梅干しと梅シロップ

こんにちは、たぬきです

今日は私だけお休み
寮でのんびり洗濯などしています 

おかげさまで連日
たくさんのお客様がいらして
年末年始もオットは休まずお仕事です 

そんな私たちに、届けてくださいました

てらがき農園梅干し1229

てらがき農園さんの梅干しと梅シロップ 

無農薬・無肥料でつくられた
とても貴重なもの 

昨夜、梅シロップを水で薄めて頂いたら
もう美味しくて、美味しくて… 

疲れた身体に沁み渡るお味でした

パンフ1229

パンフレットを拝見すると
農園さんの想いがじんじん伝わります 

また素敵な農家さんを教えて頂きました
ありがとうございました



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今日はいい日です

こんにちは、たぬきです

今朝、寮から出たら、正面にどーんと羊蹄山
こんなふうに見えたのは、初めて

羊蹄山1227

なんか良いこと、ありそう♪
…って思っていたら、やっぱり

寮に帰ったら、東川町のLOLOさんから
美味しいお菓子が届いてました

LOLO1227.jpg

くまと一緒にまずは頂き
寮のお友だちにも差し上げました

お菓子もなかなか買えないので
とっても嬉しい

ごちそうさまでした♥︎



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BOULANGERIE JIN

こんにちは、たぬきです 

久しぶりの更新ですが、おかげさまで
夫婦とも元気に働いています 

今日は、初めて二人揃ってお休み
お出かけしてきましたよ

雪1226

あ、まずは除雪しないと
ドアが開きません(笑)

最初に、真狩村へ向かいました

看板1226

BOULANGERIE JINさん

着いたとたん、雪景色が美しく
二人とも深呼吸してました
(いつも雪を見ているのに、笑)

ジンと樹1226

建物と大きな樹がなんかいいなあ…

薪がきれいに並べられていて
それさえ、絵になりますね

薪1226

ドアを開けると、パンのいい香り
「いらっしゃいませ」の声にほっとします

奥様とのんびりおしゃべりして
どれもこれも美味しそうで、迷いつつ
たくさん買ってきました

クロワッサン1226

クロワッサンは車に乗ったとたん、ぱくっ

ああ、美味しい…

心がこもったものに触れると
すごく癒されるのですね

あちこち出かけたあと
洞爺湖のわかさいも本舗さんへ寄って
帰りました

わかさいも1226

今日はよいお休みでした 

これから年末年始のお仕事
またがんばります
 


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もうすぐXmasですね

こんにちは、たぬきです 

くまは今日も指導員研修
私は寮で年賀状を書いていました 

年賀状1221

やっと書き終えたました、ほっ

その後、外へ出ましたが
結構な雪と風で、さっさと退散

北広島とは寒さが全然違う〜!
外にいるヒトを見かけません 

外1221

まずはXmasを終えるまで
お仕事をひとがんばり 

次のお休みは、お出かけ予定です

こちらのグルメ情報も
お伝えできたらと思っています



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あすぱらもなか

こんにちは、たぬきです 

お仕事を始めてから、今日は初めての休日
やっとプログも更新できました 

外国からのお客様の方が多く
新しいことばかりで、わたわたしつつも 
やっと慣れてきました

お仕事を離れても、片言の英語が出てしまい
くまに笑われます(笑)

尻別岳1220

今朝は、洗濯や部屋の掃除をしたあと
買い物かねて、寮のご近所を散歩しました

安定したお天気
尻別岳がきれいです 

近所の子どもたち1220

散歩の途中、初めて聴こえた子どもの声
除排雪した雪山で遊んでいました 

アスペーラ1220 

郷の駅で見つけた「あすぱらもなか」 

喜茂別町の特産品のアスパラガスを入れ
アイスもなかにしたスイーツでした

あすぱらもなか1220

今日と明日、私はお休み
くまはルスツで、スキーの指導員研修です



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大豆とひじきの煮物とリンゴ

こんにちは、たぬきです 

ルスツでお仕事させて頂き
二日目が終わりました 

お客様はじめ、まわりが外国の方ばかり
外国人の気がする毎日です 

仕事や寮生活にもたもたし
雪や寒さにおろおろしているツマに 

大豆の煮物とリンゴ1217

男子寮にいるオットから差し入れ
大豆とひじきの煮物とりんご 

明日はカボチャを煮るそう
ありがたいことー! 
 


