FC2ブログ

干し野菜教室

こんにちは、たぬきです。

昨日は紋別まで流氷を観に行ってきました。
札幌を早朝出て、お昼前に到着する距離を日帰りしたので、ちょっと疲れましたが、いい気分転換になりました。
詳しくは、くまに譲って・・・。

さて今日、たぬきは干し野菜教室へ出かけてきました。
会場は、移住先に決めた土地のすぐそばにある、北の住まい設計社の札幌ショップ「GOOD NEWS」です。
IMG_0015_20110224185318.jpg

ここで開催された、最近テレビでもお見かけする、野菜ソムリエ・長谷部直美さんの教室です。
IMG_0020_20110224185317.jpg

たくさんの干し野菜、いろんなものがあり、わくわくします。
IMG_0022_20110224185316.jpg
キウイ・イチゴ・パイナップルを一日干したもの。カラフルでかわいい。
IMG_0023_20110224185315.jpg
でも、干すって面倒? しかも北海道は半年雪だよ!
いえいえ、こんなふうに部屋干しすればいいんです。

お話のあとは、ランチです。
IMG_0029_20110224185314.jpg
ぴくるす(酸っぱくなく、簡単にできるので、あえてこの書き方)の前菜プレート
IMG_0032_20110224185313.jpg
干し野菜のピザ(トマト、なす、長いもがのっています)
IMG_0034_20110224185411.jpg
白いお汁粉(白い豆いっぱい、豆乳と酒粕味)
他にも、ゆり根やリーキのロースト、干しロールハクサイの豆乳スープ、干しりんご入り紅茶など、たくさん頂きました。
残りもの野菜を数時間から一日干し(しかも部屋で)、戻さないでそのまま料理に使えて簡単、旨味も栄養もあって、美味しい!
チャーミングな長谷部さんのお話と、魅力的な参加者ともいっぱい交流ができ、すごく楽しかったです。

IMG_0048.jpg
キタムラサキ、はるか、ノーザンルビーや
IMG_0050_20110224185408.jpg
珍しい鶏醤(けいしょう)も頂きました。
美味しかったお豆とオリーブオイルも買えて、満足満足。

店内に、おしゃれなカフェもあります。
IMG_0039_20110224185409.jpg
IMG_0037.jpg
自然に近い牛乳であるノンホモジナイズド牛乳の「草かおる」(210円)も頂いてきました。

関連記事
スポンサーサイト



テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

tag : 札幌市中央区 野菜 カフェ

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

いいなぁ~

そんなに簡単に、干し野菜が出来るなんて!
しかも色がきれいなままだし!
雪の上に干せば、スグに寒ざらしですか~

羨ましい...

お山で料理するにも、軽くて良さそう(^^♪

いえいえ

北海道だから、この干し野菜が出来るのではなく
全国どこでも同じで、できますよ!
野菜でも果物でもスライスして
ザルかなんかに置いて、干せばいいだけです。
天日でなくても、窓際に数時間置いとくだけでいいんです。

山に持って行くのもいいと思います。
売っているドライフルーツって
外国産が多くて、なんか不安だし
自分で作れば安心だし、好きなものが持っていけるしね。
しかも軽くなって、美味しいよ!

ご参加有難うございました。

セミナーの様子を素敵に書いて下さって有難うございます。
私のブログにも遊びに来て下さい!今度ゆっくり御話ししたいですね。

ぴくるす先生

お忙しいのに、ご覧いただき、感激です!
ありがとうございます。

ブログ拝見しました。
とっても元気が出る、楽しいブログですね!
(私も載っていました。ありがとうございます。)

お雛様のお菓子を作っている方、
実は、私と夫の趣味の集まりの仲間です。
こんなところでもおつながりがあって、驚きました(笑)

今日も大根干していますよ(笑)
また、お会いできるのを楽しみにしています。
プロフィール

くま&たぬき

Author:くま&たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くま(夫)とたぬき(妻)です。東川町の天然林の森に暮らしています。ヒトとヒト、生きものとの橋渡しとなる場所「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、61歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ソムリエとして活動、旭山動物園でも働いていました。現在、ネイチャーガイドを目指して、日々勉強中。京都市出身、57歳。

カレンダー
03 | 2021/04 | 05
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -
最新記事
最新コメント
カテゴリ
花 (6)
分類タグ

ログハウス ランチ 札幌市中央区 スイーツ カフェ 宅食 学校 留寿都 北広島 野菜 スキー コーヒー 映画 温泉 東川 パン 読書 ラーメン 恵庭 お茶 祭り カレー 食材  千歳 野菜ソムリエ ジャム 小樽 パスタ 札幌市東区 長沼 喜茂別 真狩 紅茶 美瑛 果物 海鮮 寿司 ピザ 札幌市清田区 写真 植物 札幌市豊平区 名古屋 ニセコ 余市 伊達 ほっき貝 札幌市白石区 洞爺湖 コンピューター 京都 あつた 蕎麦 苫小牧 工房 芦別 お取り寄せ 登山 フードマイスター ソーセージ 豚丼   B級グルメ 積丹 インターネット 江別 テレビ ビール 動物 担々麺 リゾット 紋別 定食 うどん 森林 旭川 栗山 中華 北海道限定 食堂 ワイン 

↓ブログ北海道情報へ

FC2Blog Ranking

アクセスランキング
[ジャンルランキング]
地域情報
145位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
北海道
17位
アクセスランキングを見る>>
FC2カウンター
リンク
リンクフリーです
月別アーカイブ
検索フォーム
ブログ内の検索はここから
QRコード
携帯からはここからどうぞ!
QR