーグルが
もっちもちで、弾力があり、とっても美味♥︎

ベーグルランチ0320

セットの珈琲を飲みながら
窓の外を見ると、野鳥が飛んでいて癒されます

器のセンスがいいのも、嬉しいですね

珈琲0320

伝票もこんなにかわいいの!
あちこちに、店主さんのこだわりを感じます

伝票0320

住宅地だけれど
自然の中にいる感じもし

店主さんも感じがよくて
居心地のよいカフェでした

なんだか教えたくない気持ちです(笑)



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テーマ : カフェ
ジャンル : グルメ

くるみボタン、その後

こんにちは、たぬきです

今日は穏やかなお天気でしたが
お家で、のーんびりしておりました

こういう時間も、ときに大切です

そうそう、昨日のくるみボタンですが
愛用のかばんにつけました

くるみボタンをつけた0319

皆さんから「一つはご主人に」と言われまして
愛用のハンチングにつけたら、あらま、ステキ(笑)

オットに合うかどうかは、不明ですが(笑)
かわいいので、ここにつけることにします(勝手に、笑)


今日はしっかり休養したので
さーて、また明日から、ぼちぼち動き出しますね



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手織りでカンタンくるみボタン

こんにちは、たぬきです

今日は、ふじやみゆき先生のワークショップ
「手織りでカンタンくるみボタン」に
参加させて頂きました

紡いだ糸0318

ふじや先生は、糸を紡ぐこともおやりになり
これらが既に素晴らしい作品です
(拡大して頂くと、少しは伝わるかしら?)

そして、先生のまわりには
キュートな作品がいっぱいです♡

先生の作品0318

準備してくださった道具で
心の趣くまま、織っていったら

うふ、かわいい♡

織ったところ0318

織ったものはボタンにしました
また違った味わいですね

皆さんの作品もどれもステキ!

皆さんの作品0318

自分らしいボタンができあがりました
かわいい♡

ボタン0318

カフェで使うコースターづくりのヒントにと
本当は出かけたのですが

かばんにつけるアクセサリーに
今回はなりそうです(笑)

とてもぜいたくで、幸せな時間でした!



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人生まだまだこれから!カフェ開業への道

こんにちは、たぬきです

今日はYumekitto houseさんでの最後の講座
「人生まだまだこれから!カフェ開業への道」でした

自分の人生を、ちょっと変わっているけれど(笑)
なるほどー!と、共感してくださる方がいて

まだまだ完成していない、スパイスカレーを
美味しかったー!と、言ってくださる方がいて

この冬最後の、札幌での講座が終わり
身体も心も心地よい、静かな夜です

この気持ちを心に刻んで
森の道をしっかり創っていこう

カレーランチ0317

ちなみに、ランチメニューは

バターチキンカレー
越冬キャベツとべっぴんレモンマリネ
インカのめざめのサブジ
いろいろお豆と野菜の和風ピクルス
カリフラワーのカレーピクルス
オレンジラッシー、でした


皆様、本当にありがとうございました
心から感謝いたします



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べっぴんレモンでリフレッシュ

こんにちは、たぬきです

今日は気温がプラス、みぞれです
こうして春に近づいていくんですよね

講座の買い物に出かけてきましたが
どこも、たくさんのお客様で賑わっていました

べっぴんレモン0316

我が家の最後のべっぴんレモンも
明日のカレーランチに使わせて頂きます

たくさんの仕込みほど、丁寧を心がけなくちゃ
べっぴんレモンから言われている気がします

ひと休みしたら、仕込み再開ですー!



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北海道フードマイスターとオリーブオイル

こんにちは、たぬきです

今日は午前中、北海道フードマイスター検定
資格更新セミナーでした

北海道フードマイスター更新0315

病気を予防する可能性がある食品のお話が
特に興味深かったです

野菜のお話もいろいろ出たので
あらためて勉強してみようと思います


午後は、KINAさんでオリーブオイル講座でした
講師は、野菜ソムリエの大先輩で
オリーブオイルソムリエの土上明子さん

オリーブオイル講座0315

オリーブオイルの説明、選び方、保存の仕方を
理解しやすい言葉と聴きやすいステキな声で
お話くださいました

テイスティングもしましたが
同じ単一品種・同じ畑で栽培されたものでも
早摘みと完熟で、全然違う味でした

オリーブオイルのテイスティング0315

お料理にかけると、また違った印象に
組み合わせもいろいろ楽しみました

各会場で、久しぶりにお会いする方も多く
盛りだくさんな一日でした!


さーて、ひと休みしたら
カレーの仕込みしよう



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50年(笑)を振り返っています

こんにちは、たぬきです

来週の講座に向け、準備中
札幌での最後の講座になりそうです

50年の節目の年に、こんな機会を頂き
ありがたいことです

カフェ開業への道準備0314

祖父母や両親の影響を受け
育っているなとか

どの時期も、いつも夢に向かって
一直線だったなとか

振り返って、今を知ることもありますね


明日は、北海道フードマイスター資格更新セミナー
オリーブオイル講座、カレーの仕込み…

今日は、妄想タイムを満喫します(笑)



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プロフィール

くま&たぬき

Author:くま&たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くまとたぬきです。東川町の天然林の森に、移住先が決まりました。気軽に遊びに来て頂ける、カフェレストラン「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、57歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。現在は、野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ジュニアマイスターとして、日々勉強中。旭山動物園でも働いています。京都市出身、52歳。

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