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今日からルスツです

こんにちは、たぬきです 

ルスツでお世話になるため
私も今日から寮生活です 

里の駅1215
 
こちらはとにかく寒いです
(でも、オットは暖かいと言っています)

雪も少ないと聴いていましたが
しっかり除雪もされています 

何もかも違って、びっくり
これが本当の北海道の冬なのかも!

明日からお仕事、がんばります! 



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野菜ソムリエ仲間と忘年会

こんにちは、たぬきです 
昨夜は、野菜ソムリエ仲間と忘年会 

野菜ソムリエの大先輩のお店
Bistro菜festaさんでした 

前菜1214

岩松シェフの自家菜園でとれた野菜
味が濃くて、甘くて、美味しかった!
(相変わらず、写真が前菜しかない、笑)
 
住む地域も、職業も、年齢も
全然違うけれど 

とにかく皆さんパワフルで
勉強熱心で、前向き 

いろんなことを乗り越えて
活動されている姿に、元気を頂きます 

やっぱり参加して良かったー! 

さて、私も明日からルスツ
がんばらなくちゃー! 



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沖縄のやちむん

こんにちは、たぬきです 

突然ですが、来週からオットのいるルスツ
働かせて頂くことになりました 

春まで寮生活となるため
いろいろ準備をしています

生麩まんじゅう1213

ほうじ茶と京生麩餅で、ちょっとひと息

京都へ帰ったとき
読谷山焼北窯の焼き物(やちむん)を見つけました 

大好きな松田さんのもの
なかなか出回っていないのだけど

まさか京都で、通りすがりに
偶然、探していた器が見つかるとは 

人生って、そんなものなのかもね 

 

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cafe 火裏蓮花

こんにちは、たぬきです 

あっと言う間の本州滞在でしたが
無事、関西国際空港へやってきました

これから北海道に戻ります 

京都と言えば、江戸時代からの町家ですが
昨日、人気カフェへも出かけてきました 

地図で確認はしたものの
んん?ここでいいのかな?という先に… 

入口1211

ありました、火裏蓮花(かりれんげ)さん
町家をリノベーションされて、趣ある〜 

紅葉もまだきれいでした

カフェ表1211 

私ったら「借りれんか?」という
関西弁をモジッタのかな、なーんて思ったのですが

中国の故事で
「火の中のような逆境の中でさえ
さらに美しく強く咲く花」という意味だそう

大変失礼しました!

火裏蓮花1211

ランチセットをオーダーして、待ちます

テーブルをふと見ると、石庭のオブジェ
これは京都っぽいですね

箱庭1211

ランチは、Bピラフという名前でしたが

デミグラスソースのようなものが
軽めのバターライスにかかっていました

Bピラフ1211 

セットの珈琲ゼリーにあられ
しかも、切り子に入っていました 

おお、珈琲もお湯飲みになんですね
これも京都っぽいですね 

珈琲ゼリー1211

お一人さまでも入りやすい
まったりできるカフェでしたよ

 
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SOU・SOU 在釜

こんにちは、たぬきです 

今日は小雨降る中
SOU・SOUさんへ出かけてきました

こんな小路を抜けたら
お店です

小路1211

「布袋」と「染めおり」の扉を開けると
「いらっしゃいませ」
とびっきりの笑顔で、声がかかります 

なんて心がこもっていて
清々しいんでしょう!

前回伺ったことをちゃんと覚えてらして
感じのよい素晴らしい店員さんでした

伊勢木綿1211 

素敵な生地ばかりなのですが
今回は伊勢木綿で、緑色っぽいものを 

ふきんや小物にしてみよう

ちなみに伊勢木綿は
250年以上続いている伝統の布です

店員さんから、思いがけず
呈茶券を頂き、初めて在釜(ざいふ)へ

在釜1211 

和モダンでオトナな雰囲気です

かっこいい男性がお抹茶をたてておられ
目が釘付け(笑) 

在釜メニュー1211

お客様がどなたも
とても嬉しそうに、お抹茶を楽しんでおられ

なんだかとても素敵な空間でした

抹茶とお菓子1211

それぞれの店舗でおもてなしの心を感じ
ますますファンになりました 

明日、北海道へ戻ります 
素敵なご縁をありがとうございました



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茂庵

こんにちは、たぬきです 

今日は両親とお墓参りに行きました
うちのお墓の裏山が京都・吉田山 

その頂上にある茂庵さんへ
帰りに一人で出かけてきました 

茂庵案内1210
 
前回伺ったときとは違う道で
一番近い神楽岡コース、案内がありました 

階段1210 

最初はこんな階段を登ります 
普段歩かない方は、既にきついかも(笑) 

