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札幌カフェめぐり

こんにちは、たぬきです

ちらちら雪が降り、寒い一日でしたね…
今日は午前中で授業が終わったので
久しぶりにカフェめぐりをしてきました
pippin.jpg
まずは、いつものpippin

「今週のしっかりごはん」を注文しました(1150円)
しっかりごはん
豚肉とサボイキャベツのトマト煮です
真狩村の三野農園のサボイキャベツがたっぷり
しっかり煮込まれ、おいしい!

豆腐白玉の温かいジンジャーシロップ(450円)も注文
白玉ジンジャーシロップ
柔らかいもちもちの白玉、ピリッとしたシロップ
どちらもおいしい! 再現したい味でしたー

いつもながらpippinさんはすごい!

食後はやっぱりおいしい珈琲です
sato coffee
宮の森の自家焙煎珈琲 sato coffee
街の中なのに、雰囲気も音楽も癒されます
桜ブレンドを頂きました
ブレンド桜
苦み、酸味のバランスがよく、おいしいです
クッキーがすごく気に入りました!

そうそう、今日気づいたことー
クラスメイトたちの味の分析が正確で
表現がとても豊かになりました
いやぁ、勉強し続けるって、すごいです!
私もさらに頑張らなくっちゃー!


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tag : 札幌市中央区 ランチ カフェ

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くま&たぬき

Author:くま&たぬき
ログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くまとたぬきです。東川町の天然林の森に、移住先が決まりました。気軽に遊びに来て頂ける、カフェレストラン「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。
くま…50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。愛知県出身、60歳。
たぬき…こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。一念発起し、47歳で製菓調理専門学校生になり、無事卒業。現在は、野菜ソムリエプロ・カレーマイスター・調味料ソムリエとして、日々勉強中。旭山動物園でも働いていました。京都市出身、55歳。

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