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ししゃもと果実酢

こんにちは、たぬきです。

今日も雪がちらちら降る北海道です。

さっぽろ雪まつりの日、札幌三越でやっていた北海道物産展にも行きました。
そこで見つけたのは
IMG_0003_20110219231242.jpg
むかわ町のししゃも(実際は10尾なのですが、既に6尾食べちゃいました)。北海道にしか生息しない、本当のししゃもです。
生干しなので、身がふっくらして、きれいですね。
漁期は10月から11月、でも今食べても十分おいしい。漁期にはむかわでししゃもの生寿司が食べられるそう、ぜひ今年の秋食べてみたいです。

「北海道はいいよなぁ」と、お思いの愛知の方へ朗報?
来週から、名古屋でも物産展でお目にかかれますよ。
回し者ではありませんが、22日から名鉄本店で、23日から松坂屋本店で、それぞれししゃもの販売があるようです。
よかったら、味見だけでもどうぞ。子持ちはもちろん、オスも意外とおいしいですよ!

先日いただいたブルーベリー酢
IMG_0001_20110219231244.jpg
水で薄めて飲みましたが、さっぱりしていておいしいです。色もきれい!
うちのキウイ酢もそろそろ飲み頃です。
IMG_0008_20110219231240.jpg

さて、いよいよ明日は北海道フードマイスターの検定試験です。
とにかく頑張ってきます。

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テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

tag : 宅食 食材

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??何で??

北海道なのに、何故に北海道物産展?
毎日どこでも、物産展状態じゃないの?

ホンモノししゃもは、よくお取り寄せしてました♪
でも、生ししゃもは知らなかった!

名古屋での北海道物産展は、チェックしてました(^0^)/
もちろん、買い捲くり予定です♪

ししゃも好きの皆さん

お取り寄せしていらっしゃる方が
こんなに多いとは……驚きました。

今年の秋に、本場のししゃもを食べに、
皆様ぜひおいでください。

北海道で北海道物産展?

札幌三越で先日開催されていたのは
「北海道味覚めぐり」っていう催し物でした。

北海道って、すご~~く広いし、回りきれない。
北海道に住んでいても
いつでもどこでも、道内産のいいものがすぐ
手に入るとは限らないんです。
旬のおいしいもの(たとえば、サロマ湖や厚岸のマガキとか)を
旬の時期に取り寄せている人もいるくらいです。

あと、道産子は郷土愛が強いというか
道産のものが好きで、大切に感じるのではと思います。

だから、北海道各地の食べ物を一つ場所に集めた物産展は
結構人気があるのではないかと
短い移住生活での感想です。

ししゃもの話、追加

斜め下さんからの疑問もあって
先ほど近所の生協で、ししゃもを見てきました。

本物のししゃもは「本ししゃも」と書かれ
「10月から11月にとったのを生干しした北海道産」というラベルにあり。
メス10尾で498円でした。

「カラフトシシャモ」は、目立つ字で「ししゃも」とラベルにあり
小さい字で「からふとししゃも ロシア産」と。
10尾298円でした。

移住してから、いつもわからず見ていたのは
どうやら本ししゃもだったようです。
…ということは、こちらの鮮魚売り場では、
本物のししゃもがメインで、たくさん陳列しているようです。

本州でよく見る光景とは違っていたんだ!
やっと飲み込めました。すみません。
プロフィール

くま&たぬき

Author:くま&たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くま(夫)とたぬき(妻)です。東川町の天然林の森に暮らしています。ヒトとヒト、生きものとの橋渡しとなる場所「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、61歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ソムリエとして活動、旭山動物園でも働いていました。現在、ネイチャーガイドを目指して、日々勉強中。京都市出身、57歳。

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