住宅の横の路地ですが
案内が出ているので、迷いません

茂庵途中案内1210

途中、こんな景色もあり
アプローチも素敵です 
 
茂庵途中1210 

山の中に入ると
こんな庵もあちこちに 

庵1210

足元は石畳で、趣もあります

石畳1210 

ひっそりとありました

前回は外から眺めるだけだったので
中に入るのが、楽しみ

茂庵建物1210 

木づくしの内装で
ハイカラな雰囲気でもありました 

窓からは、京都市内や愛宕山
紅葉もまだきれいでした 

ほうじ茶ミルク1210 

食後に伺ったので、ほうじ茶ミルクを
一保堂さんのほうじ茶、香りもよいです

帰りはもと来た道を下り
バス通りまで

大文字山1210 

五山送り火で有名な
大文字山が正面、きれいでしたよ 



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今日から京都です

こんにちは、たぬきです 
名古屋から高速バスで、京都入りしました 

車窓から懐かしい景色を見ながら
のんびり移動もいいものです 

京都駅が近づく頃、おおっ! 

東寺1209 

東寺の五重塔が見えました

子どもの頃、父の会社が近くにあり
弟と鳩に餌やりながら、待っていたっけ

東寺の市にもときどき来て
飴細工職人さんの技に見とれていたなぁ

世界遺産になってからも
私にとっては、懐かしいお寺です(笑)

中村藤吉パフェ1209

京都駅では、中村藤吉本店さんへ

限定のパフェ、食べてみたけれど
あられや白玉も入って、上品でした 

明日は両親とお墓参りです



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今日から愛知です

こんにちは、たぬきです 

今日から愛知入りしました
やっぱり、暑いです
(いつ来ても汗かいています、笑)

空港に着いたとたん、違和感…
(あ、雪がないからか、笑) 

お天気も穏やかで、飛行機も空いていて
空の旅は快適でした 

富士山1208 

富士山はじめ、知っている山々が見え
いろんなこと思い出し
いつも涙が出そうになります(笑)

まるは大アサリ1208

朝が早かったので
中部国際空港でごはんにしました

迷ったけれど、貝好きなので大アサリ
(まわりの方はもれなく海老フライでした、笑)
これを頂くと、帰って来た感じがします



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大地のごはん、大地の未来。

こんにちは、たぬきです 

昨日は、スローフードフレンズ北海道主催の
「テッラ・マードレ北海道2014」に
参加させていただきました

テッラ・マードレ1206
 
3部構成の盛りだくさんなイベントで
まずは映画「100年ごはん」の上映 

大分県臼杵市の有機農業をめぐる取り組みの
記録映画でした 

まだ始まったばかり、結果が出ていないことを
記録として丁寧に残すこと 

ヒーローがいるわけでなく
どの農法が良いというものでもなく 

映画を65分とあえて短くし
上映後、ごはんを食べながら話し合って
皆さんの心と身体の栄養になれば 

そんな監督のお話が印象的でした 

大林監督のお話1206

結城登美雄さんの講演は
東北の農漁村をフィードワークしながら
見たこと、聴いたことをお話され 

日本の旧き良き伝統を見直し
もっと大切にしなければと
あらためて思いました 

プレゼンテーション1207

若者のプレゼンテーションは
道内各地から様々な報告があり 

食を通じてつながりを作り
大きな力となっていることが
よくわかりました 

お弁当の内容1206 

そうそう、昼食のお弁当がまた素晴らしく
参加の農家さんの食材がたくさん

とても美味しく、嬉しかったです

お弁当1206

さて、明日から年末年始の帰省を前倒しで
愛知と京都へひとり出かけます 

今日は飛行機の発着が乱れたようですが
無事、飛びますように



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プロフィール

くま&たぬき

Author:くま&たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くまとたぬきです。東川町の天然林の森に、移住先が決まりました。気軽に遊びに来て頂ける、カフェレストラン「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、57歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。現在は、野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ジュニアマイスターとして、日々勉強中。旭山動物園でも働いています。京都市出身、53歳。

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