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ひとり旅 東京編2

たぬきです。翌日も日本野菜ソムリエ協会の勉強会に参加ですが、その前にここ
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味の素が有楽町にオープンさせた「だしカフェ」です。だしの美味しさを無料で味わえます。
だしの取り方の実演後
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この日は、関東風と関西風のお雑煮だしがいただけました。

だしをとったこともなく、味噌汁は湯に味噌を溶くだけと思っている人も増えているそう。
昆布や鰹節、麩など、メーカーからの提供があり、続けていけるそうです。
たくさんの女性が訪れていて、びっくり! 私もちゃんとだしをとろうと思いました。

さて、午後から一般向けの野菜教室、テーマはリンゴです。
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食べ比べのあとは
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リンゴを使った簡単な料理の紹介もあり、楽しいひとときでした。
人のお話を聴くと、必ず新しい発見がありますね。

次は静岡編です。
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くま&たぬき

Author:くま&たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くま(夫)とたぬき(妻)です。東川町の天然林の森に暮らしています。ヒトとヒト、生きものとの橋渡しとなる場所「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、61歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ソムリエとして活動、旭山動物園でも働いていました。現在、ネイチャーガイドを目指して、日々勉強中。京都市出身、57歳。

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