白樺樹液コーヒー

こんにちは、たぬきです 

今日から4月、新年度の始まりですね♪ 
不思議と新鮮な気持ちになります(笑) 


さて、この時期に
やってみたかったこと 

森の白樺にドリルで小さな穴を開け
白樺樹液をいただきました 

雪解け水をどんどん吸い上げて
芽吹きます 

その溢れんばかりの樹液を
おすそ分けしてもらいました

IMG_0922.jpg 

昨日の朝セットしたのですが
一日で、ご覧のとおり 

うわぁ、すごく溜まってる! 

IMG_0923.jpg 

白樺2本で試してみたのですが
とれる量も違っていました 

味見する前に、合わせてしまったので
味の違いはあらためて観察します 


さて、これ、何にするの❔ 

まずは、白樺樹液でコーヒーを 

IMG_0927.jpg 

白樺樹液はほんの少し白濁した
ほんのり甘さを感じる柔らかい味ですが 

コーヒーにすると
やっぱり柔らかい味になりました 


雪解けのこの時期ならではの
森の恵み、ありがたく頂くことにします



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自然の恵み(*^-^*) ニッコリ☆

ヾ(*'○‘)゚.+:。゚☆こんばんわぁ~☆

お元気で頑張られていますd(ゝω・´★)ネッ
今日(4/2)人生の楽園の番組で見ました。
自然の恵み~素晴らしいです☆ミ(>ω・)bネ!
テレビでは「メイプルシロップ」を作られていました。
勉強になりますね。
お体をお大事にお励みくださいませ。

MELONさんへ

こんにちは
いつもありがとうございます! 

テレビを見ない生活になったので
残念ながら拝見しなかったのですが
そうなんですね。 

白樺樹液はシロップにするほど
甘みは強くはないんですが 

ほんのりと感じる甘みが
柔らかく感じる味でしたよ〜。
プロフィール

くま&たぬき

Author:くま&たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くまとたぬきです。東川町の天然林の森に、移住先が決まりました。気軽に遊びに来て頂ける、カフェレストラン「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、57歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。現在は、野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ジュニアマイスターとして、日々勉強中。旭山動物園でも働いています。京都市出身、53歳。

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